为什么(me)公鸡不能(néng)炖汤，公鸡汤(tāng)和母鸡汤的区别公鸡不(bù)是(shì)不(bù)能(néng)煲汤，而是公鸡不适(shì)合炖汤(tāng)的(de)。

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为什么公(gōng)鸡不能炖汤，公鸡汤和母(mǔ)鸡汤的区别

　　炖鸡汤(tāng)时，人们更喜欢和母(mǔ)鸡一起炖(dùn)，因为公鸡的肉比母鸡更嫩。

　　如果炖了(le)，炖汤通常(cháng)会显得清澈而不可口(kǒu)。

　　母鸡的脂肪(fáng)熔点相对较(jiào)低，炖鸡(jī)汤时，容(róng)易炖出母鸡的(de)脂(zhī)肪，炖(dùn)鸡汤(tāng)会更美味、更(gèng)有营养。

　　痛风患者和火气大的人(rén)不应该(gāi)喝公鸡汤，这会加重患(huàn)者的病情。

炖鸡汤用(yòng)公鸡还(hái)是母鸡

　　炖汤的时候是要用(yòng)公鸡还是母鸡这要看个(gè)人的(de)体质了。

　　要是给孕妇吃的(de)话可以选择(zé)母(mǔ)鸡炖(dùn)汤母鸡肉属(shǔ)阴，可用于脾胃气虚引起的(de)乏(fá)力、胃脘隐痛、产后乳少(shǎo)以(yǐ)及头晕患者(zhě)的调(diào)补，特别适合阴血(xuè)虚患者如产妇、年老体弱及久(jiǔ)病体(tǐ)虚者食用(yòng)。

　　要是阳虚(xū)气弱患(huàn)者可以选(xuǎn)择公鸡。

　　公鸡肉属阳，温补作(zuò)用较强(qiáng)，比较适(shì)合(hé)阳虚气弱患者食(shí)用，对于肾阳不足(zú)所(suǒ)致的小便频密、耳(ěr)聋(lóng)、精少精冷等(děng)症有(yǒu)很好的辅助疗(liáo)效。

炖鸡汤(tāng)用什扣你几哇日语什么意思 扣你几哇撒由那拉是什么歌 style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>扣你几哇日语什么意思 扣你几哇撒由那拉是什么歌么鸡最(zuì)好

　　　鸡肉的主要(yào)营养是其含有的丰富蛋白质和脂肪，建议用母鸡炖汤会更加具有营(yíng)养(yǎng)，含有(yǒu)的蛋(dàn)白质扣你几哇日语什么意思 扣你几哇撒由那拉是什么歌会更加丰富(fù)，并且(qiě)一般母鸡的生长周期会比公鸡(jī)的生长周期长，所以母鸡中含有(yǒu)的肌(jī)酐、肌酸和含氮物(wù)质会更(gèng)加的丰富，更有利于女性在产后的修复功能。

　　并且老(lǎo)母鸡炖出来(lái)的鸡汤味(wèi)道会更加的(de)鲜美，但(dàn)是只有鸡汤是不够的(de)，主要的营养成分(fēn)还是包括(kuò)在鸡肉(ròu)当中的。

炖鸡(jī)汤用冷水还是热水(shuǐ)

　　一(yī)般来说，炖鸡(jī)汤用(yòng)冷水会(huì)更好一些，要是直接使用热水的话，会导致(zhì)鸡肉(ròu)表层蛋白质遇热后(hòu)马上凝固，从而导致内部的营养物质不能很好(hǎo)的(de)析出到汤里，鸡肉也不(bù)容炖熟。

　　在炖鸡汤的时候，最好选用瓦罐，且不(bù)要提前放(fàng)盐，以免不够鲜美(měi)。

炖鸡(jī)汤要焯水吗

　　如果是炖自己(jǐ)养的土鸡或者老鸡(jī)，把鸡肉处理干净(jìng)以(yǐ)后(hòu)，炖(dùn)汤的时候是不(bù)需(xū)要焯水的，因为自己养的(de)土(tǔ)鸡或(huò)者老(lǎo)鸡(jī)，本身(shēn)鲜(xiān)香(xiāng)味就比较纯正(zhèng)，不需要焯水，也(yě)能炖(dùn)出营养嫩白的(de)鸡汤来。

　　如果炖的是买来(lái)的(de)鸡肉，建(jiàn)议(yì)最好要事先焯水，因(yīn)为(wèi)买来的鸡(jī)肉中(zhōng)，会还有(yǒu)一(yī)些血水(shuǐ)和浮沫，并且鸡肉(ròu)中还含有一(yī)些磷元素(sù)和(hé)杂(zá)质的油脂。

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