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　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山(shān)药(yào)都是药食两用的山药(yào)，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘(gān)甜，相比较来说要比(bǐ)铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药更好吃，并且小白(bái)嘴山药营养丰富(fù)，富含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营养成分，营养价(jià)值更高(gāo)于铁棍山药，经常食用有(yǒu)补脾健胃(wèi)、美(měi)容养颜等作(zuò)用，加上整体比较光(guāng)滑、带有紫色斑(bān)点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉好剥(bō)离等(děng)特点(diǎn)，被(bèi)称之为(wèi)最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药(yào)与铁(tiě)棍(gùn)山药的哪一个(gè)更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)被誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药：小白嘴山(shān)药广泛(fàn)种植(zhí)于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其(qí)中以温县所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁(tiě)棍山药地(dì)理(lǐ)标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克(kè)中(zhōng)含有碳(tàn)水化合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也(yě)很(hěn)高，除此(cǐ)之外还富(fù)含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙(yǐ)胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，女生工资多少算正常，女生工资多少算正常铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山(shān)药中含(hán)有16种。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小女生工资多少算正常，女生工资多少算正常，相同的(de)生(shēng)产期限，产量虽小(xiǎo)但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表(biǎo)明了是(shì)最好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山(shān)药因为地质(zhì)坚瓷，黏(nián)性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯(wān)扭扭(niǔ)，虽(suī)然不(bù)是好(hǎo)看(kàn)，但口感较好(hǎo)；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植(zhí)在沙(shā)地(dì)里(lǐ)，土质(zhì)松软，口感(gǎn)面甜，营(yíng)养价值同样较高。

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科(kē)-小白嘴白(bái)山(shān)药

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科-铁棍山药

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