燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年(nián)一季(jì)报，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利(lì)润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据(jù)2022年年(nián)报，去(qù)年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同(tóng)比增长54.51％。

　　国内(nèi)两大啤酒(jiǔ)巨头(tóu)青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华(huá)润啤酒（00291.HK）也在过(guò)去一年(nián)实现(xiàn)营收和(hé)净利润的双增长(zhǎng)。

　　财报数据显示(shì)，2022年，青岛(dǎo)啤酒实(shí)现营(yíng)收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华(huá)润啤酒实(shí)现(xiàn)营收(shōu)352.63亿(yì)元，同比增(zēng)长5.6％；实现净利润43.44亿元，同(tóng)比下降5.3％，剔除一次性初(chū)始补偿收益影响(xiǎng)后(hòu)，同比增(zēng)长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企业(yè)调整产品(pǐn)结(jié)构、上调产品售价的(de)结果。

　　相比于(yú)净(jìng)利(lì)润的高(gāo)增长，上述三家啤酒上市(shì)公司的营收增长幅(fú)度并不大，销量增长也不如(rú)人(rén)意。不过，其高端产品的表(biǎo)现(xiàn)却非常亮(liàng)眼。当然，业绩数字(zì)增长的(de)背后亦不乏(fá)关厂减(jiǎn)员、出售土地等(děng)降低经营成本(běn)、改善(shàn)盈利的情况。

　　酒业分析师(shī)蔡学飞告诉(sù)时代财经(jīng)，啤酒企业关停部分(fēn)工厂(chǎng)是为了(le)提高运行效率(lǜ)，降低运(yùn)营成本，同时淘汰低端落后产能，而新增(zēng)产(chǎn)能是(shì)为了利(lì)用自身品牌、品质和(hé)区位优势，扩(kuò)大高端产品的占比(bǐ)，符合整个行业消(xiāo)费结构(gòu)升(shēng)级的趋势。

　　动辄(zhé)上千元，啤(pí)酒迎来高价潮

　　随着啤酒由(yóu)增量市(shì)场转为存量市(shì)场，啤酒(jiǔ)企业想依靠卖(mài)更(gèng)多的(de)啤酒来拉动业绩增长变得越(yuè)来越难。

　　过去(qù)一年(nián)，上述三家啤(pí)酒上市公司(sī)的(de)产品销(xiāo)量增长幅度(dù)均在个位数。其中，华润啤酒销(xiāo)量1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青岛啤酒实现产品(pǐn)销量807.2万千升，同比增长(zhǎng)1.8％，其中主(zhǔ)品牌(pái)销量444万(wàn)千升(shēng)，同比增长2.6％；燕京啤(pí)酒(jiǔ)实现产品销(xiāo)量377.02万(wàn)千升，同比增长4.12％。

　　为了改变(biàn)啤酒销量(liàng)增长乏力的局面，啤酒(jiǔ)企业都(dōu)把目光锁定在高端化(huà)上，啤酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去(qù)一年，华(huá)润啤酒推行多元品牌组合建设，并推(tuī)出多款新(xīn)品，其中，在“醴”的基础上推出首款超(chāo)高端烈性(xìng)啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒(jiǔ)高端产品黑狮果啤、雪花全麦(mài)纯生(shēng)及碳(tàn)酸饮料雪花小(xiǎo)啤等产品也相(xiāng)继(jì)上市；青岛啤(pí)酒在(zài)保持“青岛啤酒(jiǔ)主品(pǐn)牌+崂山(shān)啤酒第二品(pǐn)牌”战(zhàn)略的(de)同时，也加快布局高端和超高端市场；燕京啤酒则持(chí)续(xù)实施大单品(pǐn)战略(lüè)，形成以(yǐ)燕(yàn)京 U8、燕京(jīng) V10等(děng)产品为代表的大单品与特(tè)色产(chǎn)品(pǐn)组(zǔ)合的(de)产品矩(jǔ)阵(zhèn)。

　　你追我赶之(zhī)下(xià)，啤酒的售价也不断上(shàng)涨。2022年年初，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)推出了一款(kuǎn)名(míng)为(wèi)“一世传奇”的高端啤酒(jiǔ)，这款一瓶1.5升装的啤酒，每(měi)瓶(píng)售价高达1199元(yuán)，而此前华润雪(xuě)花啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼盒(hé)的(de)售(shòu)价也只(zhǐ)售999元。

　　高端(duān)化路线对(duì)业绩的提振效应明(míng)显。华润(rùn)啤酒表示，2022年，高档及以上(shàng)啤(pí)酒销(xiāo)量约210.2万千升(shēng)，较2021年增长(zhǎng)约(yuē)12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒中(zhōng)高端以(yǐ)上产品实现销量293万千升，约占(zhàn)全年总销量807.2万千升(shēng)的36％，中高端以上(shàng)产(chǎn)品销量同比增长(zhǎng)4.99％；燕京(jīng)啤酒的(de)核(hé)心大(dà)单(dān)品(pǐn)“燕京U8”的销量达39万千升，同比(bǐ)增(zēng)长超50％。从吨(dūn)价看，中信证券研报显(xiǎn)示，燕京啤(pí)酒的吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受(shòu)俄(é)乌(wū)关系等影响，全球啤酒原材料及包装(zhuāng)物成本(běn)上升，燕京啤酒和华润(rùn)啤酒的整体毛利率均有所下滑。

　　在此情况下，部(bù)分啤(pí)酒企业开始筹划拓(tuò)展非啤酒(jiǔ)业(yè)务，寻找新的增长(zhǎng)点。

　　2021年10月，华润啤酒通(tōng)过其(qí)全(quán)资子公司向(xiàng)山东景芝(zhī)白酒注资13亿元，收(shōu)购(gòu)其40％股(gǔ)权(quán)。2022年，华润啤酒又相继收(shōu)购(gòu)金(jīn)种子(zi)酒(jiǔ)（600199.SH）和贵(guì)州金沙酒业股权(quán)，成为这两家白酒企(qǐ)业(yè)的实控方。

　　业(yè)内普遍认为，华润啤酒跨入白酒行(xíng)业的目的是希望借助白酒(jiǔ)来实现(xiàn)高端化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能

　　过(guò)去一年，众多啤(pí)酒企业的营(yíng)收增(zēng)速放缓(huǎn)，但净利润大多(duō)实现了(le)可观的增长(zhǎng)，除了高端化(huà)战(zhàn)略带来的拉动(dòng)效应外(wài)，也与其关厂(chǎng)裁员、变卖资产以(yǐ)缩(suō)减成本的策略有关(guān)。

　　华润啤(pí)酒在年(nián)报中透露，截至(zhì)2022年年(nián)底，公司在中国内地(dì)24个省、市、区营运63间啤酒厂，目前正持续(xù)推动优化产(chǎn)能布局，已(yǐ)停(tíng)止营运(yùn)两(liǎng)间啤(pí)酒厂。压在玻璃窗边c，在窗户边c财报显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)于2022年一次(cì)性确认(rèn)员工补偿及(jí)安置费用和关厂相关的固定资产减值亏损合(hé)共(gòng)约2.35亿元(yuán)。

　　近年来，“关厂”已经(jīng)成为国内啤酒企业优化经营的(de)常用手段。燕京啤(pí)酒在(zài)近(jìn)期的投(tóu)资者交(jiāo)流(liú)会上就透露，已着(zhe)手(shǒu)开始进(jìn)行(xíng)关厂动作，同时(shí)调整和(hé)精简总(zǒng)部和工厂员工架构，压缩管理层级，未来公司(sī)销售、管(guǎn)理费用率有望(wàng)持续(xù)收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤(pí)酒企业也出现较大(dà)规模的减员。

　　财报数据显示(s压在玻璃窗边c，在窗户边chì)，2022年，华润啤酒人(rén)员减少(shǎo)的(de)趋势仍在延续，全年共聘用约2.4万人，较(jiào)2021年减少1千人；2022年(nián)，青(qīng)岛啤酒在职(zhí)员(yuán)工数合计为(wèi)31707人，较2021年减少1240人；燕京啤(pí)酒2022年在职员(yuán)工数合计为(wèi)23708人，相比2021年(nián)的26145人(rén)减少2437人。

　　出(chū)售(shòu)空置的土地也(yě)为啤(pí)酒(jiǔ)上市公司增厚(hòu)了利润(rùn)。

　　今(jīn)年3月2日，青岛啤酒发布(bù)公告称，董事会(huì)同意政(zhèng)府对公司所属杨家群货场土(tǔ)地进行收储(chǔ)。今年(nián)3月1日，公(gōng)司收到上(shàng)述目(mù)标土(tǔ)地的(de)征(zhēng)收补偿(cháng)总价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒(jiǔ)也曾(céng)通过(guò)资产处置的方式获得4.81亿元的收益，较上一(yī)年增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分收益主要系公司取(qǔ)得(dé)处置土地使用权等长(zhǎng)期资产的收益同(tóng)比增加所(suǒ)致。

　　2021年1月22日(rì)，深(shēn)圳市润投咨询有限公司、华润雪花啤酒（中国）投资有(yǒu)限公司及本公司间接全资附属公司(sī)华润雪花啤酒（中(zhōng)国）有限公司签订搬迁补偿(cháng)协(xié)议，华润啤酒就出让(ràng)其拥有的地块收取初始补偿收益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿(yì)元。仅此一项，就为华润啤酒带来了当年约三成的利润(rùn)。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企业也在(zài)筹(chóu)划(huà)新增产能。

　　根据官方资料，2022年，华润(rùn)啤酒共有7个搬迁新建项(xiàng)目(mù)启动，包(bāo)括蚌埠80万千升/年搬迁新建项目(mù)、喜力(lì)厦门40万千升/年新(xīn)建(jiàn)项目等(děng)，同(tóng)时还有8个项目(mù)正式(shì)投产运营，包括杭州工(gōng)厂20万千升(shēng)/年喜力啤酒升级改(gǎi)造项目、黔南(nán)工厂新增12万罐/小时罐装生产(chǎn)线项目等。此外，燕京(jīng)啤酒与青岛啤(pí)酒(jiǔ)也在年度(dù)报告中披(pī)露了(le)多(duō)项新建、搬迁和改造工程。

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