酸(suān)笋可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗，酸果冻和跳跳糖是啥意思，果冻和跳跳糖是干什么用的笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能够很好地提(tí)高味蕾敏感性，促进胃肠道消(xiāo)化(huà)液(yè)的分泌，对增进食(shí)欲和促进消化有(yǒu)较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解除油(yóu)腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的(de)患者，如果适当吃一些(xiē)酸(suān)笋，都能够(gòu)很(hěn)好地(dì)解除(chú)油腻(nì)

酸笋是(shì)怎(zěn)么(me)制作(zuò)的(de)

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长(zhǎng)出约30公(gōng)分高时，便(biàn)可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取不(bù)见天井水(shuǐ)（清(qīng)晨不(bù)见太(tài)阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋(sǔn)制(zhì)法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净(jìng)后(hòu)，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就(jiù)这(zhè)样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不(bù)完(wán)的话，每(měi)天换一次水(shuǐ)。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢变(biàn)酸(suān)。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食物(wù)，又经(jīng)过了加工，因此才会有一股特殊的气(qì)味，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤料(liào)混(hùn)合，所以味道变得(dé)更浓，很难(nán)让人接(jiē)受(shòu)。

　　不过(guò)，酸笋(sǔn)只是(shì)闻起来不好(hǎo)闻(wén)，实际上(shàng)吃起来十分(fēn)美味(wèi)，一般吃两(liǎng)次就(jiù)能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸(suān)笋在泡制(zhì)的过程中经过了发酵(jiào)，从而让酸笋自(zì)带(dài)一种特(tè)别的味道。

　　不过，这(zhè)种食(shí)物只是(shì)闻起来不好(hǎo)闻(wén)，食用后并(bìng)不会给身体带(dài)来(lái)不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳(sī)粉中的灵(líng)魂，如(rú)果没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变得(dé)无味，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量放(fàng)入一些(xiē)。

酸(suān)笋(sǔn)有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富(fù)。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素(sù)，能促(cù)进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体内的停(tíng)留(liú)时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、果冻和跳跳糖是啥意思，果冻和跳跳糖是干什么用的淀(diàn)粉(fěn)很少，属天然低(dī)脂、低热量(liàng)食品(pǐn)，是肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋(sǔn)的营养价值(zhí)还是有很多的(de)，可以(yǐ)放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒(jiāo)油(yóu)3滴、酱(jiàng)油2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量(liàng)淀(diàn)粉、料(liào)酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以(yǐ)后(hòu)，放入(rù)腌好的牛肉(ròu)翻炒果冻和跳跳糖是啥意思，果冻和跳跳糖是干什么用的至变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加(jiā)入香葱段(duàn)翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥(féi)瘦猪(zhū)肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量(liàng)、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是买回来半(bàn)肥瘦(shòu)的那块(kuài)肥肉(ròu)来(lái)炸油，锅烧热后(hòu)放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太(tài)多可(kě)以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉(ròu)放下(xià)去(qù)，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸(suān)笋里(lǐ)，接着关火，完(wán)成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

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