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铁棍山(shān)药(yào)和小(xiǎo)白嘴山药(yào)哪个(gè)好吃些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍(gùn)山药都是药(yào)食(shí)两用的山(shān)药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来说(shuō)要比(bǐ)铁棍(gùn)山药(yào)更好(hǎo)吃，并且(qiě)小白嘴(zuǐ)山(shān)药营养丰(fēng)富(fù冷藏柜1-7档哪个最合适，冷藏柜1-7档哪个最合适呢)，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营(yíng)养成分(fēn)，营养(yǎng)价值更高于铁棍(gùn)山药，经常(cháng)食用有补脾健胃、美容(róng)养颜等作用，加上整体比较光(guāng)滑、带有紫色斑(bān)点，肉质白(bái)如玉好看、皮(pí)肉好剥离(lí)等特点，被(bèi)称之为最好吃的(de)山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍(gùn)山药的(de)哪一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域(yù)古称博(bó)陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河(hé)南冷藏柜1-7档哪个最合适，冷藏柜1-7档哪个最合适呢焦作温县(xiàn)、沁阳（古(gǔ)怀(huái)庆府）等地，其中以温县所(suǒ)在(zài)（地(dì)理(lǐ)坐(zuò)标为(wèi)东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药(yào)地理标识(shí)原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除(chú)此之外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素(sù)和3、4—二(èr)羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：块(kuài)茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药(yào)中(zhōng)含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期(qī)限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读音表(biǎo)明了(le)是(shì)最好吃的山(shān)药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆(lú)土铁棍山(shān)药(yào)因为地质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯(wān)弯(wān)扭(niǔ)扭，虽然(rán)不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地(dì)里(lǐ)，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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