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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗(ma)，奶油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部(bù)位(wèi)一定要封(fēng)好,挤(jǐ)出所有空气,避免切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百分之七十五的酒精绑(bǎng)在所开的口(kǒu)子上,效果不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名(míng)为cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白(bái)，质地细腻(nì)，口(kǒu)感微(wēi)酸(suān)，非常适(shì)合用(yòng)来(lái)制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后(hòu)非常容易变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理(lǐ)：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中(zhōng)最高温不可(kě)高于六十度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一(yī)般经过(guò)拌打可以作为装饰性材料直接吃(chī)，而奶(nǎi)酪不(bù)会(huì)。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)。猕猴桃要公母一起种吗，猕猴桃一公一母怎么种>

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是(shì)，奶(nǎi)油奶酪还是一种未(wèi)成熟的全脂(zhī)奶酪(lào)，很(hěn)柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有(yǒu)些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加了(le)鲜奶(nǎi)油或者(zhě)是(shì)鲜奶油和牛乳的混合(hé)物，所有口感很(hěn)细腻，不过这样却会让奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)很(hěn)容易吸收(shōu)其它食物的味(wèi)道，所以保存(cún)起(qǐ)来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说(shuō)淡奶油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那一(yī)层层的奶油就是淡奶(nǎi)油(yóu)啦，打(dǎ)发之(zhī)后的(de)淡奶(nǎi)油，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的(de)感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室(shì)温(wēn)融(róng)化(huà)哈(hā)，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料都装入面(miàn)包桶(tǒng)里面合成(chéng)面，之后加入黄油继(jì)续(xù)揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面(miàn)团擀成圆(yuán)饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收口(kǒu)，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷(shuā)上蛋液，撒(sā)上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小(xiǎo)火(huǒ)160度，下(xià)火190度，将面团(tuán)放入里面(miàn)烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷冻一下(xià)约(yuē)半(bàn)个(gè)小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时(shí)候在下(xià)面垫(diàn)冰(bīng)块来打(dǎ)也(yě)可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打蛋(dàn)器(qì)的(de)高速，迅速打(dǎ)发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会(huì)摩擦产生热量加上室(shì)内(nèi)的温(wēn)度，都(dōu)会(huì)让奶油融化，打发(fā)淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非猕猴桃要公母一起种吗，猕猴桃一公一母怎么种常好(hǎo)，因为糖粉融(róng)化的更快，能给(gěi)淡奶(nǎi)油发泡起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注(zhù)意的就是不(bù)要(yào)打(dǎ)发过头(tóu)，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都不(bù)会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不(bù)过如果已经打过头(tóu)的奶油也不(bù)要(yào)紧，不要倒(dào)掉，它(tā)可(kě)以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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