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料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可以用(yòng)白酒代(dài)替，不过需要(yào)注意的(de)是，虽(suī)然白酒也能起到去(qù)腥的目(mù)的(de)，但由于酒(jiǔ)精度数含量过高(gāo)，所以会对蛋白(bái)质和脂类造成一(yī)定的破坏(huài)，从而影响口(kǒu)感，也会影响(xiǎng)菜肴原(yuán)有的风味，因此，尽(jǐn)量不要用(yòng)白酒代(dài)替料酒。

　　家里没有料酒了也可(kě)以用黄(huáng)酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它的作用(yòng)是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的(de)香气(qì)。

　　料酒并不(bù)是(shì)某种酒，也不是饮用酒，而是(shì)所有烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点(diǎn)酒的味道，主(zhǔ)要(yào)是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作(zuò)用主要(yào)是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹(pēng)饪一(yī)般用黄(huáng)酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用(yòng)量也是稍微有点讲究(jiū)的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌(zhuó)量使用,比如常规(guī)菜肴时(shí),我会放5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食材是(shì),历久弥新 什么意思，历久弥新后面一句是什么大(dà)概20-30毫升的(de)长康料(liào)酒。

　　其实用(yòng)料(liào)酒还是(shì)根(gēn)据菜品酌情(qíng)使用~注意一定的量就好(hǎo)了哦。

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