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藕粉能够当早餐吃吗

　　藕粉是(shì)能够当早餐吃的。

　　藕(ǒu)粉能(néng)够当早餐吃。藕粉(fěn)是莲藕研磨后的产品，富含蛋白质、淀粉以(yǐ)及(jí)铁、钙等(děng)微量元素及(jí)养分物质，具有促(cù)进代(dài)谢，削减体内(nèi)脂质(zhì)吸收，防备(bèi)动脉硬化等效(xiào)果(guǒ)。别的(de)，适量食(shí)用藕粉还能(néng)用于调(diào)度脾气虚引起(qǐ)的(de)腹泻(xiè)、食(shí)欲不振、胃胀等症(zhèng)状，具有健脾效果。藕粉中许多的碳水(shuǐ)混合物和(hé)脂肪能(néng)够为(wèi)身体供给能量及热(rè)量，多种维生素及矿物质元素，能够(gòu)为(wèi)身体(tǐ)供给日常所需(xū)的(de)养分元素。因而，藕(ǒu)粉能够当早餐(cān)吃(chī)，十分简单(dān)消(xiāo)化，合适消(xiāo)化(huà)欠好的人。藕(ǒu)粉(fěn)的冲泡办法：

　　1、先加少(shǎo)数冷水,然后再搅匀直到看不到颗(kē)粒状(zhuàng)的藕粉停(tíng)止。

　　2、参(cān)加(jiā)开(kāi)水一边加一边拌和(hé)。

　　3、快速拌和，一(yī)向拌和，直至藕粉变成淡褐色通(tōng)明的胶状。

　　值得(dé)注(zhù)意(yì)的(de)是：两道水的(de)次序不(bù)能倒置(zhì)，第一(yī)次是凉开(kāi)水(shuǐ)，第2次是滚(gǔn)烫的沸水。

藕(ǒu)粉怎样(yàng)分辩好坏(huài)图片

　　1、看色彩。

　　纯(chún)藕(ǒu)粉与空气(qì)触摸,极易氧化,藕(ǒu)粉的色彩会由白转为微赤色,因其(qí)含有丰厚的铁质和还原(yuán)糖等成分,而其他淀粉没有(yǒu)这种(zhǒng)改(gǎi)变。

　　2、闻滋(zī)味。

　　纯藕粉带(dài)有共同的浓郁幽香味,其他淀(diàn)粉则没有这种香气。

　　3、观形状。

　　藕(ǒu)粉和其他淀(diàn)粉有时会是(shì)片状,但片状(zhuàng)的藕粉外(wài)表(biǎo)会(huì)有丝(sī)状(zhuàng)纹理,其他(tā)淀(diàn)粉两(liǎng)边是平的(de)。

　　4、尝一尝。

　　藕粉(fěn)放进口中是进口即化(huà)的，很简单消融，其他淀粉则不(bù)易消融(róng)还会粘在一团。

　　5、摸手感。

　　藕粉的质地细腻爽滑，其他淀粉则要粗糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕(ǒu)粉的吸水胀(zhàng)大(dà)性高，冲泡后的色彩微红，光泽晶亮，放置(zhì)数(shù)小时后会变稀(xī)。

　　其他淀粉的吸(xī)水胀大性和通明度都不如藕(ǒu)粉(fěn)，且放置数小时也不会(huì)有(yǒu)改(gǎi)变。

藕粉——教你(nǐ)辨(biàn)仔细(xì)假，辨(biàn)明好(hǎo)坏，简述(shù)加工(gōng)办法

　　藕粉又叫真藕粉，用老藕加工(gōng)而成，呈极(jí)薄而细(xì)微的片状，白中透粉赤色，养分丰(fēng)厚。

　　所含淀粉转化为葡萄糖，易为人体所消化(huà)吸收，很适合老、弱、病(bìng)、幼(yòu)食用(yòng)，可作滋(zī)补食品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉食法简洁，幽香可(kě)口，是我(wǒ)国闻名的(de)土特产品(pǐn)。

　　 我国(guó)食藕早(zǎo)在三千年之前，开(kāi)端(duān)作蔬(shū)菜，周书曰“菽(shū)泽竭则莲藕掘”明代的书本中对藕粉已有“捣浸澄(chéng)粉服(fú)食，轻身益年(nián)”之说(shuō)。

　　藕粉在(zài)我国各地都(dōu)有名品，下面介绍两(liǎng)种比较有名的(de)藕粉(fěn)。

　　 一(yī)、西湖藕(ǒu)粉很知名，西湖(hú)藕粉是杭州的名产，是藕粉(fěn)中(zhōng)的名牌， 前史 上浙江余(yú)杭县(xiàn)三家(jiā)村的“西湖(hú)藕粉”在清代(dài)曾作(zuò)贡品(pǐn)进入皇室，名驰(chí)迩遐。

　　西湖藕粉已成为款(kuǎn)待来宾，奉送亲(qīn)朋(péng)的珍(zhēn)品，热销全国(guó)，出(chū)口东南亚各国和港澳区域(yù)。

　　 清代钱塘诗人姚思勤的《藕粉(fěn)》诗：“谁(shuí)碾(niǎn)玉玲珑(lóng)，绕(rào)磨滴芳(fāng)液。

　　擢(zhuó)泥本不染，渍粉讵太白。

　　铺(pù)奁暴秋阳，片片银刀画(huà)。

　　一撮点汤(tāng)调，犀匙溜滑泽。

　　”

　　 二(èr)、扬(yáng)州宝(bǎo)应(yīng)藕粉特点是白如(rú)“鹅毛(máo)雪(xuě)片”。

　　 宝应藕粉(fěn)洁如冰雪(xuě)形似鹅毛，呈(chéng)片(piàn)状。

　　《宝应县(xiàn)志》记(jì)载：“本邑藕，粉尤精(jīng)洁，名鹅(é)毛雪(xuě)片”。

　　“藕寓言故事有哪些三年级下册课外，外国寓言故事有哪些三年级下册粉，他(tā)邑多红莲，独邑白(bái)莲(lián)，粉尤精(jīng)洁。

　　”

　　 清朝道光年间，宝应知县吴春滢(yíng)曾作藕粉诗，对“鹅(é)毛雪片”的制造作了生(shēng)动描绘(huì)：“洗濯激(jī)清(qīng)流，泥去皮先刮。

　　锯节复裁梢，响彻榨床轧。

　　千揉(róu)与万(wàn)搓(cuō)……百指(zhǐ)费勤劳，乃见白如雪(xuě)。

　　此(cǐ)犹一(yī)半(bàn)功，就视没有(yǒu)毕。

　　倾(qīng)液滑(huá)如酥，细腻渐联(lián)合……”

　　 “鹅毛雪片”质地(dì)细腻，生粉(fěn)不染纤尘(chén)。

　　以开(kāi)水冲熟后，呈(chéng)淡(dàn)紫色，晶亮通明(míng)。

　　进口(kǒu)浓(nóng)艳幽香，味甘爽滑。

　　养(yǎng)分丰厚，含糖量高。

　　含丰厚的脂肪(fáng)、维生(shēng)素(sù)B、钙、磷(lín)、铁和无(wú)机盐等。

　　在清代(dài)，质地优秀的“鹅毛雪(xuě)片(piàn)”，是(shì)向皇帝“进贡(gòng)”的(de)珍(zhēn)品。

　　现代，久享(xiǎng)盛誉的“鹅毛雪片”，每年以数百万斤(jīn)的产值(zhí)热销于海内外(wài)。

　　 近年来，藕粉出产比解放初虽有开展，但国内外商场需求量大(dà)，产值(zhí)远(yuǎn)远不(bù)能满意消费需求。

　　有些当地用(yòng)其他淀粉，参加(jiā)葡萄糖、杏仁(rén)等精(jīng)制(zhì)成各式代藕粉(fěn)，虽包装漂亮，但(dàn)质量终(zhōng)不如真藕粉。

　　 【采挖和加工(gōng)】 藕是莲横生于(yú)淤泥(ní)中地下(xià)基(jī)的肥(féi)壮部(bù)分，种(zhǒng)类有10余种。

　　按老练(liàn)时刻有“早熟藕(ǒu)”和“迟熟(shú)藕(ǒu)”二类。

　　前者在小暑前后老练(liàn)，水(shuǐ)分多，脆嫩(nèn)，适合(hé)鲜(xiān)食；后者在白露至(zhì)秋(qiū)分时节老(lǎo)练，肉质老，含粉质(zhì)多，宜作菜或制藕粉。

　　 主产区藕粉加工一般自立冬开端，因而时藕质老熟，气候(hòu)又(yòu)晴朗、枯燥，有利于提高出粉率和(hé)藕粉质量。

　　许多产区是家庭或村(cūn)镇小厂(chǎng)出产，设备简陋，规划较小，一般是随挖随加工，有些区(qū)域任(rèn)其贮(zhù)于土中(zhōng)达三(sān)、四个月(yuè)，直(zhí)到春分(fēn)加工才(cái)完毕。

　　出(chū)粉率(lǜ)因藕的种类、采收时刻、加工技能而异，一般是8 12%。

　　工艺流程如下：

　　 洗(xǐ)藕——削藕(ǒu)节——破坏磨(mó)浆——过滤沉积（二次以上）——削片（或碾碎）——晾干（或烘干）。

　　 破坏磨(mó)浆一般(bān)用破坏(huài)机进行，个别出(chū)产各地习气不同，有的把藕切(qiè)成细粒后(hòu)用石磨碾碎；也有(yǒu)把藕水(shuǐ)浸(jìn)后(hòu)，用石臼捣碎；还有(yǒu)在(zài)粗糙的(de)缸(gāng)边或(huò)石(shí)块上(shàng)擦(cā)碎(suì)。

　　削片用(yòng)切片机切片，传统(tǒng)办法(fǎ)是用小刀将沉积后吹凉的粉(fěn)块刨削成细微的薄片，技能(néng)性较强。

　　也有些产区(qū)用棍棒把粉块碾压成(chéng)粉粒状。

　　 加(jiā)工对成质(zhì)量量的联系(xì)很(hěn)大(dà)，主要(yào)有以下(xià)三点:

　　 一、仔细按(àn)工艺(yì)流程进(jìn)行的，制品中无(wú)泥沙杂质，或很(hěn)少。

　　 二、削片技能(néng)好的，粉呈(chéng)薄片状，巨细均匀共同(tóng)。

　　 三、在晴(qíng)天加工，一次晾干的色泽(zé)似桃(táo)花花(huā)瓣，白中透粉赤色，片子二面，色(sè)深浅不同，业界(jiè)称(chēng)“桃花片(piàn)”有光(guāng)泽(zé)。

　　阴(yīn)干或焙干的则色暗(àn)淡无光(guāng)。

　　 【种类和产地】藕(ǒu)粉种类因产(chǎn)区加工习(xí)气的不(bù)同，可分薄片状和粉粒(lì)状二种。

　　片(piàn)状的外形(xíng)、色光漂亮，很受商场(chǎng)欢迎，有些销地(dì)就将(jiāng)粉(fěn)粒状(zhuàng)仿制成片状(zhuàng)再(zài)投入商场。

　　 藕(ǒu)粉(fěn)主产于浙江(jiāng)、湖南、湖北、江苏等省(shěng)，安徽(huī)、江西、广西、福建等省也有出产。

　　其间浙江省是(shì)全国最主要的产地。

　　 各省散布区域(yù)、县如(rú)下。

　　 浙(zhè)江(jiāng)：金华、东阳、义乌、兰溪、余杭(háng)、诸暨、绍兴、永康、衢县、吴(wú)兴(xīng)。

　　片状粉为主。

　　 湖(hú)北(běi)：江陵、荆门、公安、鄂城、黄冈、新洲、麻(má)城(chéng)、汉阳、武(wǔ)昌、浠水。

　　片(piàn)状粉为(wèi)主(zhǔ)。

　　 湖(hú)南：安(ān)乡、汉寿(shòu)、澧县、常德、沅(yuán)江(jiāng)、南县、岳阳(yáng)、益阳。

　　粒(lì)子粉为(wèi)主。

　　 江苏：吴县、宝应、高(gāo)邮。

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　 【标准等级】主(zhǔ)产区(qū)粉(fěn)的标准等(děng)级如下。

　　 甲级：白色、枯燥(zào)、纯洁，无泥沙杂质(zhì)，片(piàn)薄均匀，冲熟后粘性强，微通(tōng)明(míng)呈藕芽色(sè)。

　　 乙级：色较白，其他和甲级同。

　　 丙级：色次白，片(piàn)不(bù)均匀，略有块粉和碎粉(fěn)，其他和甲级同。

　　 【查(chá)验】查验藕粉先要(yào)看是片状，仍是粉粒状。

　　关键如下。

　　 色(sè)泽和形状：好的，应是白中透粉(fěn)赤色(sè)，片薄而均匀，粉(fěn)屑少，且(qiě)有光泽。

　　 干湿度：藕粉(fěn)的正常含水量13 14%。

　　干湿适度的，伸手入包(bāo)装中心(xīn)，感清新，成把捏紧，粉从指缝间喷出，松手后(hòu)当即散开；较潮(cháo)的，伸手入包装(zhuāng)中心感(gǎn)潮润，成把紧捏，粘结(jié)成块；更(gèng)潮(cháo)的(de)，手感发(fā)热(rè)或已成团状(zhuàng)，极易蜕变发霉。

　　 真伪：可(kě)从以下几(jǐ)点辨认藕粉和其他淀粉(fěn)的不同。

　　 1.藕粉的粉末不(bù)易(yì)飞扬，其他(tā)粉(fěn)则否则；

　　 2.藕粉含单宁和还(hái)原糖(táng)，色(sè)泽白中(zhōng)透微(wēi)红(hóng)，用冷开水拌和后色更(gèng)红(hóng)，稍久色转深，其他粉无此改(gǎi)变；

　　 3.藕粉粉(fěn)质细腻，用(yòng)手指揉擦，感清新(xīn)，粘附在手指上(shàng)的粉屑滑润如脂；

　　 4.藕粉进(jìn)口少数(shù)易溶化，其他(tā)粉不易溶化(huà)；

　　 5.藕粉(fěn)用开水(shuǐ)冲泡后易熟，无(wú)白点，胀性好，拌(bàn)和稠厚，丝头(tóu)长(zhǎng)而通(tōng)明，有耐性，乃至可用筷子整(zhěng)碗挑起，碗内周围毫无粘连，但(dàn)冷却(què)后(hòu)却很快化为淡薄水状(zhuàng)，其(qí)他(tā)淀粉则彻底不同。

　　 如在藕粉中掺(càn)有(yǒu)其(qí)他淀粉(fěn)，可放在清水中，（或(huò)在流水中参加(jiā)少数漂白粉(fěn)）藕粉粉粒细(xì)而重，沉积鄙(bǐ)人，其他(tā)粉在上，红白色清楚，一(yī)望而知。

　　 新货藕(ǒu)粉，色(sè)白而微红，幽香味浓，入水易溶(róng)化，沉积，冲(chōng)调(diào)后胀性足(zú)；陈货则色带灰黄，无幽香味(wèi)，不易溶(róng)化、沉积较(jiào)慢，胀性也差。

　　 无泥沙杂质，可用少数干粉进口(kǒu)细嚼，或置(zhì)通明器皿中加清水拌和(hé)，就可看清区分。

　　 【食法】藕粉四季常(cháng)销，秋(qiū)夏(xià)最旺，一般食法是(shì)用少数冷开水把藕粉和白(bái)糖调拌到湿润均(jūn)匀(yún)即(jí)可，使粉(fěn)浆起丝头，然(rán)后用沸水冲(chōng)泡并不断拌和到通明稠厚(hòu)即可食(shí)用。

　　每(měi)斤干藕粉可(kě)冲(chōng)泡成(chéng)8.5斤。

　　中(zhōng)医以为(wèi)藕粉性(xìng)平，调中开胃，益血寓言故事有哪些三年级下册课外，外国寓言故事有哪些三年级下册通(tōng)气。

　　大都患者都可食用(yòng)。

　　 天良

　　 2022年(nián)1月28日(rì)

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