酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可(kě)以直接吃(chī)的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可(kě)以食用。

　　酸(suān)笋(sǔn)当(dāng)中的(de)有机酸，能(néng)够很好地(dì)提(tí)高(gāo)味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进(jìn)消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸(suān)笋(sǔn)也(yě)有着很好的(de)解除(chú)油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入(rù)过(guò)多，引起的恶心(xīn)、呕(ǒu)吐、腹胀等(děng)症状(zhuàng)的患者，如果适当吃(chī)一(yī)些酸笋，都(dōu)能够很好地解(jiě)除油(yóu)腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下面(miàn)介绍(shào)酸笋的两(liǎng)种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的(de)季节在(zài)春秋两(liǎng)季，当竹笋发(fā)出嫩芽(yá)，长出约30公分(fēn)高时，便可连根(gēn)砍下，剥(bō)去壳(ké)，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光(guāng)的井水），与竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌(yān)制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就(jiù)这(zhè)样(yàng)在水(shuǐ)中(zhōng)泡着。

　　当(dāng)天就可(kě)食(shí)用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸(suān)笋(sǔn)为什么(me)那么臭

　　酸笋是(七分之二十二是无理数吗，七分之22是不是无理数shì)发(fā)酵食物，又经过(guò)了加(jiā)工，因此才(cái)会(huì)有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以味道变(biàn)得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻，实际上吃起(qǐ)来十分美(měi)味，一般吃两(liǎng)次就七分之二十二是无理数吗，七分之22是不是无理数能接受酸笋的(de)味道了。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经(jīng)过了发酵(jiào)，从而让酸笋自(zì)带一种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食物(wù)只(zhǐ)是(shì)闻起来(lái)不好闻，食用后并(bìng)不会给身体带来不(bù)利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳(sī)粉(fěn)中的灵(líng)魂，如果(guǒ)没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得无(wú)味，若是第一次(cì)吃螺蛳(sī)粉，不能接受(shòu)酸笋(sǔn)，可以少(shǎo)量(liàng)放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰(fēng)富(fù)的纤维素，能促进(jìn)肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质在体(tǐ)内的停(tíng)留时(shí)间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪(fáng)、淀粉(fěn)很少，属(shǔ)天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养(yǎng)价(jià)值(zhí)还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么(me)好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生(shēng)油(yóu)50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油(yóu)1勺、料(liào)酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐(yán)、酱油(yóu)、蚝油(yóu)，花椒油3滴(dī)，拌匀腌(yān)制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切(qiè)段，姜(jiāng)片(piàn)拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪(zhū)油(yóu)，就(jiù)是(shì)买回来半肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅(guō)烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太(tài)多可(kě)以把油盛起(qǐ)来，留(liú)下顿炒菜用(yòng)，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一(yī)会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以(yǐ)及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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