面和酵母粉的一般(bān)比例是多少啊？酵(jiào)母粉发面一般按照酵母(mǔ)粉(fěn)和面(miàn)粉以1:100的比例制(zhì)作，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵的。关于(yú)面和酵(jiào)母粉(fěn)的(de)一般比例(lì)是(shì)多(duō)少啊以及面和酵母(mǔ)粉的(de)一般比例是多少啊，面和酵(jiào)母粉的一般比例是(shì)多少合(hé)适，酵母粉与面(miàn)的比(bǐ)例是多少，面跟(gēn)酵(jiào)母粉的(de)比例(lì)，面与酵母(mǔ)的(de)比例是多少等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

面是碱(jiǎn)性还是酸性(xìng)

　　面是酸性(xìng)的。

　　面(miàn)属(shǔ)于酸性食物.何谓酸性或碱(jiǎn)性食物所谓酸性(xìng)食物或碱性食物，并不(bù)是指味道(dào)酸或咸的(de)食物，

　　而是(shì)指食物经过消(xiāo)化吸收(shōu)和代(dài)谢后产生的(de)阳(yáng)离(lí)子或阴离子占(zhàn)优(yōu)势(shì)的食(shí)物。

　　也(yě)就是说，某种食物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等(děng)阳离子占优势(shì)的则(zé)属碱性食物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优势的(de)食(shí)物属酸性食物。

面和酵母粉的一般(bān)比例是多(duō)少啊

　　酵母粉发面(miàn)一般按照(zhào)酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的(de)比(bǐ)例制作(zuò)，也就是100g面粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母的最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最(zuì)好把和(hé)好的(de)面团放在30-40度左右(yòu)的(de)温(wēn)度处进行2次醒发(fā)，在(zài)家中(zhōng)可选择蒸(zhēng)锅加(jiā)水烧到(dào)60-70度，等(děng)锅(guō)内环(huán)境温度(dù)35-40度时，将装有面团的(de)面盆放入(rù)锅(guō)中进行发酵。

　　如果是冬季(jì)，面粉、温水和酵母的(de)配比为100：60：2，其(qí)它和春秋季方法相(xiāng)同。

　　夏季的环境温度(dù)已经达到酵母繁(fán)殖的最佳温度(dù)，直接(jiē)放在家里不管什(shén)么地方都可以。

酵(jiào)母(mǔ)粉和面粉比例是多少?

　　一般建议酵母粉(fěn)和面粉的比例为1：100比较合(hé)适，通常500克的(de)面(miàn)粉可以放(fàng)4-5克的酵母粉，不过由(yóu)一个人去巴基斯坦安全吗，中国人去巴基斯坦安全不于温度对酵母发酵的(de)效果(guǒ)会有所影(yǐng)响(xiǎng)，因此不同的季节可以适(shì)量的调整(zhěng)比例。

　　酵母放(fàng)多了整出来(lái)的(de)面食(shí)口感会有(yǒu)些发酸，放多了也会提高发酵速度，不过(guò)并不会对身体有太(tài)大的影响，如果还没有(yǒu)蒸，可以将面放置作为(wèi)老面，然后混合进入(rù)新面重新发酵即(jí)可(kě)。

　　扩展资料(liào)：

　　注意事(shì)项：

　　比如说酵母粉千万不能和盐一起(qǐ)使用，盐会抑一个人去巴基斯坦安全吗，中国人去巴基斯坦一个人去巴基斯坦安全吗，中国人去巴基斯坦安全不安全不制酵母的发(fā)酵，而酵(jiào)母和白糖加(jiā)在一起使用(yòng)，那么做出来的面食会(huì)更加松软香甜(tián)，所以酵母和白(bái)糖才是最完(wán)美的搭配。

　　未开封的酵母(mǔ)粉常温存放就可以，如果是已经开口的(de)酵(jiào)母粉，那(nà)就要(yào)把口密(mì)封(fēng)，然后放到冰箱冷(lěng)藏着，这样就不会(huì)减少酵母的活性。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-酵(jiào)母粉

　　参考资料来(lái)源：百度百科-面粉

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