淀粉(fěn)勾芡后为什么(me)会变稀，勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀本(běn)来想要用淀粉给菜勾芡的(de)，结果没(méi)想(xiǎng)到(dào)这(zhè)个淀(diàn)粉水竟然调稀(xī)了(le)这(zhè)是(shì)水放多的原因吗，为什(shén)么淀粉水会(huì)变稀？淀(diàn)粉勾芡的话(huà)它和水的比(bǐ)例会是多少(shǎo)？的(de)。

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淀(diàn)粉勾芡后为(wèi)什(shén)么(me)会变(biàn)稀，勾芡不泄(xiè)汤的秘诀

淀粉勾芡后为什么会变稀

　　1、时间太(tài)久的原因。

　　因为(wèi)淀粉不(bù)容(róng)易溶于水(shuǐ)中，需要不停(tíng)的搅拌(bàn)，若放置太久不搅拌的话，淀粉就会沉淀(diàn)到(dào)水(shuǐ)底，导致水跟淀粉分离(lí)，因此就会变(biàn)稀。

　　2、温度(dù)降低(dī)的原(yuán)因。

　　低(dī)温会让淀粉更加不(bù)容易(yì)水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不好(hǎo)。

　　导(dǎo)致变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡(qiàn)时,淀粉和(hé)水(shuǐ)一(yī)般1比10,薄(báo)芡在炒菜(cài)出锅(guō)时倒入,有透明的汁粘在菜上,比较好(hǎo)看。

　　俄罗斯女人能接受多少公分长度，俄罗斯人的尺寸是多少厘米2.单一芡汁,一般淀(diàn)粉和水(shuǐ)的比例为1:5,一般适用于烧、扒(bā)、焖、烩的菜肴(yáo)。

　　3.混合芡汁是将淀粉(fěn)与水、各种调(diào)味汁调和而(ér)成。

　　混合芡汁的(de)淀粉与(yǔ)水(shuǐ)和(hé)各(gè)种汁液的比例一般为1:20,其(qí)比例也(yě)可根据菜肴水分多(duō)少适当(dāng)调(diào)整。

　　这种芡粉汁适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾(gōu)芡可以用(yòng)面粉吗

　　在勾芡的时候(hòu)不(bù)能(néng)用面粉代替,面粉和淀粉(fěn)适量中不同的东西,使用面粉的话是达不到淀(diàn)粉的效果俄罗斯女人能接受多少公分长度，俄罗斯人的尺寸是多少厘米的,若(ruò)是使用的话不能让菜肴口感得到提升。

淀粉(fěn)勾芡什么时候放

　　一般来说的话等所(suǒ)有东(dōng)西都下锅之后，过一两(liǎng)分钟就可以(yǐ)勾芡了(le)，把淀粉(fěn)兑点水，然后(hòu)慢慢的放(fàng)在锅里就可以了。

　　当然也(yě)可(kě)以(yǐ)在快熟的时候弄(nòng)。

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