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奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保(bǎo)存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可(kě)能导致奶(nǎi)油(yóu)奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定要封好,挤出所有空气(qì),避免切口部位氧化变质。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百分之七十(shí)五(wǔ)的酒(jiǔ)精(jīng)绑在(zài)所开的口子(zi)上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来(lái)制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油(yóu)奶(nǎi)酪开封(fēng)后非(fēi)常容易变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可(kě)高(gāo)于六十度)然(rán)后加热至70-80度放入(rù)凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油(yóu)的区(qū)别

　　奶油(yóu)奶酪(lào)主要(yào)用(yòng)于制作(zuò)芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶(nǎi)油一般(bān)韵母带ao的字有哪些，带韵母ao的字有哪些字经(jīng)过拌打可以作为装饰性(xìng)材料直接(jiē)吃，而奶酪不会(韵母带ao的字有哪些，带韵母ao的字有哪些字huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还是(shì)一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看起来有(yǒu)些像打(dǎ)发(fā)后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，韵母带ao的字有哪些，带韵母ao的字有哪些字不过这样却会让(ràng)奶油奶酪很容易(yì)吸收(shōu)其它食物(wù)的(de)味(wèi)道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和(hé)奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生日(rì)趴(pā)上的蛋糕表面(miàn)那(nà)一层层(céng)的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口(kǒu)感很(hěn)细腻柔(róu)软，有种吃(chī)棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒(dào)入一个小碗(wǎn)里(lǐ)，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装入(rù)面包(bāo)桶里面合(hé)成面(miàn)，之后(hòu)加入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发(fā)酵(jiào)到两(liǎng)倍大(dà)的(de)时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团(tuán)擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的(de)馅料(liào)包好收口，继(jì)续擀成(chéng)圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预(yù)热中层小火160度(dù)，下(xià)火190度，将(jiāng)面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的(de)盆在冰(bīng)箱里(lǐ)冷冻一下(xià)约半个(gè)小(xiǎo)时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫(diàn)冰块来打(dǎ)也可以(yǐ)垫点(diǎn)冻(dòng)肉(ròu)冻鱼(yú)之类的(de)，用电动打蛋(dàn)器的高(gāo)速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油(yóu)之间也会摩擦产(chǎn)生热量加上(shàng)室(shì)内的温度(dù)，都会让奶油(yóu)融化，打发(fā)淡奶(nǎi)油的时候最(zuì)好是加糖(táng)粉，效(xiào)果(guǒ)非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不(bù)要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打好久都不(bù)会过，要把握好时(shí)间。

　　不过如果(guǒ)已经(jīng)打(dǎ)过头(tóu)的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋(dàn)挞等不(bù)需要打发的(de)点心。

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