料酒可(kě)以用白酒替代吗(ma)，料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替(tì)代吗在炖肉的时候发现(xiàn)屋里的料酒没了，但是炖肉里(lǐ)最重要的就(jiù)是去腥了，没(méi)有料(liào)酒的话用白酒应该也(yě)是可以的吧？一般(bān)在没(méi)有(yǒu)料酒的情况(kuàng)下(xià)用什么(me)替代是比(bǐ)较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可(kě)以用白酒代替，不过需要注(zhù)意(yì)的是，虽然(rán)白酒也能(néng)起到去腥的目的，但由于酒(jiǔ)精度(dù)数含量过(guò)高，所以会对蛋白质(zhì)和脂类(l芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好èi)造成一定的破坏，从而影(yǐng)响口感，也会影(yǐng)响菜肴原有的风味，因此，尽量(liàng)不要用白酒代替料酒。

　　家里没(méi)有料酒了也可以(yǐ)用(yòng)黄酒(jiǔ)代替。

料酒可(kě)以用什(shén)么替代(dài)

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统称，主(zhǔ)要(yào)包括黄酒等。

　　它(tā)的作(zuò)用是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气(qì)。

　　料(liào)酒并不是某种(zhǒng)酒，也不(bù)是(shì)饮用酒，而是所(suǒ)有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的(de)统称(chēng)。

料酒是什么(me)味道(dào)

　　有点酒的味(wèi)道，主要是用(yòng)来(lái)去(qù)腥味(wèi)，烹(pēng)饪用酒统称料(liào)酒，它(tā)包括(kuò)黄酒(jiǔ)、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是去(qù)除(chú)鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴(yáo)的(de)香气，有利于(yú)咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放多少

　　其(qí)实料(liào)酒(jiǔ)的用量(liàng)也是稍(shāo)微有点(diǎn)讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要根据烹调的食(shí)物酌量(liàng)使用(yòng),比如常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升的(de)长康(kāng)料(liào)酒。

　　其实用(yòng)料(liào)酒还是(shì)根据菜品酌(zhuó)情使用~注意一定的量就好了哦。

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