辣椒怎么风干保存？清洗(xǐ)辣椒，然后把它烘(hōng)干的。

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辣椒是酸性(xìng)还(hái)是碱性

　　辣椒(jiāo)是碱(jiǎn)性的。

　　辣(là)椒测试偏(piān)碱性。辣(là)椒(jiāo)是热碱性(xìng)食物。对于(yú)老人(rén)来说，最好(hǎo)不要(yào)多吃。重点是孕(yùn)妇(fù)，

　　辣椒属于(yú)热性食物，孕妇不(bù)能多食(shí)用，以免导致便秘。辣(là)椒的优点，可降低人身(shēn)体中的(de)酸含(hán)量。

　　辣椒可(kě)以(yǐ)开(kāi)胃(wèi)，帮助增加(jiā)食欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆类、豆(dòu)制品、坚(jiān)果类(lèi)、谷物类、蛋、饮料等。

辣(là)椒怎么风干(gàn)保存

　　1、清洗辣椒，然(rán)后把它(tā)烘干。

　　用冷自来水冲(chōng)洗辣椒，仔细洗去污(wū)垢(gòu)和其它碎(suì)屑。

　　挑出被压坏或(huò)烂掉的辣椒，它们无法(fǎ)长时间(jiān)存(cún)放(fàng)。

　　用纸巾把(bǎ)辣椒(jiāo)拍干，才继续(xù)下一个步骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上手(shǒu)套(tào)保护双手。

　　辣椒含有辣(là)椒素(sù)，沾在皮肤(fū)上会产生(shēng)灼痛感。

　　处理辣椒(jiāo)后(hòu)，特别(bié)注意不要用(yòng)手触碰眼(yǎn)睛或鼻子(zi)。

　　2、把辣椒铺排(pái)在铁架上。

　　你(nǐ)可以用凉架，或其它底部通风的架子。