年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现(xiàn)年糕(gāo)还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加(jiā)点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年(nián)糕放进(jìn)去再蒸一(yī)会的。关于年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢以及年糕(gāo)太(tài)厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办视频，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办窍门(mén)，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么(me)办等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整理以下(xià)的生活知识：

年糕(gāo)是(shì)大米做(zuò)的(de)吗

　　是的，年(nián)糕是(shì)大米做(zuò)的。

　　年糕是(shì)用大米或糯米(mǐ)做的。年(nián)糕多用糯米磨粉(fěn)制成(chéng)，而糯米(mǐ)是江南(nán)的特产(chǎn)，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其制作(zuò)方法是，将糯米粉用绢罗(luó)筛(shāi)过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗(lì)子等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即(jí)成。这种糯米糕点(diǎn)颇具(jù)中原特色(sè)。

　　用大米(mǐ)制(zhì)作(zuò)年糕的代表是(shì)弋阳(yáng)年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸两百锤(chuí)”的独特(tè)工艺(yì)制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年(nián)糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水(shuǐ)，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸好，只需要把一根筷子(zi)戳进(jìn)去(qù)再拿出来，如果发(fā)现筷子表面(miàn)是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子(zi)上沾了(le)一点年糕，并且很黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红(hóng)、黄、白三色(sè)，象征金银，年糕又称(chēng)年年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗(shī)称年(nián)糕：年糕寓意稍云深，白(bái)色如(rú)银黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是(shì)从春秋战国时期(qī)吴国都城(chéng)（现(xiàn)江苏省苏(sū)州(zhōu)市）传递到四(sì)面八(bā)方。

　　宁波一(yī)带民间有年糕年糕年(nián)年高，今年更比去年(nián)好的民(mín)谚(yàn)。

　　人们(men)还用(yòng)年(nián)糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如(rú)意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大(dà)利；有的(de)则(zé)做成玉兔、白鹅等(děng)小动物，构成(chéng)真正意(yì)义上的内容与形(xíng)式的完美结(jié)合。

　　有经验的(de)年糕师傅说，要想做出好的年(nián)糕，最重要的是注意水和(hé)油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重(zhòng)要，一(yī)般(bān)市场上买的糯米粉大多是掺杂(zá)了(le)别的米(mǐ)粉，所以吃起(小舞去掉所有衣服是什么样子的qǐ)来不够软糯。

　　小舞去掉所有衣服是什么样子的年糕(gāo)应直接用糯(nuò)米做，为的是保正年糕(gāo)的(de)纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做年(nián)糕很简(jiǎn)单，年(nián)糕可(kě)以做(zuò)成很(hěn)多(duō)种口味，但都是在(zài)最基本(běn)的原味年糕上(shàng)加(jiā)入个(gè)人喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣等。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做(zuò)好吃(chī)又简单窍门

　　食材：糯米(mǐ)粉50克、粘米粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一个(gè)宽敞的容器，用(yòng)刮刀或者筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用量大约为粉重量的70%左(zuǒ)右(yòu)，将混合粉(fěn)揉(róu)成(chéng)面团(tuán)，醒(xǐng)大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后的面团(tuán)分成大(dà)小均匀的几(jǐ)块，具体(tǐ)多大根据(jù)自(zì)己喜好。

　　4.把小面团(tuán)搓成喜欢的样子，可(kě)以是(shì)条状也可以(yǐ)是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃了(le)，如果(guǒ)喜欢吃甜(tián)口(kǒu)的，可以蘸(zhàn)蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的(de)用量不用那么(me)机(jī)械，加水的时候(hòu)慢慢加(jiā)，水多了就加点点粉，面干了就加一点点水，和成(chéng)面团不开(kāi)裂能(néng)成(chéng)型就可以(yǐ)了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉2：1，由于糯(nuò)米(mǐ)粉(fěn)的量少些，因(yīn)此不会特别糯，更多(duō)的是米香味，如果喜欢(huān)吃糯一些的，可以调整两种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可(kě)以想吃的时候根(gēn)据个(gè)人(rén)食量做点，每次都(dōu)吃现做(zuò)的，味道更(gèng)好。

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