辣椒怎么风(fēng)干(gàn)保存？清洗辣(là)椒，然后把它烘(hōng)干的。

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辣椒是(shì)酸性还是碱(jiǎn)性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒(jiāo)是热碱性食物(wù)。对于老(lǎo)人(ré干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招n)来说(shuō)，最好不(bù)要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性(xìng)食物，孕妇(fù)不能多食用，以免导致便(biàn)秘(mì)。辣椒的(de)优点，可(kě)降低人身体中的酸含量。

　　辣椒(jiāo)可以开胃，帮助增(zēng)加食欲。碱性食物(wù)包括水果、蔬菜、豆类、豆(dòu)制品、坚果类(lèi)、谷物类(lèi)、蛋、饮料等。

辣椒怎么(me)风干保存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自(zì)来水冲洗辣椒，仔细洗去污垢和其它(tā)碎(suì)屑。

　　挑出被压坏或(huò)烂掉的辣椒，它们无法长时(shí)间存放(fàng)。

　　用(yòng)纸巾把辣椒拍干，才继续下一个步骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上手(shǒu)套保护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮肤上(shàng)会(huì)产生灼痛感。

　　处理辣椒(jiāo)后(hòu)，特别注意不要用手触(chù)碰眼睛(jīng)或(huò)鼻子。

　　2、把辣椒铺排在(zài)铁架上(shàng)。

　　你可以用凉(liáng)架(jià)，或其它底部通风的架子(zi)。

　　尽量不要用底部坚固的烤(kǎo)盘或托盘，因为它们不通风，辣椒比较难均(jūn)匀地风干。

　　把铁架放在照到(dào)阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗(chuāng)台(tái)是个不错的地点。

　　让它们晾3天或更久，然后存放在密封的盒(hé)子里(lǐ)。

　　3、尝(cháng)试用线把(bǎ)辣椒穿成串(chuàn)，然后(hòu)挂起来。

　　这个方法(fǎ)简单，而(ér)且具装饰性。

　　辣椒变干(gàn)后，你可以(yǐ)继续挂(guà)着它们，或是收干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招(shōu)起来，供日(rì)后使用。

　　做(zuò)法如下：把一根(gēn)粗长(zhǎng)线或钓鱼线穿进针眼。

　　用针插入辣(là)椒蒂下方(fāng)的位(wèi)置，穿过辣椒，一直重复这个(gè)步骤，直到将所有辣椒串(chuàn)好(hǎo)。

　　把它们挂在(zài)屋里通(tōng)风良好(hǎo)、照到阳光的(de)地方(fāng)。

　　等待3周到1个(gè)月(yuè)，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快(kuài)速烘干辣椒。

　　如(rú)果你赶时间(jiān)，不想等待(dài)辣椒自(zì)然风干(gàn)，不(bù)妨使(shǐ)用这个方法。

　　比(bǐ)起完整(zhěng)地保存辣椒，把辣椒切片能让它们更快、更均匀地(dì)变干。

　　遵循(xún)以下(xià)简单步(bù)骤：将干净的辣(là)椒对(duì)半直切(qiè)。

　　把(bǎ)它们铺排(pái)在烤盘(pán)上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏(shì)度（125华(huá)氏度）或最低温烘(hōng)烤(kǎo)数小时。

　　你也可(kě)以用食物脱水机，让辣椒迅速脱水(shuǐ)。

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