灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢？灌(guàn)的肉肠(cháng)出(chū)现(xiàn)白色的(de)东西的有两(liǎng)种原(yuán)因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上戳(chuō)了(le)小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过(guò)小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢渗(shèn)出(chū)来形成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建议立即(jí)丢弃，不(bù)要(yào)食用(yòng)的(de)。关于灌(guàn)的肉肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东西呢以及灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么(me)出现白色(sè)的东西(xī)呢，灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西是什(shén)么，猪肉(ròu)灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外(wài)面很多白点(diǎn)怎么回事，猪肉灌肠(cháng)表面有白点等(děng)问题(tí)，农商网将为你整理以下的(de)生(shēng)活知识：

灌的(de)肉肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌的(de)肉肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷(lěng)冻后,肉质比较硬,表皮(pí)会比较(jiào)柴。如果需要吃的时候(hòu),需要重新蒸一下(xià),冷冻能够保存很久,

　　但是口(kǒu)味会发生(shēng)改变。所以能够(gòu)较快吃完(wán)的(de)话尽可(kě)能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现(xiàn)白色(sè)的东西的有两种原因(yīn)，一是(shì)肉(ròu)肠腌制过程(chéng)中在肠(cháng)衣上戳了(le)小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的(de)油和盐(yán)透过(guò)小孔慢慢渗出来形成了白点；二(èr)是肉肠(cháng)发霉、变质(zhì)，出现了(le)白霉斑，建(jiàn)议立(lì)即丢(diū)弃(qì)，不要(yào)食(shí)用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上(shàng)桌蘸(zhàn)食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛(niú)肉(ròu)，肥膘肉洗(xǐ)净(jìng)切成小块分别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉(ròu)分别放入7克(kè)盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时(shí)即可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌(bàn)匀也放入冰箱(xiāng)腌制3小(xiǎo)时左天兵天将指哪个生肖，天兵天将指哪个生肖的动物右。

　　3、有条(tiáo)件的(de)用绞肉机分(fēn)别把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞一遍，然(rán)后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎(suì)的三种肉倒入盆(pén)中，倒入淀粉40克，和全部的调(diào)料品搅拌(bàn)均匀，然后倒(dào)入全部调料品搅(jiǎo)拌均(jūn)匀，中(zhōng)途分多次(cì)加水400克左(zuǒ)右，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用(yòng)工具(jù)把搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣(yī)内（应注(zhù)意(yì)每(měi)隔20厘米用绳子(zi)几号。

　　）然后放到通风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水(shuǐ)，大烧开后(hòu)，再把处理完毕香肠(天兵天将指哪个生肖，天兵天将指哪个生肖的动物cháng)放入锅中，立(lì)即(jí)改小(xiǎo)火(huǒ)卤制成熟即可。

　　卤的时(shí)候，注(zhù)意请看肉肠表皮是(shì)不是气(qì)泡，如果有(yǒu)请用竹签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约(yuē)在90度以上后，改小火卤制(zhì)30分钟，然(rán)后捞(lāo)出肉肠晾凉即(jí)可。

刚灌(guàn)的(de)香肠(cháng)表(biǎo)面发白(bái)是坏了吗 为什么刚灌的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚(gāng)灌(guàn)的香肠(cháng)如果温度过高，放置几(jǐ)天后，也容易滋(zī)生(shēng)大(dà)量的细菌(jūn)和病毒导致(zhì)香肠腐坏变质，从而出现表面发白长霉(méi)的现(xiàn)象，是不可(kě)以继续(xù)吃的，否(fǒu)则(zé)会对健(jiàn)康造(zào)成危(wēi)害，一般这种香肠除了(le)发天兵天将指哪个生肖，天兵天将指哪个生肖的动物白以外，还(hái)会带有较重的腐烂味道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发白但并没(méi)有异味(wèi)，那(nà)可能是(shì)肠衣表面盐积(jī)余的现象，也就是说(shuō)盐(yán)析出来(lái)了，这种情(qíng)况下清(qīng)洗赶紧表(biǎo)面的白(bái)点就可(kě)以继续吃(chī)。

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