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奶油(yóu)奶酪(lào)可以放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般(bān)在(zài)冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定(dìng)要封(fēng)好,挤出所(suǒ)有空(kōng)气,避免切口部位氧化(huà)变(biàn)质(zhì)。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分之七十五的酒精绑在(zài)所开的口子上,效果(guǒ)不(bù)错,放三到四个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成(chéng)熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感(gǎn)微酸(suān)，非常(cháng)适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而(ér)成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容易变质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制(zhì)作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中最(zuì)高温(wēn)不(bù)可高于(yú)六十(shí)度(dù))然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于(yú)制作(zuò)芝士蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性材(cái)料直(zhí)接(jiē)吃(chī)，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文(wén)名字(zì)是cream cheese，和(hé)奶酪不同的(de)是，奶油奶酪(lào)还(hái)是(shì)一(yī)种未成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪(lào)，很(hěn)柔软颜色(sè)洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或(huò)者是鲜奶油和牛(niú)乳(rǔ)的(de)混合物(wù)，所(suǒ)有口感(gǎn)很细腻，不过这样却会让(ràng)奶(nǎi)油奶酪很容(róng)易(yì)吸收其它食物的味道，所以保(bǎo)存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡(dàn)奶油也叫做(zuò)稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面那一层层的(de)奶(nǎi)油就是淡奶油(yóu)啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感(gǎn)觉(jué)。<羽生结弦说为什么努力得不到回报，羽生结弦近视多少度/p>

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化(huà)哈(hā)，倒入一个小碗里(lǐ)，加入(rù)白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装入面包桶里(lǐ)面合成面，之后(hòu)加(jiā)入黄(huáng)油(yóu)继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的时候，去除揉(róu)圆(yuán)，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包(bāo)好收(shōu)口，继(jì)续擀(gǎn)成圆(yuán)饼。

　　6、当(dāng)面团继(jì)续发(fā)酵至(zhì)1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中(zhōng)层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团(tuán)放(fàng)入(rù)里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把(bǎ)用来(lái)打奶油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一(yī)下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫(diàn)冰(bīng)块来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的(de)，用电动打蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时(shí)间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量加(jiā)上(shàng)室内的温度，都会让(ràng)奶油融化(huà)，打发淡奶(nǎi)油的时候最好是加糖粉，效(xiào)果(guǒ)非常好，因为(wèi)糖粉融(róng)化的更快，能给(gěi)淡奶(nǎi)油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注意的(de)就(jiù)是不(bù)要打发过头，淡奶(nǎi)油不象(xiàng)蛋清(qīng)，打好久都不会过，要把握好(hǎo)时(shí)间。

　　不过(guò)如羽生结弦说为什么努力得不到回报，羽生结弦近视多少度果已经打过(guò)头的奶油也不要紧(jǐn)，不(bù)要倒掉，它可以(yǐ)做(zuò)面包、蛋挞等不需要打发的点心(xīn)。

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