无菌蛋是什么(me)，无菌蛋是什么蛋相信很(hěn)多小伙伴应(yīng)该都听说(shuō)过无菌(jūn)蛋，无菌(jūn)蛋现在在日本比较常见，国内(nèi)的无菌蛋较(jiào)少，下面(miàn)小编为大家介绍一下，无菌蛋和普通(tōng)鸡蛋之(zhī)间有什(shén)么(me)区别(bié)的(de)。

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无(wú)菌蛋是什么，无菌蛋是什(shén)么蛋

无菌蛋(dàn)是什么

　　无菌蛋是日本岩(yán)手(shǒu)农场的专利技术，它是采用巴氏消毒法(fǎ)进行杀菌消毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过严格的处理(lǐ)，里面含(hán)有的(de)细菌(jūn)非常少(shǎo)，可以生吃。

无(wú)菌蛋(dàn)和普通(tōng)鸡蛋有(yǒu)什么(me)区别(bié)

　　1、包装

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋超(chāo)市里(lǐ)面(miàn)无菌蛋的包装(zhuāng)一般都会打上P的字样，表示这些蛋是经过严格加工处理过的(de)鸡蛋可(kě)以(yǐ)放心食用。

　　另外(wài)有些(xiē)无菌(jūn)蛋(dàn)甚(shèn)至还会打上最佳(jiā)食(shí)用日(rì)期的标示，以确保无菌蛋不会过期。

　　2、形(xíng)状(zhuàng)大小

　　相对于(yú)普通鸡蛋来(lái)说，无菌蛋整体呈现淡白色，并且大(dà)小均匀。

　　蛋皮白(bái)净(jìng)自然，蛋(dàn)体完(wán)好(hǎo)无损，蛋清(qīng)为乳白色，蛋心(xīn)橙(chéng)黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋(dàn)鸡蛋(dàn)是一款可以生食的蛋，并且相对(duì)于普通鸡蛋来说，无菌蛋的味道醇香(xiāng)自(zì)然，并(bìng)且不会有很大的腥味，蛋所(suǒ)含的细菌也是非常少的，蛋有机硒比普(pǔ)通蛋高3.6倍。

　　4、价(jià)格(gé)

　　相对于普通鸡蛋来(lái)说，无菌(jūn)蛋(dàn)包装比较精致价格相(xiāng)对来说也(yě)比较(jiào)贵(guì)，虽说外表上看起来和普通鸡蛋没有什(shén)么两样，但无菌蛋的生(shēng)产(chǎn)加工(gōng)与普(pǔ)通鸡蛋是有很大的区别的。

无(wú)菌鸡蛋如何生产

　　无(wú)菌(jūn)蛋是历经大巴除(chú)菌法来开(kāi)展过(guò)消毒杀菌的生(shēng)鸡蛋，从一开始就遭受严苛(kē)的控制和解决，因而(ér)所(suǒ)带有(yǒu)的危害(hài)病(bìng)菌(jūn)非常少，是可以直接生(shēng)吃的。

　　但并并不一定的菌(jūn)都被消灭(miè)没了，有一些病(bìng)菌是大巴(bā)除菌法所不可以消(xiāo)灭(miè)的，因此 无菌蛋并(bìng)并不是沒有病菌，仅仅相对性于(yú)一般蛋(dàn)而言病菌较为少(shǎo)而已。

　　而由于无菌蛋(dàn)杀过菌，里边的(de)危害病(bìng)菌所有被解决干(gàn)净，因而保存期(qī)十(shí)分短，每一(yī)只生(shēng)鸡(jī)蛋的的身上都是有(yǒu)标(biāo)识，标出可食时间(jiān)，过(guò)上一三、五天，蛋就不可以(yǐ)直接生吃(chī)了。

　　实(shí)际上不止是日(rì)本国的(de)无菌蛋，全球许多地区都是有无菌蛋，尤(yóu)其是英国，无(wú)菌蛋那样(yàng)的制成(chéng)品实际上是英国(guó)一(yī)开始(shǐ)的，她们会将鸡(jī)蛋制成美味的(de)调味品(pǐn)这类(lèi)的，因此 创造发明了那样一个除菌又(yòu)维持生鸡蛋(dàn)美味可口(kǒu)纯天然的(de)技(jì)术性。

　　而日本国的(de)无(wú)菌蛋，不(bù)仅是(shì)选(xuǎn)用了(le)巴氏消(xiāo)毒法，也(yě)是加工厂(chǎng)在生鸡蛋还未产出率，雏(chú)鸡情(qíng)况的情(qíng)况下就严(yán)苛把控了，日本国的食品质监是(概率分布函数右连续怎么理解，什么叫分布函数的右连续shì)十分严苛(kē)的，特别是(shì)在生鸡蛋那样(yàng)的东西，从雏鸡(jī)刚开始就严苛(kē)挑选，去除瘟鸡，随后(hòu)全设备化的将生鸡蛋进行(xíng)一(yī)系列的(de)除菌(jūn)，清(qīng)理，封袋，进入车内运送。

　　因此 ，实(shí)际上(shàng)是一整套(tào)完善的设备和(hé)看待食品的(de)严苛全过(guò)程，才铸就了日本国的无(wú)菌蛋(dàn)。

无菌蛋真(zhēn)的(de)无菌吗

　　无菌蛋虽然经过(guò)消毒处理，但是巴氏消毒并不能杀灭鸡蛋中所有的细菌，可能仍然会(huì)有少(shǎo)量残留，因此(cǐ)日本的(de)无菌蛋一般都是有保质期(qī)的(de)，大多数情况下(xià)都在(zài)7-10天，尽量在保质期内吃完。

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