料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用(yòng)白(bái)酒替(tì)代吗在(zài)炖肉的时候发现(xiàn)屋里(lǐ)的(de)料酒没了，但是炖(dùn)肉里最(zuì)重要的就是去腥了，没有料酒的(de)话用白酒应(yīng)该也是可以的(de)吧(ba)？一般在没有(yǒu)料酒的情况下用什么替代是(shì)比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗

　　家里没(méi)有料(liào)酒了可以用白酒代替，不过需要(yào)注意(yì)的(de)是，虽(suī)然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度数(shù)含量(liàng)过(guò)高(gāo)，所(suǒ)以(yǐ)会(huì)对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从(cóng)而影响(xiǎn三沙市有多少人口2022，目前三沙市有多少人口g)口(kǒu)感，也会(huì)影(yǐng)响菜(cài)肴原(yuán)有的风(fēng)味(wèi)，因此(cǐ)，尽量不(bù)要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了(le)也可以用黄酒代替(tì)。

料酒可以用什(shén)么替代(dài)

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料(liào)酒是(shì)所有(yǒu)烹饪用酒的统称，主要(yào)包括黄(huáng)酒等。

　　它的作用是(shì)去除(chú)鱼、肉(ròu)类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不(bù)是饮用酒，而是所有(yǒu)烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的统称。

料(liào)酒是什(shén)么味(wèi)道(dào)

　　有(yǒu)点(diǎn)酒(jiǔ)的味道，主(zhǔ)要是用(yòng)来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒(jiǔ)的作(zuò)用主(zhǔ)要是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加(jiā)菜肴的香气，有利(lì)于咸甜各味充分渗入(rù)菜肴中(zhōng)。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量(liàng)也(yě)是稍微有点讲究的,烹(pēng)调时,一般要(yào)根据烹调的食物酌(zhuó)量使用,比(bǐ)如常规(guī)菜肴(yáo)时,我(wǒ)会(huì)放5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥(xīng)味食材是(shì),大概20-30毫升的(de)长康料酒。

　　其(qí)实用(yòng)料酒还是根据菜品酌情(qíng)使(shǐ)用(yòng)~注意一定的量就好了哦。

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