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料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗

料酒可以用白(bái)酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代(dài)替，不过需要注意的是，虽然白酒也能起到去腥的目(mù)的，但(dàn)由于(yú)酒(jiǔ)精度数含量过高，所以会(huì)对蛋(dàn)白质和脂类(lèi)造成一定的破坏，从而影响(xiǎng)口感(gǎn)，也(yě)会(huì)影响(xiǎng)菜肴原有的风味，因此，尽量不要(yào)用白酒(jiǔ)代替料酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里没有料(liào)酒了(le)也可(kě)以用黄酒代替(tì)。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或(huò)花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是(shì)所(suǒ)有(yǒu)烹饪用酒的统称，主要(yào)包括黄酒(jiǔ)等。

　　它(tā)的作用是去除(chú)鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道(dào)，主要(yào)是用来去腥味，烹饪用酒统称料(liào)酒，它(tā)包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是(shì)去除(chú)鱼(yú)、肉(ròu)类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气，有利(lì)于咸甜(tián)各味充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹(pēng)饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放多少

　　其实料酒的用(yòng)量也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹(pēng)调时,一般要根据烹调的(de)食物(wù)酌量使用(yòng),比(bǐ)如常(cháng)规菜(cài)肴时,我(wǒ)会(huì)放5-10毫升的长(zhǎng)康(kāng)料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大(dà)概20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其实(shí)用料(liào)酒还(hái)是根据菜(cài)品酌(zhuó)情使(shǐ)用~注(zhù)意一定的量(liàng)就(jiù)好(hǎo)了哦。

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