俩人与两人的区别用哪个合适，小俩口还是小两口-橘子百科-橘子都知道

俩人与两人的区别用哪个合适，小俩口还是小两口鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　俩人与两人的区别用哪个合适，小俩口还是小两口g>鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好？如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间(jiān)里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短时间里不会(huì)被食用，则放(fàng)入冷冻室(shì)；如果是烹饪完(wán)成(chéng)的熟鱼，则放入冷(lěng)藏(cáng)室(shì)，并(bìng)尽快食(shí)用的。关于鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻好以及鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻(dòng)好，鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻(dòng)呢，刚买的(de)鱼放冰箱(xiāng)保鲜还是冷冻，买回(huí)来的鱼是保鲜(xiān)还是冰冻里等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生(shēng)活知识：

鱼(yú)是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大部分是卵生(shēng)的，但也有少(shǎo)数(shù)是卵(luǎn)胎(tāi)生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟(shú)后，雌雄亲鱼(yú)会(huì)自行配对，然后由(yóu)雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精，从而(ér)产生受精卵。受(shòu)精卵(luǎn)在水中孵化出小(xiǎo)鱼。而卵胎生与之类似，

　　但(dàn)亲鱼(yú)是体内受精(jīng)，鱼(yú)卵(luǎn)也在雌鱼肚子里孵化出(chū)来。胎生(shēng)的鱼只有真鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼(yú)在产出前会从母体中获得养分。

鱼(yú)买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻好

　　如果是宰杀干净(jìng)的(de)鲜(xiān)活鱼，且(qiě)短时(shí)间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时间里(lǐ)不会被食用，则(zé)放入冷冻(dòng)室；如(rú)果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏室温度高于零度，不能长(zhǎng)时间保鲜动物肉类，但短(duǎn)期里可(kě)以保证肉质新(xīn)鲜(xiān)。

　　冷冻(dòng)室(shì)温度低至(zhì)-14度以(yǐ)下，可以长时间保证(zhèng)肉质质量(liàng)，但同时会使(shǐ)鱼(yú)肉严重结冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬(dōng)季是体弱者进(jìn)补(bǔ)的(de)好时机，鱼则是进补的好(hǎo)水产食品，不仅(jǐn)味道鲜美(měi)，而且营养(yǎng)价值(zhí)极高。

　　其(qí)蛋(dàn)白质含量为猪肉(ròu)的两倍(bèi)，且属于优质蛋白，人(rén)体吸收率高(gāo)。

　　鱼中富(fù)含丰富的硫胺素、核黄(huáng)素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量虽低，但其中的脂肪(fáng)酸被证实有(yǒu)降糖、护(hù)心和防癌的(de)作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效(xiào)地预防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含(hán)有(yǒu)丰富的(de)完(wán)全蛋白质(zhì)。

　　鱼(yú)肉含(hán)有大量(liàng)的(de)蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低，且多为不饱(bǎo)和(hé)脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含量(liàng)一(yī)般比较(jiào)低，大(dà)多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙(yōng)鱼(yú)（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨(mò)斗鱼(yú)只含(hán)0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷(lěng)藏还是(shì)冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶的(de)活性和微生物的生长都被(bèi)抑制，鱼的保质时间也大(dà)大延长，通(tōng)常可(kě)达数月。

　　冷(lěng)冻(dòng)之后的鱼肉跟(gēn)活(huó)鱼相(xiāng)比发生的(de)变(biàn)化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼(yú)的肉质的确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程中(zhōng)，鱼(yú)内的水分冻结(jié)成冰晶(jīng)，导致(zhì)鱼肉蛋白质(zhì)发生冷冻变性和一系列(liè)理化(huà)性质的(de)改(gǎi)变，包括蛋白质空间(jiān)结构和疏(shū)水性(xìng)的变化，凝胶性和保(bǎo)水性的降低，盐溶(róng)性(xìng)蛋(dàn)白(bái)含量降低，ATP酶(méi)活性减(jiǎn)低等，从(cóng)而造成鱼肉的(de)品质和口感下降。

　　2、从营(yíng)养上看(kàn)，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉一(yī)部分营(yíng)养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼(yú)肉的肌(jī)原纤(xiān)维中的水分将(jiāng)结(jié)成冰晶，但(dàn)在解(jiě)冻的(de)时(shí)候(hòu)却没有办法再(zài)与蛋白质(zhì)分子聚合，也就不(bù)能被全部(bù)吸收回鱼(yú)肉(ròu)中。

　　这种汁液的流失就伴随(suí)着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维生(shēng)素等水溶性营(yíng)养物(wù)质的流失。

　　但(dàn)是(shì)，这点损失并不影(yǐng俩人与两人的区别用哪个合适，小俩口还是小两口)响鱼类的核心(xīn)营养价(jià)值(zhí)。

　　因为这一点损(sǔn)失如(rú)果也要较(jiào)真儿的话,那就不(bù)得不(bù)提醒你，其实活鱼(yú)在暂养(yǎng)过程中，受局部水(shuǐ)环(huán)境氧气、温(wēn)度、pH值、排泄物积累和捕捞造(zào)成的(de)鱼体损(sǔn)伤等因素影(yǐng)响，也会(huì)出(chū)现品质的下降，一样有(yǒu)一定(dìng)的营养损失。