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酒店管理专业是学些什么的,酒店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)是学些(xiē)什么内容(róng)

  三年内北京(jīng)酒店也将达800家,高级酒店管理人才抢手。

  酒(jiǔ)店管理专业是(shì)全(quán)球十大热门行业(yè)之(zhī)一(yī),高(gāo)级酒店管理人才在(zài)全球都是(shì)一直很紧缺的,近(jìn)年(nián)来,在国际人才市场上,酒店管理人才出现了供不(bù)应求的局面。

  随着2008北京奥运会,2010上海(hǎi)世(shì)博(bó)会和越来越多(duō)的(de)国际大型活动(dòng)将在中(zhōng)国举(jǔ)行,中国对(duì)旅游、酒店管理专业(yè)人才的需(xū)求也日益增大(dà),所以(yǐ)你大可(kě)不必为就业犯愁。

  预计到2010年,高级酒(jiǔ)店管理人才将(jiāng)成(chéng)为职场上炙(zhì)手可热的高薪阶层(céng)。

  国内酒店从业人员,以高薪(xīn)阶层为多。

  酒店管理(lǐ)人员在中国十大百(bǎi)万年薪职业中排名第六(liù)。

  酒店、旅游业将成为上海(hǎi)服务(wù)产业(yè)的支(zhī)柱。

  目前(qián),全世界(jiè)已有17个(gè)国(guó)际(jì)酒(jiǔ)店管理(lǐ)集团在(zài)上海投资(zī)或管(guǎn)理(lǐ)高星级酒店,酒店行(xíng)业在不(bù)断扩充,对人(rén)才的需求也(yě)不断增加,每年都需要数以千计的国际化酒店管(guǎn)理人才。

  三年(nián)内北京(jīng)酒店也将达800现在女性多少岁可以领养老金 领养老金的年龄是多少家,高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才抢(qiǎng)手。

   一、培(péi)养目(mù)标与(yǔ)要求 本专(zhuān)业培养拥护(hù)党的基本路线,适(shì)应生产、建(jiàn)设(shè)、管理(lǐ)、服务第一(yī)线的,德智体美等全面发展(zhǎn)的中等职业技术应用性专门人才(cái)。

  要求学生掌握(wò)经济管理基础理论,酒店(diàn)、餐饮与旅游基(jī)础知识,具备酒(jiǔ)店基本管理(lǐ)与服务能力。

  学生(shēng)毕(bì)业后主(zhǔ)要去各(gè)饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事(shì)酒店基层管理及餐饮、客房服务(wù)工作。

   本专业注重学生综合素质的培养,主要(yào)学(xué)习经济管理基(jī)础知识(shí)、酒店基(jī)本理论。

  本专业突出技(jì)能(néng)培训,学生在学(xué)习期间,将接受酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶岗实习实训(xùn)等多(duō)方面的技能训练。

   二、主(zhǔ)要课程 酒(jiǔ)店(diàn)管理概论(lùn)、现代(dài)酒店管理、酒店心理(lǐ)学、旅游学概(gài)论、前厅(tīng)客房服务(wù)与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英(yīng)语(yǔ)、现代酒店(diàn)营销、酒店财务管理(lǐ)、会议服务与管理、康乐服务与管理(lǐ)。

   三(sān)、毕业应(yīng)掌握(wò)的技(jì)能与(yǔ)就业方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅的(de)品格和敬业、负责的(de)职(zhí)业(yè)道德与团队协(xié)作精神(shén);

   2、具有较好的专业基础知识(shí)和自(zì)学(xué)能力、进(jìn)取创新意识;

   3、掌(zhǎng)握(wò)现代服务理念,了解现代服(fú)务业发(fā)展趋势;

   4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识;

   5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发展的方(fāng)针、政(zhèng)策(cè)和(hé)法规;

   6、具有(yǒu)酒店(diàn)的前厅、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康乐、会展等(děng)管(guǎn)理与基本(běn)服(fú)务能力;

   7、具(jù)有较强(qiáng)的计算机操作、文字表达、人(rén)际(jì)沟通能力以及一(yī)定的职业外(wài)语表达(dá)能力。

  济南(nán),和北京(jīng)都有专业的学校.

酒店(diàn)管理专业都学什么呢(ne)?

  酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业,也(yě)称(chēng)招待管(guǎn)理学(xué),顾名思义,以后(hòu)发展(zhǎn)方向为(wèi)酒店管理方面的人才,但刚从酒店管理专(zhuān)业毕业,需要(yào)从最(zuì)基础的岗位前厅、餐饮等等职位做起,具备一定的实际经验才有机会晋升(shēng)为(wèi)管理层。

  虽然(rán)前期起(qǐ)点低,但随(suí)着目前国(guó)内外(wài)旅游业飞速发展,高级酒店管理人才在(zài)全(quán)球(qiú)范围(wéi)内(nèi)都需求(qiú)量很大(dà),前景(jǐng)还是不错,以下是酒店管(guǎn)理专业及(jí)就业的(de)相关(guān)详细(xì)内容!

  一(yī)、酒店管(guǎn)理必(bì)修现在女性多少岁可以领养老金 领养老金的年龄是多少的课程,野旅主要有以下(xià)四大方向

  1、食品营运:酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业中食品(pǐn)营运研(yán)究占比非常大,酒管专(zhuān)业的同(tóng)学(xué)们会学(xué)习到食品相关的科学、食物的选配、如何正确地(dì)储存(cún)食(shí)品(pǐn)、如何(hé)正确地处理各种食物(wù)等了解食物的各方(fāng)面(miàn)理论知(zhī)识,不仅仅在酒店餐(cān)饮行(xíng)业,在(zài)日常生活中也非常(cháng)适用。

  2、厨房与(yǔ)招待:在注重实用(yòng)经验的college,对于烹饪(rèn)和(hé)服务都有很大比(bǐ)重的实践教(jiào)学,大一就会有Kitchen&Dinning课,每个学(xué)生(shēng)都必须亲身(shēn)扮演侍应生和(hé)厨师的角(jiǎo)色,学习(xí)服务客(kè)人的各种(zhǒng)不同的角色,例如门口迎宾的(de)host、饮料(liào)部的人员、传菜员还(hái)有侍应生(shēng)。

  在厨(chú)房大家也要学(xué)习(xí)如(rú)何烹制凉菜、甜点、热(rè)炒(chǎo)和烧烤等(děng)不同的(de)菜(cài)式(shì),了解厨房的(de)运作。

  调(diào)酒课:这是(shì)比较(jiào)有意思的一(yī)门(mén)课,学(xué)生们(men)要(yào)了解酒类的历史知识,并(bìng)且学习如何亲(qīn)自调制鸡尾酒,品尝各种不(bù)同(tóng)的酒类(lèi),还(hái)要学会自(zì)己调制(zhì)鸡(jī)尾酒(jiǔ),统一需要考取可以(yǐ)在正规餐饮场(chǎng)所销(xiāo)售酒类的酒(jiǔ)牌smart

  serve。

  3、住宿营运:了解酒店行业的营运,房务、渡假村、财务控管、房(fáng)间、销售、市场营销、酒店建筑规划(huà)也(yě)都是必(bì)修,在此也需要(yào)懂(dǒng)得一些商业相关的(de)知(zhī)识(shí),了解(jiě)酒店行业运行的规则(zé)。

  4、会计:很多学生一听(tīng)会计(jì)是(shì)拒绝(jué)的(de),不(bù)过酒管专业(yè)的会计(jì)知识相对来说已(yǐ)经算是最基础的了,学生只需要比(bǐ)较基本地学习(xí)如何计算酒店餐厅(tīng)的运(yùn)营成本(běn)、利润等(děng)等东西,并且能很快的(de)运用(yòng)到工作中(zhōng)去,相当实用。

  二、酒店管理就业发展方向,总体来说(shuō)有(yǒu)两(liǎng)个:

  1、是以理论学习为(wèi)主的(de),通常不太注重实践操作方面(miàn),主要学习的是酒店业的未来发展、餐饮业的运营(yíng)方式和财(cái)务管理等等。

  按照这(zhè)个方向(xiàng)学习的人未(wèi)来的(de)发展方向可以是研究(jiū)酒店的学着(zhe)也(yě)可以直接成为酒店的高层(céng)管理者,特别(bié)是制定战略发展(zhǎn)方(fāng)向的重要人物。

  2、另外一个方(fāng)向就是(shì)注(zhù)重操作、运(yùn)营和实(shí)践的学习,除(chú)了(le)学习理(lǐ)论方面的内(nèi)容,还会(huì)了解到每个部(bù)门的具体(tǐ)操(cāo)作(zuò)方法,细致到餐厅的托盘如(rú)何(hé)拿、中西餐如何正确服务客人等,也就是提问者口中所说的“打杂”。

  怎么选择发展方向呢?从就(jiù)业来说,以实践为(wèi)主的学(xué)习方向比较(jiào)推荐,因(yīn)为在酒店工作(zuò)过(guò)就可以发现,酒店(diàn)里的运营高层(céng)基(jī)本都是从基层部(bù)门干出来(lái)的,很少有专门研究酒店运(yùn)营或单纯学习理论的,因为酒店这个行(xíng)业是(shì)一个操作性非常强的行业,光有理论是远远不够(gòu)的,懂的每个(gè)部门(mén)、每个职位(wèi)的工作流程(chéng)和标准,才是王道。

  所(suǒ)以颂咐凳,

  三、给(gěi)想从(cóng)事酒店管理行(xíng)业(yè)人士的(de)建议:

  1、酒店这个行当,经验比学历重要,学习能力强比经验重要

  2、很(hěn)多(duō)学(xué)历不高的酒店人,凭着经验(yàn)的(de)积累,做到(dào)了酒店的高层。

  3、任何一个企业,都只(zhǐ)为你的(de)工作业绩而不(bù)是你的教育背景买单(dān)

  4、选择了酒店行业,从(cóng)技(jì)能学习开始锻炼自己(jǐ),放平稳心态(tài)

  5、不要企(qǐ)图你还没有基层的(de)经验就想直接(jiē)做(zuò)管(guǎn)理人员(yuán)。

  因为你不(bù)从底层(céng)的真正接触一个行(xíng)业,那(nà)你(nǐ)永远也(yě)不知道这行的水有多深(shēn),你永远也(yě)猜想不到这行当里的各种猫(māo)腻(nì)

  四、入住酒店管理面临两大(dà)考验

  1、

  岗(gǎng)位多为基础服务岗位,不是(shì)简猛高科技,不是(shì)高精(jīng)尖,需要的是手把手踏踏(tà)实实(shí)的实践操作,目前(qián)大部分从(cóng)业者为低学历人员(yuán)、甚至大部分(fēn)是农民工(gōng)。

  与其他行业相比(bǐ)基层服(fú)务人(rén)员所获(huò)得(dé)的收入、社会地位、个人成就感是(shì)相当低的,前期必须能忍受这种低薪、低创造力、低附加(jiā)值、低社会地位的工作岗位。

  2、管理岗需要(yào)一定的一线实(shí)践经验才能胜任,应届生(shēng)的水平根(gēn)本(běn)不足(zú)以胜(shèng)任(rèn)部(bù)门级、公(gōng)司级的管(guǎn)理需要。

  所(suǒ)以(yǐ)刚入职时必须(xū)从(cóng)基层其慢(màn)慢做起!

  总之,酒店管理(lǐ)专业未来(lái)前景还是有的,重点就在(zài)于你能否调整自己的心态,有(yǒu)良(liáng)好(hǎo)的情商(shāng),是否有野心不甘(gān)于只在(zài)底层(céng)做!

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