酒店管理专业是学些什么(me)的，酒店管理(lǐ)专业(yè)是学(xué)些什(shén)么(me)内容是三年内北京酒店也将达(dá)800家，高级酒店管理人才抢手的(de)。

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酒店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)是学些什(shén)么的，酒店管理专(zhuān)业(yè)是学些什么内容

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业是(shì)全球十大热门行业之(zhī)一，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才在全(quán)球都是一直(zhí)很(hěn)紧(jǐn)缺的，近年来，在(zài)国际人才市场上，酒店管理(lǐ)人才出现了供(gōng)不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上(shàng)海(hǎi)世博会和越来越多的国(guó)际大(dà)型(xíng)活动(dòng)将在中(zhōng)国举行，中国对旅游、酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业人才(cái)的需求也日益增大，所以你(nǐ)大可不(bù)必为就业犯愁。

　　预计(jì)到(dào)2010年，高级酒店管理人才将成为职(zhí)场上炙(zhì)手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中国十大百万年薪职(zhí)业中排名第六(liù)。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管(guǎn)理集团在(zài)上(shàng)海(hǎi)投资或管理高星级酒店(diàn)，酒店行业在不断(duàn)扩充，对人才的需求也(yě)不断增加，每年都需要(yào)数以千(qiān)计的(de)国(guó)际化酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人才。

　　三(sān)年内北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管理人(rén)才抢手。

　　 一、培养(yǎng)目标与要(yào)求 本(běn)专业培养(yǎng)拥护(hù)党的基本(běn)路线，适(shì)应(yīng)生产、建设、管理、服(fú)务第一(yī)线的，德智体美等全面发展的中等职业技术应用(yòng)性专门人才。

　　要求学生(shēng)掌握经(jīng)济管(guǎn)理基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅(lǚ)游基(jī)础知识(shí)，具备酒店基本(běn)管理(lǐ)与服务能力(lì)。

　　学生毕业(yè)后主要去各(gè)饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管(guǎn)理及餐饮、客房服务(wù)工作。

　　 本专(zhuān)业注重(zhòng)学(xué)生综(zōng)合素质的(de)培养，主要学习经(jīng)济管理基础(chǔ)知识、酒(jiǔ)店(diàn)基本理论。

　　本专业突出技能(néng)培训(xùn)，学(xué)生在学习(xí)期间，将接受酒店、宾(bīn)馆(guǎn)的餐饮、客(kè)房顶岗实习(xí)实(shí)训(xùn)等多方面的(de)技能训练。

　　 二、主(zhǔ)要课(kè)程 酒店管理概(gài)论(lùn)、现代酒店(diàn)管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅(tīng)客房(fáng)服务与管理、餐饮服务与管(guǎn)理(lǐ)、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财务(wù)管理、会(huì)议服务与管理、康乐服(fú)务(菲律宾国土面积有多大，菲律宾国土面积有多少平方公里wù)与(yǔ)管理。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业(yè)方向 1、具有(yǒu)诚信(xìn)、坚毅的品(pǐn)格和(hé)敬业、负责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的(de)专业基础知(zhī)识和自学能力、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解(jiě)现代服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部(bù)门(mén)的业务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店(diàn)业发(fā)展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管理与基(jī)本服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算机(jī)操作、文字表达(dá)、人(rén)际沟通(tōng)能力(lì)以及一定的职业(yè)外语表达能力。

　　济南,和(hé)北京都有专业的学校.

酒店管理(lǐ)专业(yè)都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学(xué)，顾(gù)名(míng)思义，以后发展方(fāng)向为酒店管理方面的(de)人才，但刚从酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业毕业，需要(yào)从最基础的岗位(wèi)前厅、餐(cān)饮等等(děng)职位做(zuò)起，具备一(yī)定的实(shí)际(jì)经(jīng)验(yàn)才有机会晋(jìn)升为管理层(céng)。

　　虽然前(qián)期起(qǐ)点低，但随着目前国(guó)内外旅(lǚ)游业飞速(sù)发(fā)展，高(gāo)级酒店(diàn)管(guǎn)理人才在全球范围内都需求量很大(dà)，前景还是不错，以(yǐ)下是酒店管(guǎn)理专业及就(jiù)业(yè)的相关详细内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要有(yǒu)以下四大方(fāng)向

　　1、食品营运：酒店管(guǎn)理专业中(zhōng)食品营运研究占比非常(cháng)大，酒管(guǎn)专业的(de)同(tóng)学们会学习(xí)到食(shí)品相关的(de)科学、食物的(de)选配(pèi)、如何(hé)正(zhèng)确(què)地储存食(shí)品、如何正确地(dì)处(chù)理(lǐ)各种食物(wù)等了解食物的(de)各方(fāng)面理论知识(shí)，不(bù)仅(jǐn)仅在(zài)酒店(diàn)餐饮行业，在(zài)日常生活中(zhōng)也非(fēi)常适用。

　　2、厨(chú)房与招待(dài)：在注重实用经验(yàn)的college，对于烹饪和服务都有很(hěn)大比重的实(shí)践教学，大一(yī)就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学(xué)生都必须亲身扮演侍应生和厨(chú)师的角(jiǎo)色，学习(xí)服务客人的各种不同的角色，例如门口(kǒu)迎宾的host、饮料(liào)部的人员、传(chuán)菜员还(hái)有侍应生(shēng)。

　　在厨房大家也(yě)要学习如(rú)何烹(pēng)制凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧烤等(děng)不同的(de)菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课(kè)：这是比较有(yǒu)意(yì)思的一(yī)门课，学生们要了(le)解(jiě)菲律宾国土面积有多大，菲律宾国土面积有多少平方公里酒类的历史(shǐ)知识，并且学(xué)习如(rú)何亲自(zì)调制鸡尾(wěi)酒，品尝各种不同的(de)酒(jiǔ)类，还要学会自(zì)己调制鸡(jī)尾酒，统一需要考取可以在正规(guī)餐饮场所销售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运(yùn)：了(le)解(jiě)酒店行业的(de)营运，房务、渡(dù)假村、财务(wù)控管(guǎn)、房间、销(xiāo)售、市场营(yíng)销、酒店建筑规划也都是(shì)必修，在此也需要懂得一(yī)些(xiē)商业相关的知识，了解酒店行(xíng)业运行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多学生一(yī)听会计是拒绝(jué)的(de)，不过酒管专业的会计(jì)知识相对来说已经(jīng)算是最基础的了，学生只(zhǐ)需要比较(jiào)基本地(dì)学习如(rú)何计算(suàn)酒(jiǔ)店餐厅的(de)运营(yíng)成本(běn)、利润等等(děng)东西(xī)，并且能很快的运(yùn)用到工作中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主(zhǔ)的，通(tōng)常(cháng)不太注重(zhòng)实践操作方面，主(zhǔ)要学习(xí)的是酒店业的未(wèi)来发展、餐饮业的(de)运营方式和(hé)财务管理等等。

　　按照这(zhè)个(gè)方向学习(xí)的(de)人未来的发(fā)展方向可以是(shì)研究酒(jiǔ)店的学着也可以直接成为酒店的(de)高层管理者(zhě)，特别是(shì)制定战略发展方向的重要人物(wù)。

　　2、另外一个方向就是(shì)注重操作、运营和实践的学习，除了学习理(lǐ)论(lùn)方面的内容(róng)，还会了解到每个部门的具(jù)体操作方法，细致到餐厅的(de)托盘(pán)如(rú)何(hé)拿、中西(xī)餐如(rú)何正确服务客(kè)人等，也就是提问者口中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢(ne)?从就业来说，以实践为主的学习(xí)方向比较推荐(jiàn)，因(yīn)为在酒店工作过就(jiù)可以(yǐ)发现，酒店里的运营高(gāo)层基本都(dōu)是从基层部门干出来的(de)，很少(shǎo)有(yǒu)专门研(yán)究酒店运营或(huò)单纯(chún)学习理(lǐ)论(lùn)的，因为(wèi)酒店这个行业是一个(gè)操(cāo)作性非常强(qiáng)的行业，光有理论(lùn)是远远不够的，懂(dǒng)的(de)每个部门、每(měi)个职位的工作(zuò)流程(chéng)和标准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐(f菲律宾国土面积有多大，菲律宾国土面积有多少平方公里ù)凳，

　　三、给想从事酒店(diàn)管理(lǐ)行业人士的建议：

　　1、酒店这(zhè)个行当(dāng)，经验比学(xué)历重要，学习能力(lì)强比经验重(zhòng)要

　　2、很多(duō)学历不(bù)高的酒店(diàn)人，凭着经验的积累，做到(dào)了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只(zhǐ)为你的工(gōng)作业绩而不(bù)是你的教(jiào)育(yù)背景买单(dān)

　　4、选择了酒店行业(yè)，从技能(néng)学习开始锻(duàn)炼自己，放平稳心(xīn)态

　　5、不要企图你还没有基(jī)层的经验就(jiù)想直接做管(guǎn)理人员。

　　因为(wèi)你不(bù)从底层的真正接(jiē)触一个(gè)行业，那你永远(yuǎn)也不(bù)知道这行(xíng)的水有多深，你永远(yuǎn)也猜想(xiǎng)不(bù)到这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临(lín)两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服务岗位(wèi)，不是简猛(měng)高(gāo)科技，不是高(gāo)精(jīng)尖，需(xū)要的(de)是手(shǒu)把手(shǒu)踏踏实实(shí)的(de)实践操作，目前(qián)大部分从(cóng)业者(zhě)为低学历人员、甚至大部分(fēn)是农民工。

　　与其他行业相(xiāng)比基(jī)层服务人员所(suǒ)获得(dé)的收入、社会地位、个人成就(jiù)感是相当(dāng)低的，前期必须(xū)能忍(rěn)受这种低薪、低创造力(lì)、低附加值、低(dī)社会地位(wèi)的(de)工(gōng)作岗位。

　　2、管理(lǐ)岗需要一定的一线实践经验才能(néng)胜任，应届生的水平根本不足以胜任(rèn)部门(mén)级、公司级的管(guǎn)理(lǐ)需(xū)要(yào)。

　　所以(yǐ)刚入职时必须(xū)从基层其慢慢做起!

　　总(zǒng)之，酒店管理(lǐ)专(zhuān)业未(wèi)来前(qián)景还(hái)是有(yǒu)的(de)，重点就在于(yú)你(nǐ)能否(fǒu)调整自己的心态，有良好的情商，是否(fǒu)有野心(xīn)不甘于只在底层(céng)做!

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