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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存(cún)吗多久

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导(dǎo)致(zhì)奶(nǎi)油奶(nǎi)酪内部(bù)油水分离(lí); 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一(yī)定要封好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分(fēn)之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上,效果不(bù)错(cuò),放三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪(lào)是(shì)什(shén)么

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂(zhī)奶酪，色(sè)泽洁(jié)白，质(zhì)地细(xì)腻，口感微(wēi)酸，非常(cháng)适合用(yòng)来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后非常容易(yì)变质，所以(yǐ)要(yào)尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高温不可高(gāo)于六十度)然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压(yā)成型(xíng)。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心(xīn)，淡奶油一(yī)般经过拌打可以作为装饰性材料直(zhí)接吃(chī)，而奶酪不会(huì)钱塘自古繁华钱塘指的是哪个城市，钱塘指的是哪个城市的别称。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)还是一种未成熟(shú)的(de)全脂奶酪，钱塘自古繁华钱塘指的是哪个城市，钱塘指的是哪个城市的别称很(hěn)柔(róu)软颜(yán)色(sè)洁白(bái)，看起来有些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者(zhě)是鲜(xiān)奶油和牛(niú)乳的混合物，所(suǒ)有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收(shōu)其它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶(nǎi)油和(hé)奶油奶酪是真(zhēn)闺(guī)蜜，但绝对不是同(tóng)一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油(yóu)，生日趴(pā)上(shàng)的蛋(dàn)糕表面那一层层的(de)奶油就(jiù)是(shì)淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油(yóu)，口感很细腻(nì)柔软(ruǎn)，有种(zhǒng)吃(chī)棉花糖的(de)感觉(jué)。

　　一般(bān)是(shì)用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈，倒(dào)入一个小碗(wǎn)里(lǐ)，加入白砂(shā)糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅(guō)里融化(huà)哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都装入(rù)面包桶里(lǐ)面合成面，之后加(jiā)入(rù)黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟(zhōng)。

　　5、将面(miàn)团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的馅料包(bāo)好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团继续发(fā)酵至(zhì)1.5倍的(de)时候，表面刷(shuā)上蛋(dàn)液，撒(sā)上杏(xìng)仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎(zěn)么打(dǎ)发(fā)

　　1、把用来打奶油(yóu)的(de)盆(pén)在冰箱里冷冻(dòng)一下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来(lái)打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用(yòng)电(diàn)动打(dǎ)蛋器(qì)的(de)高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头跟奶油之间(jiān)也会摩擦产生热量加上室内的温度，都会让奶油融化，打发(fā)淡奶油的时候最好是(shì)加糖粉(fěn)，效果非常好，因为(wèi)糖粉融化(huà)的更快，能给淡(dàn)奶油(yóu)发泡起(qǐ)很(hěn)大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是不(bù)要(yào)打发(fā)过(guò)头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好(hǎo)久都不(bù)会过，要(yào)把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经(jīng)打过头(tóu)的(de)奶油也不(bù)要紧，不要倒(dào)掉，它(tā)可以做面包、蛋挞等(děng)不需要打发的点(diǎn)心。

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