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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的(de)。

　　质(zhì)量(liàng)好(hǎo)的藕(ǒu)粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉(róu)捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另(lìng)外质量好的(de)藕粉中还(hái)会一些片状物质存在，那些质量(liàng)差或者假的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的时候(hòu)有(yǒu)颗粒感，但(dàn)是没(méi)有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是(shì)透明状，而且(qiě)吃的时(shí)候一(yī)点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好(hǎo)还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)和粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本(běn)质上并没(méi)有(yǒu)区别，都(dōu)是现代精加工后的藕粉，只是(shì)外观形状不同而已。

藕粉(fěn)买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大(dà)品牌,藕粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品(pǐn)等产品专业生产加工的(de)私营独资企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产(chǎn)品科研开发/深(shēn)加(jiā)工/销售为一(yī)体,国(guó)内较大藕粉生产厂家,行业(yè)标准参与起(qǐ)草(cǎo)单位,杭州天(tiān)堂(táng)食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于(yú)副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的(de)大型副食品连锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山(shān)核(hé)桃(táo)笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开发加工(gōng)天然健(jiàn)康地方名优特食品(pǐn)为主导产业,杭州万隆果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云光鲜亮丽的意思和造句，光鲜亮丽的意思反义词(yún)南较大的(de)专业藕粉企(qǐ)业,澄江(jiāng)藕粉(fěn)的代(dài)表性品牌,农产品(pǐn)加工知名企业,云南德春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的生产/加(jiā)工(gōng)/销售的企业,销售网络遍布全国(guó),洪湖市晨光(guāng)实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响(xiǎng)力(lì)品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼(jiān)营世界各地(dì)名优茗茶及花(huā)草茶(chá)/茶具的现代茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注(zhù)于(yú)经营生产中式餐饮和食(shí)品,素有"知味(wèi)停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事白莲系列(liè)产品开(kāi)发生(shēng)产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一体的民(mín)营企业(yè),白莲系列产品销往海内(nèi)外,广昌(chāng)莲(lián)香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的综合型食品(pǐn)企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉(fěn)含有多量的铁质和还(hái)原糖(táng)等成分，与空气接触(chù)，极易氧化，使(shǐ)粉(fěn)的(de)颜色由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色(sè)的(de)；

　　如果(guǒ)这类(lèi)淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则(zé)无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手(shǒu)指揉擦(cā)，其(qí)质地比其他(tā)淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂(zhī)且无异(yì)状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有时呈片(piàn)状，但片状(zhuàng)的(de)藕粉表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是平(píng)光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中(zhōng)．触(chù)及唾(tuò)液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化(huà)．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调(diào)，随即熬透可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红(hóng)，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚的(de)熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上(shàng)加热调煮，才能食(shí)用，它们(men)的吸水胀(zhàng)性及韧性均不(bù)如(rú)藕粉，色(sè)泽(zé)多呈白(bái)色或(huò)褐色(sè)，而且(qiě)不透明(míng)；

　　冷(lěng)却后．即使放(fàng)置十多小时，也仅仅是(shì)碗边四周(zhōu)一圈(quān)呈稀浆状(zhuàng)，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功(gōng)能(néng)低下、胃(wèi)及十二指(zhǐ)肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘(gān)性(xìng)平，能治热渴，散(sàn)留血，开(kāi)胃。

　　《本(běn)草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为(wèi)纤维素(sù)会影响人体对(duì)铁的(de)吸收。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖(táng)酸(suān)可与猪(zhū)肝中的(de)铁光鲜亮丽的意思和造句，光鲜亮丽的意思反义词、铜、锌等微量(liàng)元素形成(chéng)混合物(wù)，降低人体对这些元素的吸收。

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