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薯类都有(yǒu)哪些(xiē)食物，薯类都有哪些图片

　　薯(shǔ)类作(zuò)物又(yòu)称根茎类(lèi)作物，主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等。

　　这类作物的产(chǎn)品器(qì)官是(shì)块根(gēn)和块茎，具有生(shēng)长前期和块根膨大期两个生(shēng)理分期。

　　1、甘(gān)薯：又(yòu)称番薯(shǔ)、山(shān)芋(yù)、红薯、地瓜等，中国(guó)的甘薯种植面积(jī)和总产(chǎn)量(liàng)均(jūn)占世界首位(wèi)。

　　甘薯的根分为(wèi)须根、柴根和块根，其中(zhōng)块根是(shì)贮藏养分的器官，是供食用的部分，有(yǒu)纺锤形、圆筒形、球形和块形等(děng)多种形状(zhuàng)。

　　块根还具有根出(chū)芽的特性(xìng)，是育苗繁殖的重要器官。

　　2、马铃薯：又(yòu)称土豆、洋芋、山药蛋(dàn)等，其块茎(jīng)可供食用，是重(zhòng)要的粮食、蔬(shū)菜兼用(yòng)作(zuò)物。

　　产量(liàng)高，营养丰(fēng)富，对环境(jìng)的适应性较强，现已(yǐ)遍布世界(jiè)各地，马铃薯鲜薯(shǔ)可烧煮，作(zuò)粮(liáng)食或(huò)蔬(shū)菜。

　　3、木薯：原(yuán)产于美洲热带，全世界热带(dài)地区广为栽培。

　　其块根可食，可磨木薯粉、做面包(bāo)、提供木薯淀粉(fěn)和浆(jiāng)洗用淀粉(fěn)乃(nǎi)至酒精饮料。

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