辣椒怎么风干保存(cún)？清洗辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒是酸(suān)性还是(shì)碱性(xìng)

　　辣椒是碱性的。

　　辣(là)椒测试偏(piān)碱性(xìng)。辣(là)椒(jiāo)是热碱性食(shí)物。对于(yú)老人(rén)来说，最好不要(yào)多吃。重点是孕妇，

　　辣(là)椒属于热性食物，孕妇(fù)不能多食用，以免导致(zhì)便秘(mì)。辣(là)椒的优点，可降低人(rén)身体中的酸含量(liàng)。

　　辣椒(jiāo)可以开胃(wèi)，帮助增加(jiā)食(shí)欲。碱(jiǎn)性(xìng)食(shí)物包括水(shuǐ)果、蔬菜、豆(dòu)类(lèi)、豆制品、坚(jiān)果类、谷物类、蛋、饮料等(děng)。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后把它(tā)烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗(xǐ)去(qù)污(wū)垢和(中华牙膏是中国品牌吗，中华牙膏是中国品牌还是中华牙膏是中国品牌吗，中华牙膏是中国品牌还是外国牌子外国牌子hé)其它碎屑(xiè)。

　　挑(tiāo)出被压坏或烂掉的(de)辣椒，它们无法长时(shí)间存放。

　　用纸巾把(bǎ)辣(là)椒拍干(gàn)，才继续(xù)下一个步骤(zhòu)。

　　 处理(lǐ)辣椒(jiāo)时，你可(kě)以戴上手(shǒu)套保(bǎo)护双(shuāng)手。

　　辣椒含有辣(là)椒素，沾在皮肤上会产生灼痛感。

　　处(chù)理辣椒后，特别注意不要(yào)用(yòng)手触(chù)碰眼睛或鼻子(zi)。

　　2、把(bǎ)辣(là)椒铺排在铁架上。

　　你(nǐ)可(kě)以用凉(liáng)架，或其它底部(bù)通风的架子。

　　尽量不要用(yòng)底部坚固的烤盘或托盘，因为它(tā)们不通风，辣椒比较难均(jūn)匀地风干。

　　把铁架放在照到阳(yáng)光、通风良好的(de)房(fáng)间。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让它们晾3天或更久，然(rán)后存放(fàng)在密封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串，然后挂(guà)起来(lái)。

　　这个方(fāng)法简单，而且具装饰(shì)性。

　　辣椒变干后，你可(kě)以继(jì)续挂(guà)着它(tā)们，或是收起来，供日后使用(yòng)。

　　做法如下(xià)：把一(yī)根粗长线(xiàn)或钓鱼线穿进针眼(yǎn)。

　　用针插(chā)入辣椒蒂(dì)下方的位置，穿过辣椒，一直(zhí)重复这(zhè)个步骤，直到(dào)将(jiāng)所(suǒ)有辣(là)椒串好。

　　把它们(men)挂在屋(wū)里通风良好、照到阳光的地方。

　　等(děng)待3周到1个月(yuè)，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶(gǎn)时间，不想(xiǎng)等待(dài)辣(là)椒自然风干，不妨使用(yòng)这个(gè)方法。

　　比(bǐ)起完整地保存辣椒，把辣椒切片能让它们更快(kuài)、更均匀地变(biàn)干。

　　遵循以下简(jiǎn)单(dān)步骤：将干(gàn)净的(de)辣椒对半直切。

　　把它们铺(pù)排在(zài)烤盘(pán)上(shàng)，辣椒(jiāo)籽朝(cháo)上(shàng)。

　　用50摄氏(shì)度（125华氏度(dù)）或最低温烘烤(kǎo)数小时。

　　你(nǐ)也可(kě)以用食物(wù)脱水机，让辣椒迅速脱水。

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