猪肚头叫(jiào)什么，猪肚头怎(zěn)么做好吃(chī)吗是猪肚头是猪科动物猪的(de)胃的上部部(bù)位的。

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猪(zhū)肚头叫什(shén)么(me)，猪肚头怎么(me)做好吃吗

　　猪(zhū)肚头(tóu)又叫(jiào)猪肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃(wèi)的上部部位。

　　烹饪(rèn)术(shù)语叫猪(zhū)肚仁，这个(gè)部位是(shì)猪(zhū)肚上最肥厚的部分(fēn)，只有10厘米(mǐ)左(zuǒ)右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹调出各(gè)种美食(shí)，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大(dà)量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元(yuán)素和维生素(sù)A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂(zhī)肪等成(chéng)分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要(yào)的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗(xǐ)几次，然(rán)后放(fàng)进水快开的锅里，经常(cháng)翻动，不等水开就把(bǎ)猪肚取出来，再把猪肚两面的(de)污(wū)物除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头(tóu)粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐败恶臭(chòu)气味的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚头与(yǔ)莲(lián)子（用(yòng)白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头(tóu)不适宜贮存，应随买随(suí)吃

什么是猪肚头?

　　猪(zhū)肚头是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是猪(zhū)科(kē)动物(wù)猪(zhū)的胃的(de)上(shàng)部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪慎旁肚仁，这个(gè)部位是猪肚上最肥厚(hòu)的部分，只有10厘米左右(yòu)，质地脆嫩，能用(yòng)来(lái)烹宽物橡(xiàng)调蚂裂(liè)出各(gè)种(zhǒng)美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有(yǒu)大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏(zàng)器(qì)官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前的(de)清洗时(shí)很重要的工(gōng)序。

　　需(xū)要巧(qiǎo)洗：将(jiāng)猪肚用(yòng)清水洗几(jǐ)次，然后(hòu)放进水(shuǐ)快开的锅里，经常翻(fān)动，不(bù)等水(shuǐ)开就把猪肚取出来，再(zài)把(bǎ)猪肚两面的污(wū)物除(chú)掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚(dù)头粘膜模(mó)糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐(fǔ)败恶臭气味的(de)不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚头(tóu)与莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储(chǔ)存：猪肚头(tóu)不适宜贮存，应随买(mǎi)随吃

　　参考资料来源：百度(dù)美国总统奥巴马几岁百科——猪肚

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