酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是学些什么的，酒店(diàn)管理专(zhuān)业是学些什么(me)内容(róng)是三年内北京(jīng)酒店为什么负负得正怎么推理，乘法为什么负负得正(diàn)也将达800家，高(gāo)级(jí)酒店(diàn)管理人才(cái)抢手的。

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酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是学些什(shén)么的，酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是学些什么内容

　　三(sān)年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是全(quán)球十大热(rè)门行(xíng)业之一，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才在全球都(dōu)是一直很紧(jǐn)缺的，近年来(lái)，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供(gōng)不应求的(de)局面。

　　随(suí)着2008北(běi)京奥运会，2010上海世博会(huì)和(hé)越来越多的国(guó)际大型活(huó)动将在中(zhōng)国举行，中国对旅游(yóu)、酒店(diàn)管理专业(yè)人才的(de)需求也日(rì)益增大，所(suǒ)以你大(dà)可不必为就业犯(fàn)愁(chóu)。

　　预计到2010年(nián)，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才将(jiāng)成为职场上(shàng)炙手可热的高(gāo)薪阶层。

　　国内(nèi)酒店从业人(rén)员，以高薪(xīn)阶(jiē)层为多(duō)。

　　酒店管理(lǐ)人员在中国(guó)十大百万(wàn)年薪职业中(zhōng)排(pái)名第六。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为上海服务产业的(de)支柱(zhù)。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个国际(jì)酒店管理集团在(zài)上(shàng)海投资或管理(lǐ)高星级酒店，酒(jiǔ)店行业在(zài)不断(duàn)扩充，对人才的需(xū)求也(yě)不断增加，每年都需要数以千计的国(guó)际(jì)化(huà)酒(jiǔ)店管理(lǐ)人(rén)才。

　　三年(nián)内北京酒店也将达(dá)800家，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手。

　　 一(yī)、培养目标(biāo)与要求 本专业培养(yǎng)拥(yōng)护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的(de)，德智体美(měi)等全面发展的中(zhōng)等职业技术应用性专门人才。

　　要求(qiú)学生掌(zhǎng)握经济管理基础理(lǐ)为什么负负得正怎么推理，乘法为什么负负得正论，酒店(diàn)、餐饮与旅(lǚ)游基础(chǔ)知识(shí)，具备(bèi)酒店基(jī)本管理(lǐ)与服务能力。

　　学生毕业后(hòu)主要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店基(jī)层管理及餐饮、客(kè)房服(fú)务工作。

　　 本专(zhuān)业注重学生综合素质(zhì)的培(péi)养，主(zhǔ)要学习经济(jì)管理基础知识、酒店基本理(lǐ)论。

　　本专业突出(chū)技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐(cān)饮、客房顶岗实(shí)习实训等多方面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管(guǎn)理(lǐ)概论、现(xiàn)代酒店管理、酒店心理学、旅游学(xué)概论、前厅客(kè)房服务与管理、餐饮(yǐn)服务(wù)与管(guǎn)理、菜点与酒(jiǔ)水、酒(jiǔ)店英(yīng)语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店(diàn)财务管理、会议服务(wù)与管理、康乐服务(wù)与(yǔ)管(guǎn)理(lǐ)。

　　 三、毕(bì)业(yè)应掌(zhǎng)握的技能与就(jiù)业(yè)方向 1、具(jù)有(yǒu)诚信、坚(jiān)毅的品格(gé)和敬业(yè)、负责的职业道德与(yǔ)团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念(niàn)，了解现(xiàn)代(dài)服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前(qián)厅(tīng)、客房、餐(cān)饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店(diàn)业发展的(de)方针、政(zhèng)策和(hé)法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理(lǐ)与基(jī)本(běn)服务能力(lì)；

　　 7、具(jù)有较强(qiáng)的(de)计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定(dìng)的职业外语表达能力。

　　济南,和(hé)北京都(dōu)有专业的学(xué)校.

酒店管理(lǐ)专业都(dōu)学什么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称招待管理学，顾名思(sī)义，以后(hòu)发展(zhǎn)方向为(wèi)酒店管理方面的人才，但刚从酒店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)毕业，需要(yào)从最基础的岗位前厅、餐(cān)饮等等职(zhí)位(wèi)做起，具备一定的实际经(jīng)验(yàn)才有机会(huì)晋升为管(guǎn)理(lǐ)层。

　　虽然前期起点(diǎn)低(dī)，但随着目前国内外旅(lǚ)游业飞(fēi)速发展，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才在(zài)全球范围内都需求量很(hěn)大，前景(jǐng)还是(shì)不错，以下是(shì)酒店管理专业及就业的相关详细内(nèi)容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅(lǚ)主(zhǔ)要有以下四大方(fāng)向

　　1、食(shí)品营运：酒店管理(lǐ)专业中食品营(yíng)运(yùn)研究(jiū)占比非(fēi)常(cháng)大，酒(jiǔ)管专业的同学们会学习到食品(pǐn)相关的科学、食物的选配(pèi)、如何正(zhèng)确地储存食品、如何(hé)正(zhèng)确地处理各种(zhǒng)食物等了解食物的各方面(miàn)理论知识，不仅仅(jǐn)在酒店餐饮(yǐn)行业(yè)，在日常生活中也(yě)非常适用。

　　2、厨房(fáng)与(yǔ)招待：在注重实用经验的college，对于烹饪(rèn)和服务都有(yǒu)很(hěn)大(dà)比重的实践教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须亲身扮(bàn)演侍(shì)应生和厨(chú)师的角色，学习服(fú)务客人的各(gè)种不(bù)同的角色，例如门(mén)口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应(yīng)生。

　　在厨房大(dà)家(jiā)也要(yào)学习如何烹(pēng)制(zhì)凉菜、甜(tián)点、热炒和(hé)烧烤等不同的菜式，了解厨房(fáng)的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门课，学生(shēng)们要了(le)解(jiě)酒类的历史知识，并且学(xué)习(xí)如(rú)何亲自调(diào)制(zhì)鸡尾酒，品尝各种不同的(de)酒类，还要学会自己调制(zhì)鸡尾酒，统一需要考取可以在正规餐饮场所销售(shòu)酒类的(de)酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒店行(xíng)业的营运，房务、渡假村、财务控管、房(fáng)间、销售、市场营销、酒店建筑(zhù)规划(huà)也(yě)都是必修，在此也需要懂得一些商(shāng)业相关的知(zhī)识，了解酒店(diàn)行(xíng)业运行(xíng)的规则(zé)。

　　4、会计：很(hěn)多学生一听会计是(shì)拒绝的，不过酒管专(zhuān)业的会(huì)计知(zhī)识相对来说已(yǐ)经算是(shì)最基础的了，学生只需要比(bǐ)较基本(běn)地学习(xí)如(rú)何计算酒店(diàn)餐厅的(de)运营成本、利润等等东(dōng)西(xī)，并且能很快的运(yùn)用到工(gōng)作中去，相当实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发展方向(xiàng),总体来说有两个(gè)：

　　1、是(shì)以理论(lùn)学(xué)习为主的，通常不太注重实践操作(zuò)方面，主要学(xué)习的(de)是酒店业的未(wèi)来发展(zhǎn)、餐饮业的(de)运营方式和财务(wù)管理等(děng)等。

　　按照这个方向学习的(de)人未来的发(fā)展方(fāng)向可以是研(yán)究酒店的学着也可以直接成(chéng)为酒店的高层管理者，特别是制定战略发(fā)展方向(xiàng)的重要人物。

　　2、另外一个(gè)方向就是注(zhù)重操作、运营和(hé)实践的(de)学(xué)习，除了学习(xí)理(lǐ)论方面的内(nèi)容，还会了解到(dào)每个部门(mén)的具体操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中(zhōng)西餐如何正确(què)服(fú)务(wù)客(kè)人等，也就(jiù)是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择(zé)发展方向呢?从就业来说，以(yǐ)实(shí)践为主的学(xué)习(xí)方向比较推荐(jiàn)，因为在酒店工(gōng)作过就(jiù)可以(yǐ)发现，酒店里(lǐ)的运营高层基本都是从基层部门干(gàn)出来(lái)的，很(hěn)少有专门研究酒店运营或单(dān)纯学(xué)习理论的，因为酒店这个行业是一个操作性非常(cháng)强的行业，光有理论是(shì)远(yuǎn)远(yuǎn)不够的，懂的每个(gè)部(bù)门、每个(gè)职位(wèi)的(de)工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂(sòng)咐(fù)凳，

　　三(sān)、给想从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经验(yàn)比(bǐ)学历(lì)重要，学习(xí)能(néng)力强(qiáng)比经(jīng)验重(zhòng)要

　　2、很多(duō)学(xué)历不高的酒(jiǔ)店人，凭着经验的积(jī)累，做到了(le)酒店的高层(céng)。

　　3、任(rèn)何(hé)一(yī)个企业，都只为你的工作(zuò)业绩而不是(shì)你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从技(jì)能学习(xí)开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不(bù)要企图你还没有基层的经验就想直接做(zuò)管理人(rén)员。

　　因(yīn)为(wèi)你不从(cóng)底(dǐ)层的真(zhēn)正接触(chù)一个行业，那(nà)你永远也不知道这行的水有多深，你永远也猜想不到这行(xíng)当里(lǐ)的各种(zhǒng)猫腻(nì)

　　四、入住酒店管理面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服(fú)务岗位，不(bù)是简猛高科(kē)技(jì)，不(bù)是高精尖，需要(yào)的(de)是(shì)手把手踏踏实实(shí)的实践(jiàn)操(cāo)作，目前大部分(fēn)从业者(zhě)为为什么负负得正怎么推理，乘法为什么负负得正低学历人员、甚至(zhì)大部分(fēn)是农民工。

　　与其他行业相(xiāng)比基层服务人员所获(huò)得的(de)收(shōu)入、社会地位、个人成(chéng)就(jiù)感是相(xiāng)当低的(de)，前(qián)期必(bì)须(xū)能(néng)忍受(shòu)这种(zhǒng)低(dī)薪、低创(chuàng)造力、低附(fù)加值、低社会(huì)地位(wèi)的(de)工作岗位(wèi)。

　　2、管理岗需要一定的一线实践经验才能胜任，应(yīng)届生的水平根(gēn)本不足以(yǐ)胜任部门级、公司(sī)级的管理需要。

　　所以刚(gāng)入职时必须从基(jī)层其(qí)慢慢做起!

　　总之，酒店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)未来前景(jǐng)还(hái)是(shì)有的，重点就在于你能(néng)否调整(zhěng)自己(jǐ)的心态，有良(liáng)好的情(qíng)商(shāng)，是否有野(yě)心不甘于只在底层(céng)做!

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