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铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和(hé)铁(tiě)棍山药都是药食两(liǎng)用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要(yào)比铁棍山药更(gèng)好吃(chī)，并且小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更(gèng)高于铁棍山(shān)药，经常(cháng)食用(yòng)有补脾健胃(wèi)、美容养颜等(děng)作用，加(jiā)上整体比较光滑、带有紫色斑(bān)点(diǎn)，肉质白如玉(yù)好(hǎo)看、皮肉好剥离等(děng)特点(diǎn)，被(bèi)称之为(wèi)最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与(yǔ)铁棍(gùn)山药的(de)哪一个更好，有什么(me)不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于(yú)深(shēn)州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县(xiàn)等(děng)地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作(zuò)温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以温(wēn)县(xiàn)所在(zài)（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地(dì)理标识原脱离了低级趣味那句原话怎么说的纪念白求恩，低级趣味是什么意思产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白(bái)嘴山药：每百(bǎi)克中(zhōng)含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之(zhī)外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平均含粗蛋(dàn)白质(zhì)14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的(de)20种(zhǒng)氨基(jī)酸中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同(tóng)的生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白(bái)，表(biǎo)皮较白肉质如(rú)玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音表(biǎo)明了是最好吃的山(shān)药品种。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：垆土铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)因为地质(zhì)坚瓷，黏性大(dà)，土质(zhì)硬。

　　所以(yǐ)它弯弯(wān)扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植在沙(shā)地里，土(tǔ)质(zhì)松软(ruǎn)，口(kǒu)感(gǎn)面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-铁棍山药(yào)

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