猪肚头叫什(shén)么(me)，猪(zhū)肚头(tóu)怎(zěn)么做好(hǎo)吃(chī)吗是猪肚头是猪科动(dòng)物猪的胃的上部(bù)部(bù)位的(de)。

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猪肚(dù)头叫什么，猪肚头(tóu)怎么做好吃(chī)吗

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚尖，是猪科动物猪的胃(wèi)的上(shàng)部(bù)部位(wèi)。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪(zhū)肚仁，这个部位是猪肚上最(zuì)肥厚的部分，只有10厘米(mǐ)左右，质地脆(cuì)嫩，能用来(lái)烹(pēng)调出(chū)各种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素(sù)A、维生素E、蛋白(语言凝练和凝炼的区别，凝练和凝炼的区别是什么bái)质、脂肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有特殊的味道，烹饪(rèn)前的清洗时很重(zhòng)要的(de)工(gōng)序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然(rán)后放进水快开的锅里，经常翻动(dòng)，不等水开就把猪(zhū)肚取出来，再(zài)把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不(bù)要(yào)选(xuǎn)购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚头(tóu)与莲(lián)子(zi)（用白茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪(zhū语言凝练和凝炼的区别，凝练和凝炼的区别是什么)肚头(tóu)不适(shì)宜(yí)贮存(cún)，应随买随(suí)吃

什么是猪(zhū)肚头?

　　猪肚头是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　猪(zhū)肚头又叫(jiào)猪肚尖，是猪科动物猪的(de)胃(wèi)的上(shàng)部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚(hòu)的部分，只有(yǒu)10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能用来烹宽物(wù)橡调蚂裂出各种美食(shí)，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量语言凝练和凝炼的区别，凝练和凝炼的区别是什么的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素(sù)和维生素A、维生素(sù)E、蛋白(bái)质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　猪(zhū)肚是内(nèi)脏(zàng)器官，有特殊(shū)的味道，烹饪(rèn)前的清洗时很(hěn)重要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将(jiāng)猪肚用清水(shuǐ)洗几(jǐ)次，然后放进水快开的(de)锅里，经(jīng)常翻动，不(bù)等水开就把猪(zhū)肚取出(chū)来，再把猪肚(dù)两(liǎng)面的污物除(chú)掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊，组(zǔ)织松(sōng)弛、易破，有腐败恶臭气(qì)味的不要选购。

　　猪(zhū)肚(dù)头食用忌：猪肚(dù)头(tóu)与莲子（用白茄(jiā)枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头不(bù)适(shì)宜(yí)贮存，应随(suí)买随吃(chī)

　　参考资料来源：百度百科(kē)——猪肚

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