关(guān)于酸笋可以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋(sǔn)可以(yǐ)直接(jiē)吃吗有毒吗以及酸(suān)笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗有毒吗，酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)百度百科，酸笋能直接吃吗，泡酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋什么人不(bù)可以吃等(děng)问(wèn)题，小编将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活小知识：

酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸(suān)笋一般可以(yǐ)食(shí)用。

　　酸笋当中的有机酸，能够(gòu)很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道(dào)消化(huà)液(yè)的分(fēn)泌(mì)，对增进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也(yě)有着很好的(de)解除(chú)油腻作用，尤其是对于脂肪摄入(rù)过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如(rú)果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能够很好(hǎo)地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋(qiū)两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下(xià)，剥去壳，切成片，取不见天井(jǐng)水（清晨不见太阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏(cáng)入缸中，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后(hòu)，烧(shāo)开一锅(guō)水，投笋入其(qí)中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不(bù)换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么(me)那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物(wù)，又经过了(le)加(jiā)工，因此才会(huì)有(yǒu)一股特(tè)殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所以味(wèi)道变得更浓，很难让(ràng)人接受(shòu)。

　　不过，酸(suān)笋(sǔn)只(zhǐ)是闻起来(lái)不好闻，实际上吃起来十分(fēn)美味，一(yī)般(bān)吃两次就能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经过(guò)了(le)发(fā)酵，从(cóng)而让酸笋自(zì)带一种特别的味道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻(wén)起来不好闻(wén)，食用后并不(bù)会(huì)给身(shēn)体带(dài)来(lái)不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无味，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以少量放入一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰(fēng)富的纤维素(sù)，能促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂(zhī)肪等物质在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然低脂、低热量食品(pǐn)，是(shì)肥胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值还(hái)是有很多(duō)的，可以(yǐ)放心食用(yòng)。

酸笋炒什(shén)么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材(cái)：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生(shēng)姜1小块(kuài)、辣(là)椒油(yóu)1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花(huā)生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽(chōu)1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克(kè)、酸(suān)笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜(jiāng)张镇风现在干嘛呢张镇风现状简介，张镇风现在在干嘛px;'>张镇风现在干嘛呢张镇风现状简介，张镇风现在在干嘛1小块、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分(fēn)钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒至(zhì)变色(sè)。

　　5、随(suí)后依(yī)次放入酸笋、辣(là)椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段(duàn)翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一(yī)茶匙(shi)、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切(qiè)片(piàn)，猪肉肥(féi)瘦分(fēn)开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋用(yòng)的猪油(yóu)，就(jiù)是买回来(lái)半肥瘦的那(nà)块肥肉来(lái)炸油，锅(guō)烧热后放(fàng)入肥(féi)肉(ròu)，炸(zhà)出(chū)油。

　　油太多可以把油(yóu)盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放(fàng)入适量淀粉水(shuǐ)，一茶(chá)匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻(fān)炒进酸笋(sǔn)里(lǐ)，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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