落座、打(dǎ)开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人(rén)外出就餐时(shí)的潜意识动作。不(bù)过，你是否意识到，这一便(biàn)捷行(xíng)为(wèi)背后(hòu)可(kě)能(néng)藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐开(kāi)通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布对(duì)“扫(sǎo)码强(qiáng)制关(guān)注使(shǐ)用”现象(xiàng)的(de)劝喻。其(qí)中提到(dào)，“必(bì)须使(shǐ)用小程序才能点餐(cān)”等扫码强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就经常遇到(dào)这种情(qíng)况。“餐桌前坐定(dìng)后，服(fú)务(wù)员第一(yī)句(jù)就(jiù)是(shì)请扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜(cài)品(pǐn)不全，就是需等较(jiào)长时(shí)间，有(yǒu)的干脆告(gào)诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是(shì)变(biàn)相强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自助点餐在餐(cān)饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的(de)老板(bǎn)吕先生向中新经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边二维码(mǎ)进入小程序点餐。“这样做不仅节(jié)省人力(lì)成本，省去沟通成本，还不(bù)容易出错(cuò)，效(xiào)率更(gèng)高(gāo)。此外，做一(yī)套扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)系统也(yě)不贵。”吕(lǚ)先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾(gù)客提出(chū)过异议，其他(tā)顾客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家餐(cān)厅定制一个(gè)扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)门槛并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互联网(wǎng)公司(sī)做程序(xù)员，2021年离职后开了一间(jiān)工作室，专门(mén)为各种店铺(pù)定制点(diǎn)单小(xiǎo)程(chéng)序，其(qí)中(zhōng)餐饮(yǐn)店的扫码点(diǎn)餐小程序是用户(hù)咨询得最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现(xiàn)在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入(rù)小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提(tí)都可以选(xuǎn)择。开通门(mén)槛也比较低(dī)，只需卅是什么意思，卅是什么意思,读音要提供营业执照，费用(yòng)的话，小程序申请加开通微信支(zhī)付共(gòng)400元，如果再开通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门(mén)做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序(xù)仅需(xū)399元，包括(kuò)认证、搭建、设(shè)计等(děng)费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不提(tí)供个(gè)人信息不能吃饭？餐(cān)厅(tīng)可自(zì)由设置

　　卅是什么意思，卅是什么意思,读音“只是点个(gè)菜而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什(shén)么还要我(wǒ)提供(gōng)微信(xìn)昵称、手机(jī)号呢？”在(zài)社(shè)交(jiāo)平(píng)台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序(xù)的后台，餐饮店老板可以做一些数据分(fēn)析，比如收入(rù)、销(xiāo)量等基础数(shù)据，当然也可以分析会(huì)员充值情(qíng)况、顾(gù)客画(huà)像(xiàng)等(děng)。

　　那么(me)如何(hé)获得顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些(xiē)都(dōu)可以(yǐ)通(tōng)过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无法点餐，登录主要是(shì)获取(qǔ)微信昵称、头像，有的(de)小程序(xù)也会获取手机号(hào)。如(rú)果觉得(dé)这样做(zuò)用户体(tǐ)验不好，还(hái)有其他(tā)办(bàn)法，可(kě)在(zài)支付环节，设置开通会员可(kě)领(lǐng)小额优惠券，大(dà)部分用户会(huì)注册，这(zhè)样就获取了用户的(de)微信信息和手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成(chéng)直接点(diǎn)餐，获取这(zhè)些信息的目的是方(fāng)便以后运营，向(xiàng)顾(gù)客推(tuī)送餐厅(tīng)的活(hu卅是什么意思，卅是什么意思,读音ó)动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业(yè)务人员曾告诉他可通过设置获取顾(gù)客信(xìn)息，且信息(xī)越全面越有利于后(hòu)期分析(xī)客(kè)源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便(biàn)，所(suǒ)以我们不(bù)提(tí)供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信(xìn)息，顾客每次点餐也(yě)都可以(yǐ)转变为(wèi)小程序的流量(liàng)，而(ér)商(shāng)家可选择通(tōng)过接收推(tuī)广广告获取广告(gào)费用。

　　据一(yī)位小程序开发(fā)者透(tòu)露(lù)，点餐小程序也可以(yǐ)接入第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序(xù)的用(yòng)户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广告，开(kāi)屏广告或(huò)者插入小(xiǎo)程(chéng)序中都可以，顾客点(diǎn)击(jī)或(huò)浏览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐(cān)饮(yǐn)店老板介绍，顾(gù)客点击一次他(tā)们分得(dé)的钱数并(bìng)不固(gù)定，要看用户质量，有时(shí)候点一下(xià)是几毛钱，有时候能(néng)达到一块多。“总的(de)来说，这笔收入不多，一个月几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会(huì)失(shī)去顾客

　　针对(duì)存在已(yǐ)久的强制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾客们(men)怨(yuàn)声载道(dào)，相关部门(mén)组织也多次发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也(yě)并非(fēi)没有问题，还牵扯到个人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确(què)地分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确地(dì)推送营销信息，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序后(hòu)台，获取顾客个(gè)人(rén)信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了顾客必(bì)须提交个人(rén)信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐、过度收集(jí)顾(gù)客个人信息已(yǐ)违(wéi)反相关法律规定(dìng)，单是(shì)把顾客当成(chéng)冷(lěng)冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业(yè)的经营(yíng)环(huán)境和发(fā)展(zhǎn)就已伤(shāng)害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在(zài)以服务为首(shǒu)要要求的(de)餐饮业，顾客是一个个(gè)有(yǒu)温度(dù)的人，满(mǎn)足顾(gù)客需求(qiú)，提(tí)供优良的服(fú)务，应是餐(cān)饮业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是(shì)阻碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度(dù)的交流(liú)，本应满足顾客个(gè)性需求的便(biàn)捷扫码变成了“消(xiāo)费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更恶(è)劣，实际(jì)上是在违反诸多法律规定的(de)基础上，将顾客当成了餐厅经营营(yíng)销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先(xiān)强制扫码点餐不(bù)合理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索权亦违反相关法律规定(dìng)。对(duì)餐饮商家来说(shuō)，强制(zhì)扫码(mǎ)点餐获取顾(gù)客信息(xī)，看似“圈(quān)粉”，获得了流量(liàng)，实(shí)则(zé)“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意识到最好的(de)营(yíng)销手段是高质量的服(fú)务，才能真(zhēn)正留住客户(hù)。

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