柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢如果酒(jiǔ)味比较(jiào)淡的话(huà)是不影响食用(yòng)的，如果(guǒ)酒味比较(jiào)重，而且味道也有些变了就(jiù)不(bù)建议继续食用了的。

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　　柿饼有酒味是(shì)因为(wèi)柿饼中有大量(liàng)的碳(tàn)水化合物长期放置的过程(chéng)中在发酵菌(jūn)的无氧呼(hū)吸(xī)作用下转(zhuǎn)化成酒精。

柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能吃吗(ma)

　　柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味(wèi)要看(kàn)酒味的程度才能(néng)判断能(néng)不能吃。

　　1、柿饼酒味(wèi)很淡，并且打(dǎ)开之后，一会(huì)儿就没有了的话(huà)，食用的(de)时候也是(shì)没有酒(jiǔ)味的，这种柿饼还是(shì)可以食用的(de)。

　　2、若(ruò)酒(jiǔ)味较重(zhòng)，并且食用的(de)时候(hòu)也有很重的酒味，那么这种柿(shì)饼(bǐng)就不(bù)建(jiàn)议再食用(yòng)了。

　　扩展资料

无锡市是几线城市　　柿饼中有大量(liàng)的碳水化(huà)合物(wù)，因此在长(zhǎng)期放置的过程(chéng)中，碳水化合物会在发酵菌的无氧呼(hū)吸作用下转(zhuǎn)化(huà)成酒精(jīng)，因此柿饼有时候会有酒味。

　　酒味(wèi)很(hěn)轻的柿(shì)饼可以将柿饼打(dǎ)开放置一段(duàn)时(shí)间(jiān)，待酒味消失之(zhī)后就可(kě)以正常(cháng)食用(yòng)了，不(bù)会影响(xiǎng)身体健康。

　　柿饼中含有(yǒu)大(dà)量(liàng)的碳水化(huà)合物，具有(yǒu)抑制细(xì)菌增长的作(zuò)用，再加上(shàng)冷冻(dòng)室的温度很低，因此可(kě)以抑制细菌的滋生，可以很好的(de)保(bǎo)藏柿饼，因(yīn)此这样的柿饼没有酒(jiǔ)味(wèi)。

　　参考资料来源：百度百科-柿饼

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