料酒可以用白酒替代吗(ma)，料酒可以用白酒替(tì)代吗在炖肉的时(shí)候发现屋里(lǐ)的料酒没了，但是炖肉(ròu)里最重(zhòng)要的就(jiù)是去(qù)腥(xīng)了，没有(yǒu)料酒(jiǔ)的话用白酒应该也是可(kě)以的吧？一般(bān)在没有料酒的情况(kuàng)下用什么(me)替代(dài)是(shì)比较好(hǎo)的(de)？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白(bái)酒替代吗

料酒可以用白酒替代吗(ma)

　　家(jiā)里(lǐ)没有料(liào)酒了可以用白酒代替，不过需要(yào)注(zhù)意的是，虽然白酒(jiǔ)也能起到去腥的目的，但由于酒(jiǔ)精(jīng)度数含(hán)量过高，所以(yǐ)会对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从(c顺丰有冷链运输吗现在 顺丰有冷链保鲜运输吗ón顺丰有冷链运输吗现在 顺丰有冷链保鲜运输吗g)而(ér)影响(xiǎng)口(kǒu)感(gǎn)，也会影响菜肴(yáo)原(yuán)有的风味，因(yīn)此，尽(jǐn)量不(bù)要用白酒代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了(le)也(yě)可以用黄酒代替。

料酒可以用什么(me)替代

　　可以用(yòng)黄酒或花雕(diāo)代(dài)替。

　　料(liào)酒是(shì)所有(yǒu)烹(pēng)饪用酒的(de)统称(chēng)，主要包括黄酒等(děng)。

　　它的作(zuò)用是(shì)去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某(mǒu)种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的(de)统(tǒng)称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道(dào)，主要是(shì)用(yòng)来去腥味，烹(pēng)饪(rèn)用酒统(tǒng)称料酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去除(chú)鱼(yú)、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜(cài)肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料(liào)酒的(de)用(yòng)量也是稍微(wēi)有点(diǎn)讲究的,烹调(diào)时,一般要(yào)根(gēn)据烹调的食物酌量使(shǐ)用,比如常规菜肴(yáo)时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材(cái)是,大概20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实用料酒还是根据(jù)菜品酌情使用~注意(yì)一(yī)定的量就好(hǎo)了哦。

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