金融界4月(yuè)23日消息 淄博烧(shāo)烤的(de)热(rè)度(dù)逐渐蔓(màn)延(yán)到(dào)A股市场(chǎng)，上周淄博烧烤相关概念股出现异(yì)动，如得利斯、惠(huì)发食品、龙大美食、西王食品(pǐn)等(děng)等，在投资者互动平台(tái)，也有不(bù)少上市公(gōng)司被投资者问及相关问(wèn)题，现(xiàn)在，券商(shāng)分析师们(men)也开始动(dòng)起来，实(shí)地调研淄博烧(shāo)烤。

　　今日(rì)，国(guó)君(jūn)食品/化妆品团队团队发布了《淄(zī)博烧烤体验纪实》，该文章的核心观点如下：本(běn)周我们调研了(le)淄博烧烤的(de)大体(tǐ)情况(kuàng)：随着线下消(xiāo)费场景的复苏，颇具特色的淄博烧烤(kǎo)自今年(nián)3月(yuè)爆(bào)火出圈，热度持(chí)续升高，带动市内大小门店及周边购物/旅游客流屡创(chuàng)新(xīn)高，目前淄博(bó)五一期(qī)间的酒店民(mín)宿均已订满，订单量为2019年同(tóng)期的800％。淄博主流烧(shāo)烤店客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者(zhě)选择啤酒、饮料佐餐居多，也有部分食客自带白酒。据我们走(zǒu)访(fǎng)和当地居民反映(yìng)，淄(zī)博地区烧烤(kǎo)消(xiāo)费佐餐(cān)以青啤居(jū)多，主(zhǔ)要(yào)涵盖8-12元价位(wèi)带（青啤经典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本(běn)地人(rén)单人单(dān)次(cì)消(xiāo)费2-5瓶不等(děng)，外地(dì)游客饮用量不定。随着五(wǔ)一出(chū)行高峰和烧烤等(děng)餐饮旺季的到来，叠(dié)加2023年气温可能(néng)创(chuàng)新(xīn)高，我(wǒ)们预计包(bāo)括烧烤场景(jǐng)在内的(de)啤酒消费动销有望加速。

　　对于为什么是(shì)淄博烧烤热度蹿升，该(gāi)团队指出，“淄博烧烤自(zì)今年(nián)3月爆(bào)火出圈，热(rè)度不(bù)断升高。起初主要吸引(yǐn)周边地区(qū)大学生(shēng)组团前来体验(yàn)，后随(suí)着社交(jiāo)媒体广(guǎng)泛传(chuán)播，游客络(luò)绎不绝。我们(men)认为(wèi)淄(zī)博烧烤(kǎo)大火主要源(yuán)自良(liáng)好的(de)口碑和体验感(gǎn)，尤(yóu)其是淄博地区特有的“方桌(zhuō)火炉小(xiǎo)马扎，露天碳烤(kǎo)半自助”模式，对许多消费者来说(shuō)是(shì)全(quán)新的体(tǐ)验，在线下消(xiāo)费场(chǎng)景复苏(sū)的(de)背景下(xià三万日元等于多少人民币多少)吸(xī)引了大(dà)量食客。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤(kǎo)的人气聚集地、营业时间以及就餐流程，该团队(duì)还在文中给出(chū)了“攻略(lüè)”：“据我(wǒ)们三万日元等于多少人民币多少了解，淄博(bó)地区(qū)烧烤店之间的差异主(zhǔ)要体现在(zài)肉质和腌制(zhì)过程上，当地市民(mín)除了(le)选(xuǎn)择以上“网红(hóng)店”，也会前往(wǎng)其他小店(diàn)（如(rú)社区(qū)烧烤店）就餐，部分市民甚(shèn)至(zhì)会驾车半个多(duō)小时前往金岭回(huí)族(zú)镇(zhèn)吃烧烤（和(hé)市内(nèi)用(yòng)的圆形薄饼不同，金(jīn)岭镇(zhèn)主(zhǔ)要使用(yòng)长(zhǎng)形小饼、口感(gǎn)更韧）。大店中，以(yǐ)经营30余(yú)年的牧(mù)羊(yáng)村总店为例，其(qí)单店规模(mó)较大(dà)（50+桌），凭借较高的名气带动周(zhōu)边几家烧烤店，形成“烧烤(kǎo)一条街”的集(jí)聚效应，许(xǔ)多游客即便排(pái)不上(shàng)号也会来现场(chǎng)看看。”  

　　对于淄博烧烤消费(fèi)者的(de)观察，该团队解析(xī)到，淄博烧烤的消费人群以中青(qīng)年为主，时间相对灵活的大(dà)学生(shēng)群体(tǐ)往往(wǎng)选(xuǎn)择工作日乘坐高(gāo)铁前(qián)来打(dǎ)卡体验，周末(mò)不少(shǎo)游(yóu)客也会自驾前来，从车牌来(lái)看包括但不(bù)限于山东其他地(dì)区、北京、天津、河北、河南、安徽等(děng)地。此外(wài)，在(zài)牧羊村这(zhè)类(lèi)门店面积和客流量较(jiào)大的地方也有(yǒu)不少主播过来探(tàn)店，淄博市政府出动了大量工作(zuò)人员监督规范其行为，整体上网红直(zhí)播(bō)并不影响其他(tā)游客的(de)体(tǐ)验。

　　同时该(gāi)团队(duì)还发现，在烧烤的带动下，淄博的八(bā)大局街区、各个景点/商圈客(kè)流量都有(yǒu)了明显提升(shēng)。

　　该团(tuán)队指出(chū)，淄博烧(shāo)烤(kǎo)走红，当(dāng)地政(zhèng)府采取了一系列措施(shī)保(bǎo)障和(hé)丰(fēng)富游客体验(yàn)，热度有望(wàng)延(yán)续(xù)。

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