柿饼有酒味还能不能(néng)吃了(le)，柿(shì)饼有酒味(wèi)还能(néng)不能吃了呢如果酒味比较淡的(de)话是不(bù)影响食用(yòng)的，如果酒味比较(jiào)重，而(ér)且味道也(yě)有些变了就不建议继(jì)续食(shí)用了的。

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柿饼有酒味(wèi)还能不能(néng)吃了，柿饼有酒味还能不(bù)能吃了呢

　　柿饼有(yǒu)酒味(wèi)是因为(wèi)柿(shì)饼中有大量的碳水化(huà)合(hé)物长期放置的过程中在(zài)发酵菌的无氧呼(hū)吸作用(yòng)下转(zhuǎn)化成酒精。

柿饼有(yǒu)酒味(wèi)还能吃吗

　　柿饼有酒味要看酒(jiǔ)味的程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很(hěn)淡，并且打开(kāi)之后，一会儿(ér)就没有了的话(huà)，食用(yòng)的时(shí)候也是没(méi)有(yǒu)酒(jiǔ)味的，这(zhè)种柿(shì)饼(bǐng)还是可以食用(yòng)的。

　　2、若(ruò)酒味较重(zhòng)，并且食用的时(shí)候也有很重的酒味，那么这种柿饼就不(bù)建议再食(shí)用了。

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　　柿饼中有大量的碳(tàn)水化合物，因此(cǐ)在长(zhǎng)期放置的过程中，碳水(shuǐ)化合物会在发酵(jiào)菌的(de)无氧呼吸(xī)作用(yòng)下转化成酒精，因此(cǐ)柿饼(bǐng)有时(shí)候(hòu)会(huì)有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将(jiāng)柿饼打开放置一段时间，待(dài)酒味消失之后(hòu)就可以正常(cháng)食用了，不会影响身体健康。

　　柿饼中含(hán)有大量的(de)碳水化合(hé)物，具有抑(yì)制细菌增长的作用，再加上冷冻室的温度很低(dī)，因此可以抑制细菌的(de)滋生(shēng)，可以很好的(de)保藏柿饼，因此这样的柿饼没(méi)有酒味。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度(dù)百(bǎi)科-柿(shì)饼

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