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　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定要(yào)封好,挤出(chū)所有(yǒu)空气,避免切(qiè)口部位氧化变(biàn)质。

　　有些(xiē)人(rén)会(huì)拿(ná)药(yào)棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口子上,效果不错(cuò),放三到四个月。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感微酸，非常适合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶(nǎi)酪开(kāi)封(fēng)后非常容易变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸(suān)菌发酵(jiào)(发酵过程中最高温不可高于六十(shí)度)然后加热至70-80度(dù)放入凝(níng)乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油(yóu)的区别

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪主要用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类(lèi)的点心(xīn)，淡奶油(yóu)一(yī)般经过拌打可以作(zuò)为装饰性材(cái)料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁(jié)白，看起来有些像打发后的(de)淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶(nǎi)油和牛(niú)乳的混(hùn)合物，所(suǒ)有(yǒu)口感很细腻(nì)，不过这样却会让奶(nǎi)油(yóu)奶酪很容易(yì)吸收其它食物的味道，所以(yǐ)保存(cún)起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层(céng)层的奶油就是(shì)淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用的。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放台湾领导者是谁，现任台湾领导者是谁室温(wēn)融化哈，倒(dào)入一(yī)个小碗里(lǐ)，加入白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外的材(cái)料都装入(rù)面包桶里(lǐ)面合(hé)成面(miàn)，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大(dà)的(de)时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆(yuán)饼(bǐng)，步骤1做(zuò)好的馅料(liào)包(bāo)好(hǎo)收(shōu)口台湾领导者是谁，现任台湾领导者是谁，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋(dàn)液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预热(rè)中层小火(huǒ)160度，下火(huǒ)190度，将(jiāng)面团放(fàng)入(rù)里面烤25分(fēn)钟。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么(me)打(dǎ)发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰(bīng)箱(xiāng)里冷(lěng)冻一下约半个(gè)小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下(xià)面垫冰块(kuài)来打也可(kě)以(yǐ)垫点(diǎn)冻肉(ròu)冻鱼之类(lèi)的(de)，用电动打(dǎ)蛋器(qì)的(de)高速(sù)，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间(jiān)久了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶油(yóu)之间也会(huì)摩擦产(chǎn)生热量加上(shàng)室内的温度(dù)，都(dōu)会让(ràng)奶油(yóu)融化，打发淡奶油的时(shí)候(hòu)最好(hǎo)是加(jiā)糖粉，效(xiào)果非常好，因(yīn)为糖粉融化的更快，能给淡奶油(yóu)发泡起很(hěn)大(dà)作用(yòng)。

　　4、还一点要注意(yì)的(de)就是不要(yào)打发过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久都不(bù)会过，要把握好时(shí)间。

　　不(bù)过(guò)如(rú)果已经打过头的奶油也不(bù)要(yào)紧，不要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋(dàn)挞等不需要打(dǎ)发的点心。

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