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奶油奶(nǎi)酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻(dòng)保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏保存(cún),不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导(dǎo)致奶油奶酪(lào)内部油水分离(lí); 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一定要封好,挤出(chū)所有(yǒu)空气,避免切口部(bù)位氧化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百(bǎi)分之(zhī)七十(shí)五的酒精绑(bǎng)在所(suǒ)开的口(kǒu)子上,效(xiào)果(guǒ)不(bù)错(cuò),放三到(dào)四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英(yīng)文(wén)名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常适合用来制作(zuò)奶酪(lào)蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵(jiào)而成 奶(nǎi)油奶酪开封(fēng)后非常(cháng)容易变质，所以(yǐ)要(yào)尽早(zǎo)食(shí)用。

　　制作原理：奶(nǎi)油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中最高温(wēn)不可(kě)高于六十度)然后加热(rè)至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤(lǜ)。

　　挤压成(chéng)型。

奶油(yóu)奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点心(xīn)，淡奶油一般经过拌打可以作(zuò)为装(zhuāng)饰性材料直接吃(chī)，而奶酪不会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和(hé)奶酪不同(tóng)的是，奶油(yóu)奶酪还是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看起来有些像(xiàng)打发后的淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还(hái)添加了(le)鲜奶油(yóu)或者是(shì)鲜(xiān)奶油和牛(niú)乳的混(hùn)合物(wù)，所有口感很细腻(nì)，不过这样(yàng)却会(huì)让(ràng)奶油奶酪很容易吸收其(qí)它食(shí)物(wù)的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶(nǎi)油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种材料。<中国内战打了几年，中国内战打了几年时间/p>

　　淡奶(nǎi)油也叫(jiào)做稀(xī)奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕(gāo)表面那一层层的奶油就(jiù)是(shì)淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡(dàn)奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加(jiā)入(rù)白(bái)砂糖(táng)和面(miàn)包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在(zài)锅(guō)里融化(huà)哈(hā)，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油(yóu)之外的(de)材料都装入面包桶里面合成面，之后加入(rù)黄(huáng)油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆(yuán)饼，步(bù)骤1做好的馅料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热(rè)中(zhōng)层小火160度，下(xià)火(huǒ)190度，将面团放(fàng)入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用(yòng)来打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下面垫(diàn)冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻(dòng)鱼之类(lèi)的，用电动打(dǎ)蛋器的(de)高速，迅速(sù)打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋(dàn)头跟奶油之间也会摩擦产生热量(liàng)加上室内的(de)温度，都(dōu)会让奶油(yóu)融(róng)化(huà)，打发淡奶油的(de)时候最好是加糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉(fěn)融化的更快，能给(gěi)淡奶(nǎi)油(yóu)发泡起(qǐ)很大作(zuò)用(yòng)。

　　4、还(hái)一(yī)点(diǎn)要注(zhù)意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要(yào)把握好(hǎo)时间。

　　不过(guò)如果(guǒ)已经打过(guò)头的奶油也不要紧，不要(yào)倒掉，它(tā)可(kě)以做面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发(fā)的点(diǎn)心。

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