燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发(fā)。

　　4月20日，燕京(jīng)啤酒发布(bù)2023年一季报，实现营收35.26亿元，同比增(zēng)长13.74％；实(shí)现净(jìng)利润6456.38万元(yuán)，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的营(yíng)收(shōu)为132.02亿元(yuán)，同比增长10.38％；净利(lì)润(rùn)为3.52亿(yì)元，同(tóng)比(bǐ)增长54.51％。

　　国内(nèi)两(liǎng)大(dà)啤酒巨(jù)头青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤酒（00291.HK）也在过(guò)去一(yī)年实(shí)现(xiàn)营收和净利润的双增(zēng)长(zhǎng)。

　　财报数据(jù)显示，2022年，青岛啤(pí)酒实现营(yíng)收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿(yì)元，同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长17.6％；华(huá)润啤酒实现(xiàn)营收352.63亿元，同比增长(zhǎng)5.6％；实现净利润43.44亿元，同比(bǐ)下(xià)降5.3％，剔除一次(cì)性初始补偿收益影(yǐng)响后，同比增长32.8％。

　　这(zhè)一业绩的(de)取(qǔ)得，是啤酒(jiǔ)企业(yè)调(diào)整产(chǎn)品结构、上调产品(pǐn)售价的结(jié)果。

　　相比(bǐ)于净利润的高增长，上述三家啤酒上(shàng)市(shì)公(gōng)司的营收增长幅(fú)度并不大，销量增长(zhǎng)也不如(rú)人意。不过，其(qí)高(gāo)端产(chǎn)品的表现却非(fēi)常亮眼。当然(rán)，业绩(jì)数字增长的背后亦不(bù)乏关(guān)厂(chǎng)减员、出(chū)售土地等降低经(jīng)营成本(běn)、改善盈利(lì)的情况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉时代财经，啤(pí)酒(jiǔ)企业关停部分工厂是为(wèi)了提高运行效率，降(jiàng)低运营成本，同时淘(táo)汰(tài)低端落后产能(néng)，而新(xīn)增产能是(shì)为了(le)利用(yòng)自身品牌、品质和区位优势，扩大高端产品的占比(bǐ)，符合整个行(xíng)业(yè)消费结构升级(jí)的趋势。

　　动(dòng)辄上千元，啤酒迎(yíng)来(lái)高(gāo)价潮

　　随(suí)着啤酒由增量市场转为存(cún)量市场，啤酒企业想依靠(kào)卖更多(duō)的(de)啤酒来拉动业绩增长变得越来越难(nán)。

　　过去一年，上述三家啤酒上(shàng)市公司的(de)产(chǎn)品销量(liàng)增(zēng)长幅度均在个位数。其中，华润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万(wàn)千(qiān)升，同(tóng)比增长1.8％，其中主品牌销(xiāo)量444万(wàn)千升，同比(bǐ)增长2.6％；燕京(jīng)啤酒实现产品(pǐn)销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力的局(jú)面，啤酒企业都把目光锁(suǒ)定在(zài)高(gāo)端(duān)化上(shàng)，啤酒圈(quān)因(yīn)此迎来(lái)一波“高价潮(cháo)”。

　　过去(qù)一(yī)年(nián)，华(huá)润啤酒推行多元品牌组合建设，并推(tuī)出多(duō)款新品，其中，在“醴”的基础上推出首款超高(gāo)端烈性(xìng)啤酒“醲醴”。另外(wài)，华润啤酒高端(duān)产品黑狮(shī)果啤(pí)、雪(xuě)花全麦纯生及碳(tàn)酸饮料雪花(huā)小啤(pí)等产品也相继(jì)上(shàng)市(shì)；青(qīng)岛(dǎo)啤酒在保持“青岛啤(pí)酒主品(pǐn)牌+崂山啤酒(jiǔ)第(dì)二品(pǐn)牌”战(zhàn)略的同时，也加快布局(jú)高端和超高端市场(chǎng)；燕京啤酒则(zé)持续实施(shī)大(dà)单品战略，形成以燕京(jīng) U8、燕(yàn)京 V10等产品为代表的(de)大单品与特色产品组合的(de)产(chǎn)品矩(jǔ)阵。

　　你追(zhuī)我(wǒ)赶之下，啤(pí)酒的售价也(yě)不断(duàn)上涨。2022年年初，青岛啤酒(jiǔ)推出了一款名(míng)为“一世传奇”的高端啤(pí)酒，这款一(yī)瓶1.5升装的啤酒，每瓶售(shòu)价高达1199元(yuán)，而(ér)此前华润雪花啤酒(jiǔ)最高(gāo)端的啤(pí)酒(jiǔ)“醴(lǐ)”，两瓶装礼盒的售价也只售为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别999元。

　　高端化路线对业绩的提振效(xiào)应明显。华润啤酒表示(shì)，2022年，高(gāo)档及(jí)以上啤酒销量约210.2万千升，较(jiào)2021年增(zēng)长约12.6％，产品结(jié)构得到(dào)优化；青岛啤酒(jiǔ)中高端以上产品实现销量293万千升(shēng)，约占全(quán)年(nián)总销量807.2万千升的36％，中高(gāo)端以上产品销(xiāo)量(liàng)同比增长4.99％；燕京啤酒的核心(xīn)大单品“燕京U8”的销(xiāo)量达39万千(qiān)升(shēng)，同比增长超50％。从吨价看，中信(xìn)证(zhèng)券研报显示，燕京啤酒的吨价超3500元(yuán)/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系等影(yǐng)响，全球(qiú)啤酒原材料(liào)及(jí)包装物成本上升(shēng)，燕京啤酒(jiǔ)和华(huá)润啤酒的(de)整体毛利率(lǜ)均(jūn)有所下(xià)滑。

　　在此情况下(xià)，为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别部分啤(pí)酒(jiǔ)企业开始筹划拓展(zhǎn)非啤酒业务，寻(xún)找新的增长点。

　　2021年(nián)10月，华(huá)润啤酒(jiǔ)通过其(qí)全资子(zi)公司向山东景(jǐng)芝白酒注(zhù)资13亿元，收购其40％股权(quán)。2022年(nián)，华润啤酒又相继(jì)收购金种子(zi)酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这(zhè)两家白酒企业的实控(kòng)方。

　　业内普遍认为，华润啤(pí)酒跨入白酒(jiǔ)行业的(de)目的是希望借助白酒来实现高端化发展(zhǎn)。