南(nán)瓜很容易保(bǎo)存，完(wán)整的南瓜(guā)可以(yǐ)在(zài)常温(wēn)下(xià)放(fàng)置1~2个月，切开(kāi)的南瓜(guā)容易变质，最多可以保(bǎo)存2~3天。

　　南(nán)瓜(guā)可(kě)以放入冰箱，但最好提高冰箱(xiāng)内的(de)温度(dù)，南瓜适合(hé)在十(shí)度以上(shàng)的环(huán)境存放。

　　一般来说(shuō)，冰箱冷(lěng)藏室的4~6℃不适合(hé)放(fàng)入南瓜，否(fǒu)则容易冻伤，南(nán)瓜在(zài2020湖南交通工程学院学费多少钱一年呢，湖南交通工程学院费用)冰箱里放2~3个月没问题。

　　南瓜实际上可以在(zài)常温下储存很长时间，不需(xū)要特别(bié)用到冰箱，放在冰箱里保存反而(ér)会加速(sù)其变(biàn)质(zhì)。

　　南瓜(guā)挑选方法：

　　1）看颜色(sè)

　　由于南瓜的种类很多，因此在选择时也会有一定的(de)差异，例(lì)如：金(jīn)黄色的南瓜颜色(sè)暗黄，条纹(wén)清晰粗重，表明(míng)是成熟(shú)的南瓜；

　　绿色的南瓜则(zé)要选择(zé)绿色(sè)的发黑(hēi)，表明是成(chéng)熟(shú)的(de)南瓜。

　　无论黄色还是绿色，只要是南瓜(guā)，它(tā)的(de)棱角越(yuè)深，瓜瓣(bàn)就会越鼓(gǔ)越(yuè)成熟。

　　2）看(kàn)瓜瓤

　　南瓜(guā)切(qiè)成小(xiǎo)块，瓜皮很硬，这样的(de)南瓜，煮熟后，吃(chī)起(qǐ)来又嫩又甜。

　　瓜皮颜色一般为(wèi)金黄色，成(chéng)熟时颜色(sè)较(jiào)深。

　　反(fǎn)之，如果(guǒ)颜色较浅，则证明没有成熟(shú)。

　　此外，瓜(guā)子饱(bǎo)满(mǎn)也是南瓜(guā)成(chéng)熟的标(biāo)志之一。

　　3）看外皮

　　选择南瓜时，最好选择外(wài)形完(wán)整无(wú)小疙瘩的(de)南瓜。

　　如果情况不(bù)佳，就(jiù)不要购买(mǎi)。

　　但乡下的南(nán)瓜，外皮上会有一些小斑点，这是因(yīn)为(wèi)，当南瓜在生长过(guò)程中，可能会被虫子咬或刮(guā)伤时，南(nán)瓜会分泌出黏液来保(bǎo)护伤口，经(jīng)过(guò)一段时(shí)间(jiān)，这(zhè)些黏液就凝(níng)固(gù)成硬(yìng)块，表(biǎo)皮上(shàng)也会有小斑(bān)点，但不影响食用。

　　另外(wài)，挑南瓜和(hé)挑冬瓜是一(yī)样的(de)，表面涂上一层(céng)白霜会更好(hǎo)，这样的南瓜可以保存更(gèng)久，而(ér)且(qiě)味道也更甜美。

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