<东南亚有几个国家 东南亚是泰国吗/p>

　　面和酵母粉的(de)一般比例是多少啊？酵(jiào)母粉(fěn)发面(miàn)一般按照酵母粉(fěn)和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵的。关于面和酵母粉的一般比例是多少啊以及(jí)面和酵母粉(fěn)的一般比例是多(duō)少啊，面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例是多少(shǎo)合适，酵母粉与面的比例是多少，面(miàn)跟酵母粉的比例，面(miàn)与酵母的(de)比例是多少(shǎo)等(děng)问(wèn)题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理以下的(de)生(shēng)活知识(shí)：

面(miàn)是碱性还(hái)是(shì)酸性

　　面是酸性(xìng)的(de)。

　　面属于酸(suān)性食物.何(hé)谓酸性或碱性食物所谓酸性食(shí)物(wù)或碱性食物，并(bìng)不是指味(wèi)道酸或咸的食物(wù)，

　　而是指食物(wù)经(jīng)过消化吸(xī)收和(hé)代谢后产(chǎn)生的阳离子或阴离子占优势的食物。

　　也就是说(shuō)，某种食物如(rú)经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等(děng)阳离子占优势的(de)则属碱东南亚有几个国家 东南亚是泰国吗性食(shí)物;而代谢(xiè)后(hòu)产生磷、氯(lǜ)、硫等阴离子(zi)占优(yōu)势的(de)食物(wù)属酸性(xìng)食物。

面和酵母粉的(de)一(yī)般(bān)比例是(shì)多少啊

　　酵(jiào)母粉发面(miàn)一(yī)般按照酵母粉和面(miàn)粉以(yǐ)1:100的比(bǐ)例制作，也就(jiù)是(shì)100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵(jiào)。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环境(jìng)温(wēn)度，最好把和好的面团放在30-40度左右的温度处进行2次醒发(fā)，在家中可(kě)选择蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度(dù)时，将(jiāng)装(zhuāng)有面团的面盆(pén)放(fàng)入(rù)锅中进行发酵。

　　如(rú)果是冬季，面(miàn)粉、温水和酵母(mǔ)的配比为100：60：2，其(qí)它和春秋季方法相同(tóng)。

　　夏(xià)季的环境温(wēn)度已经达(dá)到酵母繁殖的(de)最佳温度，直接(jiē)放在家(jiā)里不(bù)管什(shén)么地方都可(kě)以。

酵母粉(fěn)和面粉比例是多少?

　　一(yī)般建议酵母粉和(hé)面(miàn)粉的比例(lì)为1：100比较(jiào)合适，通常500克(kè)的(de)面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于(yú)温(wēn)度对酵母发酵的效(xiào)果会有所(suǒ)影响，因此不同(tóng)的季节可以(yǐ)适(shì)量的(de)调整(zhěng)比例。

　　酵母放多(duō)了整出来的面(miàn)食口感(gǎn)会有(yǒu)些发(fā)酸(suān)，放多了也(yě)会提高发酵速度，不过并不会对身体有太(tài)大(dà)的影(yǐng)响，如果还没有(yǒu)蒸，可以将面放(fàng)置作为老面，然后(hòu)混合进入新面重新发酵即(jí)可。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资(zī)料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千(qiān)万不能和盐一起使用(yòng)，盐会抑制(zhì)酵母的(de)发酵，而(ér)酵母(mǔ)和白糖加在一(yī)起使用(yòng)，那么做出(chū)来的面食会更(gèng)加松(sōng)软香甜，所以酵母和白糖才是(shì)最(zuì)完美的搭配。

　　未开封(fēng)的酵母粉常温存放就(jiù)可以，如果是已经开口的酵母粉，那就要把口(kǒu)密封，然后放到冰箱冷(lěng)藏着，这样就不会减少酵母(mǔ)的活(huó)性。

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百科-酵(jiào)母(mǔ)粉

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-面粉(fěn)

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