1、看大小和(hé)颜色。

　　挑选中等的(de)，因为一般(bān)大的皮比较(jiào)厚，甜度就相对(duì)较(jiào)差。

　　太(tài)小的橘子一般因(yīn)为生长得不好，口感较差。

　　黄果柑的颜色在生(shēng)产过程中，从绿色过渡到黄(huáng)色，最后是橙黄或橙红色，所以购买黄果柑应该选黄色或者是橙红色的越好味道越甜。

　　另外如果橘(jú)子仍然保(bǎo)留的有叶子，看一(yī)下叶子是否(fǒu)新鲜(xiān)，越新鲜，表明黄果柑也越新鲜。

　　2、分(fēn)公母。

　　黄果柑(gān)拿到(dào)手上之(zhī)后(hòu)看一下，黄果(guǒ)柑的顶(dǐng)部(bù)长(zhǎng)柄部(bù)位如(rú)果是凹陷的，就是甜的，如果是凸出来就是酸(suān)的。

　　而且黄果柑分(fēn)公(gōng)黄果柑和母黄果柑，一(yī)般母(mǔ)橘子(zi)比(bǐ)较甜，公橘子会比(bǐ)较酸，所以我们在购买的时候要看(kàn)一(yī)下黄果柑的底部，方(fāng)法(fǎ)也非常(cháng)简单，如果是一个凹陷的小(xiǎo)圆圈就是母黄果柑，如(rú)果是一个小圆点就是公黄果柑。

　　同时可以用手捏一下(xià)黄果柑(gān)底部，如(rú)果比(bǐ)较软就是(shì)甜的。

　　3、看光滑程度和(hé)弹性。

　　黄果柑上面(miàn)有一层(céng)细密的油(yóu)胞点。

　　如(rú)果(guǒ)是酸甜适中的橘子，这(zhè)层(céng)油(yóu)胞点会使表皮看(kàn)上去光滑(huá)。

　　同时也可(kě)以用(yòng)手捏一下橘子，感受一下果(guǒ)肉的弹(dàn)性，如果(guǒ)感(gǎn)觉果肉(ròu)结实但是不硬，一松手(shǒu)能够恢复原状，这就是皮薄肉厚水分多的橘(jú)子(zi)。

如(rú)何挑选(xuǎn)好(hǎo)吃好(hǎo)甜的柑子 怎样挑选好吃好甜的柑(gān)子(zi)

　　1、大小和颜(yán)色(sè)。

　　桔子个(gè)头以中(zhōng)等为最佳(jiā)，太大的(de)皮厚、肉实不饱满、甜度差，小的(de)又可能生长(zhǎng)得不够好，口感较差。

　　多数桔子的外皮颜色是从(cóng)绿色，慢(màn)慢过渡到黄色，最后是橙黄或橙红色，所以颜色越红，通常熟得越(yuè)好，味道(dào)越甜。

　　不过，要注意的是，贡柑在成熟(shú)前采(cǎi)摘，果(guǒ)皮(pí)是青绿色的，但味道也不酸，但(dàn)是红色的会更甜。

　　看看桔子蒂上(shàng)的叶子(zi)，叶子越新鲜，也(yě)说明桔子越好。

　　2、光(guāng)滑程度(dù)。

　　甜酸适中的桔子大都表皮光(guāng)滑，且上面的油胞点比较细密。

　　3、测试(shì)弹性。

　　皮薄肉厚水(shuǐ)分多的(de)桔子都(dōu)会有很(hěn)好的弹性(xìng)，用两(liǎng)手指轻压，感觉果肉结实但不硬，一(yī)松(sōng)手，就能立刻弹(dàn)回原(yuán)状(zhuàng)，弹力好的则佳，皮薄，透(tòu)过橘皮能闻(wén)见阵阵(zhèn)清香，用手轻捏表皮会(huì)冒(mào)一些油出(chū)来的也是(shì)好(hǎo)桔(jú)子。

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