一年(nián)之计(jì)在于(yú)春，健康也是如此。那么，在春分(fēn)时节的餐桌上，72小时是几天，72小时是几天几夜应当有哪(nǎ)些食材出(chū)现呢？

春(chūn)分吃“三菜”

01香菇——补充维生(shēng)素D

香菇的(de)维(wéi)生素D含(hán)量(liàng)很(hěn)高(gāo)，且(qiě)香菇干(gàn)品中钙(gài)、磷、铁等矿物质含量也较(jiào)多。

其铁的含量(liàng)比菠菜高出8倍(bèi)以上，锌的含量(liàng)是奶粉、大豆(dòu)的(de)3倍以上，这些都是人(rén)体不可(kě)缺少(shǎo)的矿物质。

香菇饭

材料：鲜香菇4朵，鸡肉(ròu)丝1/4杯，芹菜末(mò)1大(dà)匙，白米(mǐ)1杯，水1杯，盐1小(xiǎo)匙，香油2小匙(shi)，酱(jiàng)油2/3大匙，糖(táng)1/3大(dà)匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉(fěn)2小匙做法：将米洗净沥干水分(fēn)，加入1杯水浸泡约15分钟备用(yòng)。

新鲜(xiān)香菇洗净切丝，与(yǔ)鸡肉丝、调味料拌匀，铺(pù)在米上(shàng)。放入(rù)电(diàn)饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖(gài)打开，拌(bàn)入(rù)芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。

02香椿——理(lǐ)气(qì)抗菌72小时是几天，72小时是几天几夜p>

中(zhōng)医(yī)认为，香(xiāng)椿味苦，性寒(hán)，有清热解毒(dú)、健(jiàn)胃理气等功(gōng)效。

它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。

香(xiāng)椿还是治疗肠(cháng)炎、痢(lì)疾、泌尿系(xì)统疾病的(de)良药。

现代(dài)营养(yǎng)学研究也发现，香椿含有维(wéi)生素E，具有很强的抗衰老作用。

而且，香椿(chūn)对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆(gān)菌等，都有明显的抑制作用。

香椿干丝(sī)材(cái)料：豆(dòu)腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净(jìng)后放入沸水中焯(chāo)烫，捞出后(hòu)晾凉、切(qiè)成细末。

白豆(dòu)腐干用沸水洗净(jìng)后切成丝(sī)，放(fàng)入盆内(nèi)，加入香椿末(mò)、精盐和香油(yóu)，拌(bàn)匀装盘即(jí)可。

03油麦菜——助眠

油(yóu)麦(mài)菜是(shì)莴笋的变种(zhǒng)，含(hán)有大量维生素和钙(gài)、铁、蛋白质、脂(zhī)肪等营养成分，是生食(shí)蔬菜中的上品，有“凤尾”之称(chēng)。
油麦(mài)菜具有(yǒu)降低胆(dǎn)固醇、治(zhì)疗神经衰(shuāi)弱、清燥润肺等(děng)功效，是一(yī)种低热量、高(gāo)营养的蔬菜，适量食(shí)用，有助于(yú)睡(shuì)眠。

蒜蓉油(yóu)麦菜(cài)材料：油麦(mài)菜适(shì)量(liàng)，大蒜，葱，蚝油（没(méi)有的(de)话可以用老(lǎo)抽(chōu)代替）。

做法：蒜切成(chéng)蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热(rè)，下葱花和部分的(de)蒜蓉呛锅，出味后下香(xiāng)麦菜，快速翻炒，然后加(jiā)入些许(xǔ)蚝油(yóu)或老(lǎo)抽（如果用(yòng)老(lǎo)抽(chōu)，加的量一(yī)定不能(néng)太多(duō)），翻炒，待(dài)香麦(mài)菜变的梢软(ruǎn)一些了，加一勺(sháo)水，转中火闷，将剩余的72小时是几天，72小时是几天几夜蒜蓉全部加入(rù)，快熟时加(jiā)盐(yán)出锅。

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