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铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍(gùn)山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药都是药食两用的(de)山药，但小白嘴(zuǐ)山药口感软糯甘(gān)甜，相比较来说要(yào)比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营(yíng)养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营(yíng)养(yǎng)价值更(gèng)高于(yú)铁棍山药，经(jīng)常食用有补(bǔ)脾健胃、美(m铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢ěi)容养颜等作用，加上整体比较光(guāng)滑、带有紫色斑(bān)点(diǎn)，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉好剥离(lí)等(děng)特点(diǎn)，被称之为(wèi)最好吃的山药(yào)。

小(xiǎo)白(bái)嘴山药与铁棍(gùn)铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢山药的(de)哪(nǎ)一(yī)个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山(shān)药被誉为(wèi)最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山(shān)药广泛(fàn)种植于深(shēn)州、安平(píng)、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作温县(xiàn)、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其(qí)中(zhōng)以温县(xiàn)所在（地理坐标为东(dōng)经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁(tiě)棍山药(yào)地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含(hán)量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的(de)含(hán)量也很高，除(chú)此之外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素(sù)和3、4—二(èr)羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎(jīng)中平均含(hán)粗(cū)蛋(dàn)白(bái)质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢镁0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同的生(shēng)产期限(xiàn)，产(chǎn)量虽小(xiǎo)但营养(yǎng)价(jià)值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如(rú)玉，皮里易剥(bō)离(lí)；

　　嘴，山药末端如(rú)婴(yīng)儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山(shān)药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土(tǔ)铁棍山(shān)药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽(suī)然不(bù)是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在沙地(dì)里，土质松软，口(kǒu)感面(miàn)甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参(cān)考资(zī)料来(lái)源：百度(dù)百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药(yào)

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