近一个月来，“淄博烧烤”话题(tí)持续火热并吸引了全国各地的关注。小红书数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指数(shù)一周内(nèi)上涨(zhǎng)了4.8倍(bèi)，是(shì)上月同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频平台的搜(sōu)索量也出现暴涨(zhǎng)趋势，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖音(yīn)平台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月以来淄(zī)博(bó)火车站周末发送旅(lǚ)客量连(lián)创3年来(lái)单日新(xīn)高(gāo)，其中不少(shǎo)都是前(qián)来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的(de)游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五(wǔ)一”期间高铁热(rè)门目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企(qǐ)业3220余家，行业前景十分(fēn)广阔。在(zài)全(quán)国50余(yú)万(wàn)家的烧烤企业中，为(wèi)何“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红后又给这座城市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度(dù)图(tú)闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)爆网络 从大(dà)学(xué)生(shēng)到中年人都为之心动(dòng)　

　　在近一个月(yuè)的时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出(chū)圈，在(zài)包括微博、抖(dǒu)音、小红书等平台迅(xùn)速传(chuán)播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波热度出现在3月5日左右，“大学生(shēng)组团(tuán)到(dào)淄博吃烧(shāo)烤”这一话题(tí)让“淄博烧烤”在小红书及抖音平(píng)台出现了第一个热度小高(gāo)峰；3月(yuè)10日(rì)，淄(zī)博市为烧烤专门开了一(yī)场新(xīn)闻发布会(huì)，因此在3月11日，微博、小(xiǎo)红书(shū)及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主摸(mō)底淄博10家(jiā)烧烤摊位，发(fā)现没有一家店铺缺(quē)斤少两，淄博当地人实在真诚的品质再次把淄博(bó)烧(shāo)烤推上高(gāo)热度。“淄博烧(shāo)烤”的传(chuán)播度迅速扩(kuò)大，也(yě)离不(bù)开官方的(de)助推，从(cóng)加(jiā)开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列(liè)”到新增(zēng)21条定制(zhì)烧(shāo)烤公交(jiāo)专(zhuān)线等(děng)一系列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博烧烤”热(rè)度在各大平台(tái)不(bù)断上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联(lián)网最(zuì)新(xīn)顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧(shāo)烤”走红的群体是谁？巨量算数(shù)数据(jù)显示，在(zài)抖(dǒu)音平台上，山东省济南市(shì)观看“淄(zī)博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关话题视频的人群最多，其次是北京市和山东(dōng)省青岛(dǎo)市。而在年(nián)龄分(fēn)布上，不(bù)管是18岁的大(dà)学生(shēng)，还是50岁+的中年人，都对“淄博(bó)烧烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁年龄段的(de)人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占(zhàn)比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的(de)人群排名第三。综合来(lái)看(kàn)，18-40岁的年轻消(xiāo)费群体是“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的忠(zhōng)实粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价(jià)格与(yǔ)爆火前相差不大

　　在“淄博烧(shāo)烤”持续火(huǒ)爆(bào)的同时(shí)，为营造(zào)良好(hǎo)消(xiāo)费环境，淄博官方也发布规范(fàn)经(jīng)营者价(jià)格(gé)行为提醒告(gào)诫书，包括烧烤等(děng)商户执(zhí)行市场调节(jié)价的，要依法合理制定价格标准(zhǔn)，依法明码标价(jià)，不得拒(jù)绝或(huò)不履行价格承诺，不(bù)得随意涨(zhǎng)价，严禁收取(qǔ)未标明的费用欺诈消费(fèi)者等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格(gé)与爆火前相(xiāng)差(chà)不大(dà)。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的价(jià)格比较便(biàn)宜，肉类的价(jià)格基(jī)本(běn)为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格(gé)基本(běn)为1元/串(chuàn)。而“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”灵魂所在的小饼价格为2元(yuán)/袋，小葱酱价(jià)格基本(běn)在5-10元/份(fèn)。

　　有游客(kè)表(biǎo)示，即使点上20串(chuàn)五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就(jiù)能(néng)吃很(hěn)饱，性(xìng)价比(bǐ)极高(gāo)。

　　淄(zī)博市烧烤行(xíng)业目前正(zhèng)处于快速发展的阶段(duàn)。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年(nián)新(xīn)增(zēng)注(zhù)册烧烤企(qǐ)业在(zài)20家左右；从(cóng)2015年以后(hòu)，淄博市烧(shāo)烤企业(yè)每年新(xīn)增注册量均超百(bǎi)家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为620家，达十年间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日(rì)，不到(dào)4个月的时(shí)间，淄博市烧烤新增企业(yè)已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前(qián)，淄博市现存烧烤相猕猴桃要公母一起种吗，猕猴桃一公一母怎么种关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄博成新晋网红城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以来，淄博成(chéng)为新晋旅游网红城(chéng)市，淄(zī)博(bó)各火车(chē)站客流量持续(xù)升温，全国(guó)各地的游客纷(fēn)纷去淄博吃(chī)烧烤，烧烤成为(wèi)了淄博市的新名片(piàn)。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄博火车站日均发送(sòng)旅(lǚ)客1.9万人次(cì)、到达旅客2万(wàn)人次，到发旅客数量呈持续上升趋(qū)势，并打破近(jìn)三(sān)年来(lái)车站单(dān)日到发旅客数新高。尤其是周末时间(jiān)，客流量更为旺盛。其(qí)中3月18日，淄博(bó)站发送旅客2.38万人(rén)次，到(dào)达(dá)3.3万人(rén)次，合计5.68万人次，比春运(yùn)客流(liú)量还要大(dà)。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南(nán)局(jú)加开(kāi)24列从济南至淄(zī)博间(jiān)的周末(mò)往返“烧(shāo)烤(kǎo)专列”，40分钟(zhōng)左右就可到达。淄(zī)博市客流量(liàng)再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发(fā)送旅客51033人(rén)次，到发合计83635人(rén)次(cì)，创(chuàng)车站单日(rì)到发旅客数(shù)历史纪录。

　　山(shān)东省内的人(rén)群凭借着地理优势，在周末来一场说走就走的旅行更(gèng)为便捷。百度(dù)迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地前十榜单中均(jūn)来自(zì)山东境内的(de)城(chéng)市，但在走红后，天津(jīn)市和北京(jīng)市也跻身前十(shí)榜(bǎng)单中。其中，迁(qiān)入淄博市(shì)的最大客源地从滨州市变成了济南市，毕(bì)竟从济南坐高铁过去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄博”火(huǒ)车(chē)票搜索增幅(fú)位居全国第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日(rì)，“北(běi)京(jīng)南-淄博”火车(chē)票开售不到1分钟就被(bèi)秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄(zī)博也即将迎接近年来最火热的“五一(yī)”。数(shù)据(jù)显示，“五一”期间高(gāo)铁热门目的地榜(bǎng)单中淄博均位列(liè)前十。与此同时(shí)，烧烤(kǎo)也(yě)带动了淄博市旅游服务(wù)业等的发展。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄(zī)博旅游订(dìng)单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市(shì)的住宿(sù)预订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居(jū)山东第一。

　　猕猴桃要公母一起种吗，猕猴桃一公一母怎么种 alt="一(yī)文(wén)看懂「淄博烧烤」靠什么火爆出(chū)圈｜钛度图闻" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124818751.jpg">

　　如今，淄(zī)博市正在(zài)抓(zhuā)住机(jī)遇，烧烤打开的“流量入(rù)口(kǒu)”成了淄(zī)博市发(fā)展的新契机。淄博当地的文(wén)旅局纷纷出(chū)战，文旅局长成为“淄博文(wén)旅(lǚ)推荐官”，在高铁(tiě)上开直播(bō)教网友如何(hé)品味“淄(zī)博烧烤”，更新(xīn)城市(shì)形(xíng)象，让淄(zī)博的热度持续升(shēng)温。

　　另外，淄博(bó)相关部门还开始(shǐ)从(cóng)烧烤延伸至人才招引等(děng)领域(yù)，为符合条件(jiàn)的(de)来淄(zī)求(qiú)职、就业的(de)青年学生提供(gōng)入住优惠(huì)条件(jiàn)和生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带(dài)火一座城(chéng)，背(bèi)后(hòu)离不开政策的的扶(fú)持和完(wán)善(shàn)的发展理念。借着烧烤热(rè)潮，淄(zī)博(bó)把线上“流量”转(zhuǎn)化为线下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈(quān)成为必然。

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