酒店管理专业是学些(xiē)什么的，酒店管理专业是学些什么内容是三年内北京酒店也将达800家(jiā)，高(gāo)级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人(rén)才抢(qiǎng)手(shǒu)的。

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酒店管理专业是学些什么(me)的(de)，酒店(diàn)管理(lǐ)专业是学(xué)些什么内容(róng)

　　三年内北京酒店也将达800家，高级(jí)酒店管(guǎn)理人(rén)才抢手(shǒu)。

　　酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是全球十大热(rè)门行业之(zhī)一，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才在全(quán)球都是一直很紧(jǐn)缺的，近年来，在国(guó)际人才(cái)市场上，酒店管理人才出现了(le)供不应(yīng)求的局面。

　　随(suí)着2008北京奥运(yùn)会，2010上海世博会和越(yuè)来(lái)越多的国际大型(xíng)活动将在中国(guó)举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也(yě)日益增大，所以(yǐ)你大(dà)可不必为就业(yè)犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高级酒(jiǔ)店管理人才将成为(wèi)职(zhí)场(chǎng)上炙手可热的(de)高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管理人员在中国十大(dà)百万年薪职(zhí)业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务(wù)产业(yè)的支柱。

　　目前(qián)，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理(lǐ)高(gāo)星级酒店，酒店(diàn)行业在不断扩充，对人才的需求(qiú)也不断增加(jiā)，每年都(dōu)需要(yào)数以千计(jì)的国际(jì)化酒店(diàn)管(guǎn)理人才。

　　三年内(nèi)北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　 一、培养目标与要求 本专业培(péi)养拥护党的基本路线(xiàn)，适应生(shēng)产、建设、管理、服务第(dì)一(yī)线的，德智体美等全(quán)面发(fā)展的中(zhōng)等(děng)职(zhí)业(yè)技(jì)术应用性专门人才。

　　要求学生掌握经济管(guǎn)理基础理论，酒店(diàn)、餐(cān)饮与旅游(yóu)基础(chǔ)知识，具备酒店基本管理与服(fú)务能力。

　　学生(shēng)毕(bì)业后主要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆(guǎn)从(cóng)事酒(jiǔ)店基层管理及餐饮、客房服(fú)务工作(zuò)。

　　 本专业(yè)注(zhù)重学生综合素质的(de)培养，主要学习经济管理(lǐ)基(jī)础知识、酒店基(jī)本理论。

　　本专业突(tū)出技能培训，学生在学习期间，将接(jiē)受(shòu)酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶岗实习(xí)实(shí)训等多方面的技能训练。

　　 二、主要课程(chéng) 酒店管理概论、现代酒店(diàn)管理(lǐ)、酒店心理学、旅游学概(gài)论、前厅客(kè)房服务与管(guǎn)理、餐饮服务与管(guǎn)理(lǐ)、菜点与酒水、酒店英语、现代(dài)酒店营销、酒店财务(wù)管理、会议(yì)服务(wù)与管(guǎn)理、康乐服务与(yǔ)管理。

　　 三(sān)、毕业应(yīng)掌握(wò)的技能(néng)与就业(yè)方向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业(yè)、负责的职(zhí)业道德(dé)与团队协作(zuò)精神(shén)；

　　 2、具有较好的专业(yè)基础知识和自(zì)学(xué)能力、进(jìn)取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理念，了解现代(dài)服(fú)务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅(tīng)、客房、餐饮(yǐn)、康乐等(děng)部门(mén)的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展(zhǎn)的方针、政策(cè)和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的(de)前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮(yǐn)、康乐(lè)、会展(zhǎn)等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的(de)计(jì)算(suàn)机操作、文字表达、人际沟通能力以及一(yī)定的职业外语表达(dá)能力(lì)。

　　济(jì)南,和北京都(dōu)有专业的(de)学校.

酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业都学(xué)什么(me)呢？

　　酒店管理专业(yè)，也称(chēng)招待管理学，顾(gù)名思义，以后发展方向为酒店管理方(fāng)面的人才，但(dàn)刚从酒店管理专业毕业，需要从最基(jī)础的岗位前厅、餐饮等等职位(wèi)做起(qǐ)，具备一(yī)定(dìng)的实际经验(yàn)才有机会晋升(shēng)为管(guǎn)理(lǐ)层。

　　虽然(rán)前(qián)期起点低，但随着目前(qián)国内外(wài)旅游业飞速(sù)发展，高级酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人(rén)才(cái)在全球范围内(不走心是啥意思，不走心是啥意思网络用语nèi)都需求量很大，前景还是(shì)不错，以下是(shì)酒店管理专业及就业的相关详细(xì)内容(róng)！

　　一、酒店管(guǎn)理(lǐ)必修的课程(chéng)，野旅主(zhǔ)要有以下四(sì)大方向(xiàng)

　　1、食品营(yíng)运(yùn)：酒(jiǔ)店管理专业中食品营运研究占(zhàn)比非常大，酒(jiǔ)管专业(yè)的同学们会学习到食(shí)品(pǐn)相关的科学、食物的(de)选配、如何正(zhèng)确地(dì)储(chǔ)存食品、如何正确地处理(lǐ)各种食物等了解食物的各方面(miàn)理论(lùn)知识，不(bù)仅仅在酒店餐饮(yǐn)行业，在日常生(shēng)活中也非(fēi)常(cháng)适用(yòng)。

　　2、厨房(fáng)与(yǔ)招待：在注(zhù)重实用经验的college，对于烹饪(rèn)和(hé)服务(wù)都有很(hěn)大比重(不走心是啥意思，不走心是啥意思网络用语zhòng)的实践教学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生(shēng)都必须亲身扮演侍应生(shēng)和厨师的角色(sè)，学(xué)习服务客人(rén)的各种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料(liào)部的人员、传菜员还有侍(shì)应(yīng)生。

　　在(zài)厨房大(dà)家也(yě)要学(xué)习如何烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解(jiě)厨房的运作。

　　调酒课(kè)：这是比较有意思的一(yī)门(mén)课，学(xué)生(shēng)们(men)要了解酒类(lèi)的历史知识，并且(qiě)学习如何亲(qīn)自调(diào)制鸡(jī)尾酒，品尝各种不(bù)同的(de)酒类，还要学会自己(jǐ)调(diào)制鸡(jī)尾酒，统一(yī)需(xū)要考取(qǔ)可(kě)以在正规餐饮(yǐn)场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行(xíng)业的(de)营运，房务、渡假村(cūn)、财务控管、房间(jiān)、销售、市场营销、酒店建筑(zhù)规划也都(dōu)是必修，在此也(yě)需要(yào)懂得一(yī)些(xiē)商业相关的(de)知(zhī)识，了(le)解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学(xué)生一听(tīng)会(huì)计是(shì)拒绝的(de)，不(bù)过酒管专业的会(huì)计知识相(xiāng)对来说(shuō)已经算(suàn)是最基础的了，学生(shēng)只需(xū)要比较(jiào)基本(běn)地(dì)学习如何(hé)计算(suàn)酒店餐厅的运营(yíng)成(chéng)本(běn)、利润等等东西，并且能很快的运用到工作中去，相当(dāng)实用(yòng)。

　　二、酒店(diàn)管理(lǐ)就业(yè)发展方(fāng)向,总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学习为主的(de)，通常不(bù)太注重实践操作方面，主要(yào)学习的(de)是(shì)酒店业的未来发展、餐饮(yǐn)业的运营方式(shì)和财务管理等等。

　　按照这个(gè)方(fāng)向学习(xí)的人未来的(de)发展方向可以是研究酒店(diàn)的学着也可以直接成为酒店(diàn)的(de)高层管理者，特(tè)别是制(zhì)定战略发展方(fāng)向(xiàng)的(de)重要人物(wù)。

　　2、另(lìng)外(wài)一(yī)个(gè)方向就(jiù)是(shì)注重操(cāo)作(zuò)、运营和实践的学(xué)习，除了学习理论(lùn)方面的内容，还会了解到每个部门的(de)具(jù)体操作(zuò)方法，细致到餐(cān)厅的托盘如何拿、中西餐如(rú)何正确服务客人等(děng)，也就是提(tí)问(wèn)者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业(yè)来说，以实践为主的学(xué)习方向比较推荐，因为(wèi)在酒店工(gōng)作过就(jiù)可以发现(xiàn)，酒店里(lǐ)的运(yùn)营高(gāo)层基本都(dōu)是从(cóng)基层(céng)部门干出来的，很少有专门(mén)研究酒店(diàn)运营或单纯(chún)学习理论的，因为酒店这个行(xíng)业是一个操作性非常强的行业，光有理(lǐ)论是(shì)远远不够的，懂(dǒng)的每个部门(mén)、每个职(zhí)位的工作(zuò)流程和标准，才是(shì)王道。

　　所以(yǐ)颂咐(fù)凳，

　　三、给想从事酒店(diàn)管理行业人士(shì)的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经(jīng)验比(bǐ)学历重要，学习(xí)能力强(qiáng)比经验重要

　　2、很多(duō)学历不高的酒(jiǔ)店人(rén)，凭着经验的积累(lèi)，做到(dào)了酒店的(de)高层。

　　3、任(rèn)何一(yī)个企业，都(dōu)只为(wèi)你的(de)工作(zuò)业绩而不是你(nǐ)的(de)教(jiào)育(yù)背景买单(dān)

　　4、选择了酒店行(xíng)业(yè)，从(cóng)技能(néng)学习开始锻炼自己(jǐ)，放平稳(wěn)心态(tài)

　　5、不要(yào)企(qǐ)图你还(hái)没有基层的经验就想直接做管理人员。

　　因为你不从底层(céng)的真(zhēn)正接触一个行业，那你(nǐ)永(yǒng)远也(yě)不知道这(zhè)行的(de)水有多(duō)深，你永(yǒng)远也(yě)猜想不到这行(xíng)当里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多(duō)为(wèi)基础(chǔ)服(fú)务岗位(wèi)，不是简猛高科技，不(bù)是高精(jīng)尖(jiān)，需要的是(shì)手把(bǎ)手踏踏(tà)实实的实践操(cāo)作，目(mù)前大部(bù)分(fēn)从业者(zhě)为低学历人员(yuán)、甚至大部(bù)分是农民工。

　　与其他行业相比(bǐ)基层服务人员所获得的收入、社(shè)会地位、个人成(chéng)就感是相当低(dī)的，前期必须能忍受这种低薪、低创造力(lì)、低附加(jiā)值、低社会地(dì)位的(de)工作(zuò)岗位(wèi)。

　　2、管理(lǐ)岗需(xū)要一定(dìng)的一线实(shí)践(jiàn)经验(yàn)才能胜任，应届生的水平根本不足以胜任部(bù)门级(jí)、公(gōng)司(sī)级(jí)的(de)管理需要。

　　所以刚入职时必须从基层其慢慢做(zuò)起(qǐ)!

　　总(zǒng)之，酒店管(guǎn)理(lǐ)专业未来前景还是有(yǒu)的，重(zhòng)点就在(zài)于你能否调整自己的心态，有良好的情(qíng)商，是(shì)否有野心不甘于(yú)只在底层做(zuò)!

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