落座、打(dǎ)开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人(rén)外出就(jiù)餐时的潜意识动作。不过，你是(shì)否意识到，这一便捷行为背后(hòu)可能藏着(zhe)猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客的个人信(xìn)息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门(mén)槛低

　　近(jìn)日，北京市(shì)消(xiāo)费者协会发布对“扫码强制(zhì)关(guān)注使用”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须(xū)使用小程序才能点餐(cān)”等扫(sǎo)码强制关注使用的现象在(zài)生活中并(bìng)不少见。

　　在(zài)北京工作的白领小(xiǎo)张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后(hòu)，服务员第一句就是请扫(sǎo)码点餐(cān)，当提出能不能(néng)用纸质菜单时，服务员不(bù)是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的(de)干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾(xiā)火锅店的老板(bǎn)吕先生向中(zhōng)新经纬表示(shì)，他的餐厅(tīng)自(zì)2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边(biān)二维码进入小程序点餐(cān)。“这样做不仅节省(shěng)人力成本(běn)，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐(cān)系统也不贵。”吕先生(shēng)同(tóng)时表(biǎo)示(shì)，餐厅实施(shī)扫码点餐(cān)以来(lái)，只有极(jí)个别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬(wěi)了解，目前一(yī)家餐厅(tīng)定制一(yī)个扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)门槛并不高，仅(jǐn)需花(huā)费数百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互(hù)联网公司做程序员，2021年离职后(hòu)开了一间(jiān)工(gōng)作室，专门为各种店铺(pù)定制点单小程序，其(qí)中(zhōng)餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序是用户咨询得最多(duō)的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码(mǎ)，用户(hù)扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提都可以(yǐ)选择。开通(tōng)门槛也(yě)比较低(dī)，只需要提供营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加(jiā)开通(tōng)微信支付共400元，如(rú)果再开通支(zhī)付宝(bǎo)支(zhī)付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)仅需399元，包括认(rèn)证(zhèng)、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供(gōng)个(gè)人信(xìn)息(xī)不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非(fēi)得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还要我提(tí)供微信昵(nì)称、手(shǒu)机号呢(ne)？”在社(shè)交平台(tái)上，不少(shǎo)网友表(biǎo)示(shì)不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的(de)后台，餐饮店老板(bǎn)可以(yǐ)做(zuò)一些数据分(fēn)析，比如(r没带罩子他c了我一节课，没带bra被捏了一节课ú)收入、销量等(děng)基础数据，当(dāng)然也可以分析会员充值(zhí)情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得(dé)顾(gù)客(kè)画(huà)像呢？华斌说，这些都可(kě)以(yǐ)通过(guò)后台设置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设置不登录无法点餐，登录主要(yào)是获(huò)取微信昵(nì)称(chēng)、头像，有的小程序也会获(huò)取手机号。如果(guǒ)觉(jué)得这样做(zuò)用户体(tǐ)验不好(hǎo)，还有(yǒu)其他办(bàn)法，可(kě)在支付环节，设置开通(tōng)会员可领小额优惠券，大部分(fēn)用(yòng)户会注(zhù)册，这(zhè)样(yàng)就获(huò)取了用户的(de)微(wēi)信信息和(hé)手机(jī)号。当(dāng)然(rán)餐厅也可以设置(zhì)成直接点餐(cān)，获取(qǔ)这些信息的目的是方(fāng)便以后运营，向顾客(kè)推(tuī)送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)也表示(shì)，当时(shí)业务人员(yuán)曾(céng)告诉(sù)他可通过设置获取顾客(kè)信息(xī)，且信息(xī)越全面越有利于后期分析(xī)客源。“我文化程度有限(xiàn)，也(yě没带罩子他c了我一节课，没带bra被捏了一节课)不想搞这些，开(没带罩子他c了我一节课，没带bra被捏了一节课kāi)通扫码点餐就图个(gè)方(fāng)便，所以我们不提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次点餐也都(dōu)可(kě)以转变为小程(chéng)序的(de)流量，而商家(jiā)可(kě)选(xuǎn)择(zé)通过接收推(tuī)广广(guǎng)告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序(xù)开发者(zhě)透露，点餐小程序也可以接(jiē)入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的(de)用户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入(rù)广告，开屏广告或(huò)者插入小程序中都(dōu)可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板(bǎn)介绍，顾客(kè)点击一次他(tā)们分得的(de)钱数并(bìng)不(bù)固定，要看(kàn)用户(hù)质量(liàng)，有时候点一(yī)下(xià)是几毛钱，有时候能达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不(bù)多，一个(gè)月几百(bǎi)块(kuài)钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流(liú)量”，最终会失(shī)去顾客(kè)

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部(bù)门组织也(yě)多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面(miàn)也(yě)并非没有问(wèn)题，还(hái)牵扯(chě)到个人(rén)信息的获取(qǔ)和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾(gù)客(kè)画像、大范围准(zhǔn)确(què)地推送(sòng)营销(xiāo)信(xìn)息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐(cān)小程序后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾客必须(xū)提交(jiāo)个人信息，否则(zé)无法(fǎ)点餐的(de)局面。

　　暂不论强(qiáng)制(zhì)顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾客个人信(xìn)息已违反相关法律规定(dìng)，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮(yǐn)业(yè)的经营环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客(kè)是一个个有温(wēn)度的(de)人(rén)，满足顾(gù)客需求，提供优良的服务(wù)，应是餐饮(yǐn)业的共识(shí)。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻(zǔ)碍了(le)餐厅(tīng)与顾(gù)客之间有温度的交流(liú)，本应满足顾(gù)客个性需(xū)求的便捷扫(sǎo)码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而(ér)过度收集(jí)个人信息则(zé)更恶劣，实际上(shàng)是在(zài)违反诸多法律规定的基础(chǔ)上(shàng)，将顾客当成了餐(cān)厅经营(yíng)营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐(cān)不(bù)合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反相关法律规(guī)定。对餐饮商(shāng)家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客(kè)。商家唯有意识到最好的营销(xiāo)手段(duàn)是高质量(liàng)的服务，才(cái)能真正留住(zhù)客户。

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