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酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒(dú)吗(ma)

　　酸笋一般可以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能够很(hěn)好地提高(gāo)味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促(cù)进消(xiāo)化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄(shè)入过多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患者，如果适当吃一些酸笋(sǔn)，都(dōu)能够很好地解除油(yóu)腻

酸笋(sǔn)是怎么(me)制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋(sǔn)的季节在春秋两季现实中有和自己儿子的吗，有多少给过自己的儿子，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便(biàn)可连(lián)根砍下，剥(bō)去壳，切(qiè)成片，取不见天井(jǐng)水（清晨不见太阳光的(de)井水），与竹笋(sǔn)一齐藏(cáng)入缸中，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其中(zhōng)，煮十(shí)分钟(zhōng)左右(yòu)，熄火，就这样在水中泡着。

　　当(dāng)天就可食用(yòng)。

　　吃(chī)不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸(suān)笋是发酵(jiào)食物，又经(jīng)过了加工，因此才会有一(yī)股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的(de)汤料混合，所(suǒ)以(yǐ)味道变得(dé)更浓(nóng)，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来不好闻(wén)，实(shí)际上吃(chī)起(qǐ)来十(shí)分美味，一般吃两次就能(néng)接受(shòu)酸笋的味道(dào)了(le)。

　　酸笋在泡制的(de)过程(chéng)中经过(guò)了发酵(jiào)，从而让酸(suān)笋(sǔn)自带一种(zhǒng)特(tè)别的味(wèi)道。

　　不过，这(zhè)种食(shí)物只是(shì)闻起来不好(hǎo)闻(wén)，食用后并不会给身体带来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若(ruò)是第(dì)一次(cì)吃(chī)螺蛳粉(fěn)，不能接受酸(suān)笋，可(kě)以少量放入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋(sǔn)含(hán)丰(fēng)富的(de)纤维素，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固(gù)醇、脂(zhī)肪(fáng)等物(wù)质在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪(fáng)、淀(diàn)粉很少，属天然低脂、低热量食品，是(shì)肥胖者(zhě)减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值还是有很多的现实中有和自己儿子的吗，有多少给过自己的儿子，可(kě)以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花(huā)椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量(liàng)淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备(bèi)用(yòng)。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入(rù)腌好(hǎo)的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后，加入(rù)香葱段翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐(yán)一茶(chá)匙、糖(táng)一茶匙、猪(zhū)油适量、葱(cōng)适(shì)量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗(xǐ)一下(xià)切片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用(yòng)的猪油，就(jiù)是买回(huí)来半肥瘦的(de)那块(kuài)肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后(hòu)放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多(duō)可以把油盛现实中有和自己儿子的吗，有多少给过自己的儿子(shèng)起来，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把瘦肉放下(xià)去(qù)，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻(fān)炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水，一(yī)茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁(zhī)浓稠(chóu)。

　　6、撒上(shàng)葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的(de)一道菜。

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